충칭 냄비: 충칭 냄비는 주로 매운 냄비입니다.
충칭 샤브샤브는 버터로 샤브밑을 만들고 생강 마늘 고추 해고추 티향만 넣으면 음식의 맛을 잘 잠글 수 있다. 충칭 샤브샤브는 고기 위주로 채소 종류가 매우 적다. 엄마! 매운! 충칭 샤브샤브의 영혼입니다! 입맛이 심한 사람에게 적합하다.
쓰촨 샤브: 쓰촨 샤브샤브의 맛은 매콤하고 식감은 산뜻하고 맵다.
쓰촨 샤브샤브는 국물을 만들 때 보통 채소씨유를 사용하고 향신료도 많이 사용한다. 청두 샤브샤브의 풍미는 주로 많은 비제 향료에 의존한다. 샤브샤브의 식재료는 종류가 다양하고 고기와 채소가 풍부하다. 입구의 맛은 매울 뿐만 아니라 맵기도 하다. 충칭 샤브샤브보다 맛이 더 담백하고 청두 샤브샤브는 원앙 냄비를 더 좋아해요.
조산 쇠고기 냄비: 조산에서 가장 유명한 냄비는 쇠고기 냄비입니다.
솥 바닥에는 소뼈 맑은 국물과 흰 무만 있어 쇠고기의 원래 맛을 맛보는 데 더 유리하다. 조산 음식은' 큰 맛에서 싱거운 맛' 을 가장 중시한다. 차오산 쇠고기 샤브샤브, 소고기는 현재 현재 판매되고 있으며,' 신선한' 글자를 극치로 발휘하고 있다. 쇠고기의 부위가 다르고, 질감이 다르고, 샤브샤브하는 시간이 다르고, 맛도 다르다.
치킨 코코넛: 하이난에 속한 고향 요리.
그것은 해남의 4 대 명요리 중 으뜸이다. 닭고기의 신선한 향과 코코넛 밀크 과일 맛이 완벽하게 어우러져 담백해 보이지만 먹으면 특별하다. 닭고기 중 소량의 기름은 코코넛 우유의 맑은 향기와 어우러져 국물은 맑지만 부족하지 않아 매우 맛있다. 맛이 신선하고 짠맛, 향, 달콤합니다.
올드 베이징의 구리 냄비: 구리 냄비는 올드 베이징에서 가장 정통 냄비입니다.
북경에서는 샤브샤브를 양고기샤부라고 부른다. 숯불+구리 냄비가 가장 정통 샤브샤브입니다. 맑은 국물을 솥에 넣고 양고기의 신선함을 최대한 보존하다. 참깨장을 바탕으로 발효유, 쪽파, 고추기름 등을 넣는다. 딥 준비를 하러 가면 매 입마다 만족한다.
버섯 수프 냄비: 버섯 수프 냄비는 운남 특유의 맛입니다.
버섯국 샤브샤브는 야생 버섯 재료를 위주로 요리하는 샤브샤브입니다. 맛이 신선하고 영양이 풍부하여 전국 각지의 소비자들에게 점점 더 사랑받고 있다. 먼 곳에 서 있어도 완성 버섯 수프 냄비는 천연 신선한 향기를 맡을 수 있고, 균류로 국을 끓이면 열을 식히고 불을 식힐 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 버섯)
화교 닭: 광동의 전통 지방요리에 속한다.
주요 원료는 젤라틴과 닭고기, 젤라틴은 생선배다. 닭고기와 함께 끓여 영양가를 극대화해 단백질이 풍부하다. 화교 닭의 닭고기는 부드럽고 맛있다. 화교계탕은 황금색으로 매우 걸쭉하고 젤 같은 질감이 있습니다.
양 전갈 냄비: 올드 베이징의 특색 있는 음식.
전갈이 바로 양량인데, 이 부분의 고기는 비교적 연하다. 올드 베이징의 양 전갈 샤브샤브는 일품이라고 할 수 있다. "그 고기는 연하고 느끼하지 않고, 골수는 미끄럽지 않고, 그 탕향은 느끼하지 않다." 특히 오랜 스튜를 거쳐 원탕은 진하고 맛있는 맛이라고 합니다.
