질문 2: 좋은 와인 한 병을 고르는 방법? 첫 번째 중요한 것은 식감이 매끄럽고 어떤 식감이 더 매끄럽다는 것이다. 개인적인 취향에 따라 와인을 맛보는 것은 매우 깊은 학문이다. 시음을 배우는 데는 시간이 오래 걸리고 층층이 정련해야 하지만 술을 배우는 것은 비교적 간단한 일이다.
와인을 어떻게 식별합니까? 먼저 병의 라벨을 보는 법을 배워라. 술의 꼬리표는 사람의 이력서처럼' 예절' (프랑스어, 허가증) 이라고도 불린다. 술을 아는 사람들 사이에' 꼬리표만 보면 그 맛을 알 수 있다' 는 말이 전해지는 것처럼 꼬리표는 술의 맛 (특징) 에 대한 정보를 담고 있다. "라벨에는 여러 가지 패턴이 있습니다. 당신은 무엇을 쓰고 있습니까? 정말 알고 싶어? 일반 라벨에는 포도 수확연도와 와인 이름 (산지나 술집 이름) 이 적혀 있습니다.
, 산지 또는 국가, 장원 지명명, 생산업체 (증류기) 이름, 용량, 알코올 농도? 등등. 디자이너의 디자인에 따라 레이블에는 다양한 스타일이 있어 데이터가 다른 위치에 기록됩니다.
수확년 → 그해의 날씨는 포도 수확의 질에 영향을 줄 수 있다. 생산지 품질 → 술 한 병은 생산지의 지질조건, A.O.C→ → 지정된 우수 생산지의 법정명, 성의 술 →Mis 에 따라 달라집니다.
En Boteille Au Chateau, 양조사의 서명 → 와인 품질에 대한 추가 보증.
받아 주시기 바랍니다, 감사합니다!
질문 3: 보통 와인은 코르크가 달린 프랑스 와인을 어떻게 선택하는 것이 가장 좋습니까? 가장 좋은 해는 3 ~ 5 년이다. 연도가 너무 짧고, 식감이 건조하고 삼키기 어렵고, 연도가 너무 길어서 소장의 목적이다. 와인의 좋고 나쁨은 코르크에 달려 있다. 품질이 좋지 않은 와인은 톱밥으로 눌러져 있고, 품질이 좋은 와인 코르크는 일체형으로 만들어졌다.
질문 4: 맛있고 비싸지 않은 와인을 어떻게 고르나요? 일반적으로 와인의 품질은 가격에 비례한다. 물론 프랑스 지역 AOC 나 엔트리급 칠레와 같은 값싼 술도 가격 대비 성능이 뛰어납니다. 젊은 포도주는 식감이 균형 있고 신선한 과일향이 있고, 쉽게 마실 수 있으며, 가격도 비싸지 않다. 100-200 원 등 좋은 술이다.
질문 5: 초보자는 어떤 브랜드의 술을 마실까? 프랑스는 반드시 보르도와 프로방스일 필요는 없다. 다른 뒷면 라벨과 전면 로고도 있어 어디에 채워져 있는지 확인할 수 있습니다.
질문 6: 매일 마시는 술을 어떻게 선택합니까? 만약 당신이 건강을 위해서라면, 가격이 싸다면, 사실 포도를 먹어야 합니다. KLOC-0/00 정도가 아니기 때문에, 가장 낮은 수준의 와인도 살 수 없고, 좋은 것은 말할 것도 없다. 술의 양조만 보면 얼마나 많은 포도를 소모할지 알 수 있다. 술의 알코올 함량은 십여 도이기 때문이다. 그리고 진짜 술은 양조한 원주이며, 저장고의 비용은 말할 것도 없다. 포장도 있고, 인공도 있고, 각급 판매 채널의 이윤도 있습니다. 국산주가 기본적으로 모두 섞여 있는 것이 아니라, 네가 볼 수 있는 많은 수입 술이 섞여 있는 것이다.
질문 7: 와인을 어떻게 맛보면 맛있을까?
네가 집에서 마시면 아낄 수 있다. 고급 식당은 정품이라는 것을 증명하기 위해 손님 앞에서 즉석에서 병을 열어야 한다.