콩 낚시 냄비: 넓은 냄비입니다.
콩낚시라는 단어는 홍콩에서 유래한 것으로 홍콩 샤브샤브의 진화이다. 콩낚시' 의 해음은' 모두 늙었다' 는 뜻이다. 많은 사람들이 그것을 돈, 축복, 행운 등으로 이해한다. 모든 것이 사발에 끼어 있는 것은 아주 아름다운 소망이다. 맛이 담백하고 맑은 국물 냄비 바닥이 많으며, 식재료는 해산물, 쇠고기, 완자를 위주로 한다.
쓰촨 맛과 구이저우의 특색.
신탕어샤브는 쓰촨 샤브샤브의 혁신적인 품종으로 구이저우의 명요리' 신탕어' 에서 영감을 얻었습니다. 즉, 신탕어탕을 샤브탕으로 사용하고, 모매운 과일, 썩은 고추 등 식재료를 넣어 끓여 만든 것입니다. 국물이 신선하고 향기가 코를 찌르며 맛이 독특하다는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
국화 냄비: 강소성과 절강 일대에서 유행하는 전통 명물이다.
그것은 주로 양고기와 생선으로 만든다. 그것은 충칭 마라탕, 광둥 해산물 변로, 산둥 살찐 소샤브, 북경샤브샤브와 함께 중국 5 대 샤브샤브라고 불린다. 국화 샤브샤브는 도연명 () 에서 시작되었는데, 그는 명문 () 을 썼다. "국화동울타리 아래 유유유히 남산을 본다." 는 명문이 천고의 절창이 되었다.
해산물 냄비: 중국 전통 민간 음식입니다.
해산물을 주재료로 하고 샤브샤브를 삶다. 이 방법은 불필요한 조미료와 첨가물을 피하고 해산물의 본래의 맛을 유지할 수 있다. 가을이 오니 담백하고 맛있는 해산물 샤브샤브가 절대 맛있어요.
오화닭: 객가 요리에 속하여 광동에서 유행한다.
오리지널 돼지배탕으로 돼지배와 닭고기를 먹고, 돼지배는 상큼하고, 닭고기는 부드럽고, 국물의 맛은 닭고기의 신선한 맛을 더한다. 광둥 () 의 객가 () 지역 연회에 꼭 필요한 식전탕 () 은 국물이 진하고 맑으며 진한 약맛과 고추 향이 있다.
변로: 광식 샤브샤브에 속한다.
봉변로는 사실 펄프난로이고, 봉변로의' 박동' 은' 헹구기' 동작을 가리킨다. 이것은 색깔과 향기가 모두 좋은 명물이다. 주재료는 가시, 오징어 조각, 생새우칩이다. 주요 요리 기술은 삶는 것이다. "화변로" 는 "신선" 이라는 글자를 중시하여 식재에 대한 요구가 매우 높다.
삼선샤브: 쓰촨 요리입니다. 주재료는 익은 닭고기입니다.
삼선분은 삼선으로 나뉜다: 지선, 나무선, 물선. 밑부분은 맛이 신선하고 순수하다. 청두 샤브샤브의 맑은 기름을 더하면 향기가 자연스럽게 풍긴다. 청두에서 샤브샤브를 먹으면 삼선솥 밑바닥은 많지 않지만 청두에서 가장 맛있는 맛을 이끌어 낼 수 있다.
어두샤브: 쓰촨 뚝배기에서 유래한 어두가 가와시에서 널리 퍼지고 있다.
고대에는 사람들이 가난해서 물고기 전체를 먹을 수 없었고, 부자들이 원하지 않는 물고기 머리만 먹을 수 있었다. 생선 머리 샤브샤브는 고등어 머리를 원료로 하여 다양한 보조재를 배합하여 육질이 매끄럽고 부드럽다. 생선 머리 샤브샤브는 먹으면 맵고, 생선 머리의 신선함, 향, 마, 매워, 각종 채소가 어우러져 맛도 좋고 건조하지 않다.