열자 종업원은 코르크 마개를 손님에게 건네주었다. 손님은 먼저 코르크가 썩거나 변형되지 않은 것을 눈으로 검사한 다음, 담근 한쪽 끝을 코 앞에 놓고 냄새를 맡는다. 곰팡내가 나면 술이 잘 저장되지 않고 망가졌으니 시도하지 마세요.
마셔, 웨이터에게 직접 병을 바꾸라고 가르쳐.
코르크 냄새를 맡는 것이 특수 효과라고 생각하지 마라. 통계에 따르면, 3 ~ 5% 의 와인이 코르크 문제로 변질되었다. 큰 가격에 낡은 와인 한 병을 사는 것은 수지가 맞지 않는다! 그래서 곰팡내가 나면 언급하지 말고 버텨라.
종업원에게 술을 바꿔 달라고 부탁하다.
집에서도 냄새를 맡고, 냄새를 많이 맡으면 무엇이 좋고 무엇이 나쁜지 알 수 있다. 코르크 냄새를 맡았는데 문제없다고 종업원에게 고개를 끄덕였다. 그리고 종업원은 컵에 조금 부어서 한번 해보고, 냄새를 맡고, 한번 해보라고 할 수 있다.
마셔요.
이것은 술의 색깔에 달려 있다. 제대로 관찰하기 위해 유리를 흰색 배경 앞에 두고 유리를 약간 바깥쪽으로 기울입니다. 톱밥이나 불순물이 있는지 주의해서 술의 색깔을 관찰한다. 갈색이 망가졌다. 보라색, 와인의 시대.
매우 가볍다. 중간 색은 진한 색 (진홍색), 외곽 갈색, 좋은 술입니다.
냄새는 술 냄새다. 컵 전체로 코를 가리고 심호흡을 한다. 고급 와인은' 짙다' 는 냄새가 난다. 사람을 진하고 복잡하게 하고,' 대량의 산소' 가 필요하고,' 오랜 시간' 이 필요하다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
모든 향기를 발산할 수 있다. 때로는 술 한 잔을 한 시간 동안 천천히 맛보았는데, 점점 더 향기로워져서 나중에 마시려 하지 않을 정도로 진하다 (냄새는 매우 향기롭지 만, 마시면 그렇게 향기롭지 않다). 그 이유는 간단합니다
코는 혀보다 훨씬 예민하다. 냄새를 맡고 나서 매우 진하다고 느끼는 것은 좋은 징조이다.
그런 다음 술을 마시고, 가볍게 한 모금 마시고, 입에 넣고, 혀끝으로 술을 입에 밀어 넣어 모든 미각 세포가 최대한 느낄 수 있도록 해 보세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 맛명언) 술을 시음하는 것은 손님이 마지막으로 환불을 요청한 것이다. 포도주를 잘못 저장하면 곰팡이가 생길 수 있다.
맛, 입맛이 마음에 들지 않아 환불을 요청할 수 있습니다. 이때 종업원도 조금 시도해 볼 수 있다. 문제가 있으면 평판이 좋은 식당은 반드시 회수할 것이다.
술을 따르다
고급 적포도주의 술병은 모두 소장되어 있다. 술의' 흐르는' 라벨을 피하기 위해 올바른 술을 따르는 방법은 라벨을 위로 향하게 하는 것이다. 또 노주 (8 년 이상 10 년) 에는 병 바닥이 있다.
톱밥이 있을 거예요. 심지어 3 ~ 5 년 후, 일부는 톱밥도 있었습니다. 따라서 술을 따를 때는 조심해야 한다. 병을 흔들지 않는 것 말고 넘어질 때 어깨에 조금 남겨 주세요. 병을 뒤집어 마지막 한 방울을 부어보세요.
와인이 정확하지 않다.
술에 취해 깨어나다
와인이 병을 따고 나면 술의 종류, 품질, 성숙도에 따라 15 분 동안 가만히 두세요.
1 시간, 공기 "호흡" 과 화학작용을 하게 합니다. 인내심이 없다면 유리컵에 직접 부어 (국제기준에 따르면 유리컵 용량의 3 분의 1 을 초과할 수 없음) 유리컵을 흔들어 술과 공기의 연결 속도를 높일 수 있다.
만질 확률.
유리를 흔드는 방법에는 두 가지가 있다. 하나는 술잔을 들고 안쪽으로 흔들리는 것이다 (오른손잡이는 시계 반대 방향, 왼손잡이는 시계 방향). 이렇게 컵이 떠 있어서 약간의 기교가 있어야 골고루 흔들릴 수 있다. 또 다른 방법은 검지와 중지로 잡는 것이다.
컵 발, 손바닥 전체가 컵 바닥에 평평하게 놓여 있고, 컵 밑받침이 탁자 위에 눌려 마모처럼 회전한다. 회전, 좀 더 세게. 애석하게도 술이 컵에서 쏟아져 그 자리에서 얼굴이 빨개졌다.
포도주를 맛보다
좋은 와인은 예술품이다. 예술품에 대해서는 "마셔라" 가 아니라 "품들" 이 필요하다. 매번 술을 시음하기 전에 술잔을 흔들었다가 코로 심호흡을 한 다음 한 모금 더 마시며 술을 입에 잠시 머물게 한다.
"조금 마지못해" 삼켰다.
귀찮죠? 가격이 비싸고 (예: 2000 여 원) 맛이 진하면 번거롭지 않을 것이다. 싸다면 (200 원 이하) 거드름 피우지 말고 그냥 쏟아서 마셔요.
질문 8: 와인이 맛있나요? 와인을 어떻게 선택합니까? 와인은 강력한 항산화제로 축적된 산소자유기반을 없애고 면역과 항병 기능을 강화하고 감기 바이러스를 직접 죽이고 저밀도지단백질 콜레스테롤의 산화를 차단하는 데 도움이 되며 저밀도지단백질 콜레스테롤은 동맥죽경화의 주요 원인이다. 매일 100ml 정도의 술이 가장 건강하다. 여자든 남자든. 와인을 선택하는 데는 타닌, 포도 품종 등 많은 지식이 있다. 요컨대, 당신은 취향을 가지고 자신의 술을 철자해야 하며, 오직 당신의 미뢰에 속한다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 감사합니다. 전문적인 답변, 도와드릴 수 있기를 바랍니다.
질문 9: 초보자는 어떤 술을 마셔야 합니까? 우선 신세계의 술을 마시는 것이 좋다. 신세계란 일반적으로 호주 칠레 미국 등 유럽이 아닌 국가의 와인이다.
둘째, 단일 포도로 양조하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 호주의 로신산장에는 이런 술이 많이 있는데, 비교적 싸고 맛도 좋다. 이것은 카베르네 소비뇽의 술이고, 이것은 멜로의 술이고, 이것은 세라자의 술이며, 이것은 그리운 술이며, 이것은 샤도리의 술이라는 것을 알게 될 것이다. 이것은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 오리고기의 차이를 이해하는 것처럼 감성적 인식을 형성한다.
네가 와인을 마시기 시작할 때, 너는 와인을 만드는 포도를 이해하는 것으로 시작해야 한다. 적어도 카베르네 소비뇽, 세라즈, 멜로, 피노, 그리움, 레즐링, 샤도리와 같은 국제 와인은 구분할 수 있다.
질문 10: 가격 대비 성능이 좋은 술을 고르고 싶습니다. 당신은 무엇을 추천합니까? 어디서 살 수 있나요? 술은 그래도 황미캥거루를 추천합니다. 가격 대비 성능이 높고 퀄리티가 좋습니다.
어떤 노란 꼬리 캥거루가 맛이 좋습니까?
둘 다 가능합니다. 모두 반건조해서 받아들이기 쉽지만 상대적으로 셀라스가 더 좋습니다.
황미캥거루는 어때요?
이름 지정:
호주는 깡충깡충 뛰는 캥거루로 유명한 나라로,' 노란 꼬리' 라는 이름으로 민족 문화를 발양하고 독창성과 재미를 과시하고 있다.
포장:
꼬리표는 눈에 띄는 캥거루 이미지를 사용했고, 대비가 뚜렷한 흑황포도주 자체가 수많은 와인 브랜드 중 눈에 띄었다.
유형:
전통 술의 종류가 다양해서 일반 소비자들은 왕왕 어떻게 선택해야 할지 모른다. 황웨이는 와인의 품종을 대폭 줄이고 레드와인과 화이트와인만 내놓았고, 병에 눈에 띄고 간단하며 촌스럽지 않은 라벨을 붙이면 소비자들은 쉽게 어느 것을 살 것인지 결정할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)