첫째, Dendrobium 참마 오리 수프
재료 준비: 돌비, 물오리 한 마리, 참마 조각, 연밥, 구기자 약간. 재료 준비: 소금 조금.
상세한 접근 방식:
1. 오리를 깨끗이 씻고 잘게 다져서 접시에 넣어 준비한다. 마마, 연밥은 미리 맑은 물에 약 10 분 정도 담그고, 준비물을 깨끗이 씻고, 석회는 탕을 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고 오리고기를 찬물에 넣고 데친 후 표면 거품과 때를 제거하고 헹구어 깨끗하게 준비한다.
3. 탕을 끓이는 뚝배기를 준비하고 끓인 오리고기, 깨끗이 씻은 연밥, 참마 조각, 석회를 함께 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣는다.
4. 뚜껑을 덮고, 큰불이 끓고, 작은 불이 90 분 동안 끓고, 마지막으로 약간의 소금을 넣고 잘 섞는다. 솥에서 그릇을 꺼내면 식탁에 올라 먹을 수 있기 때문에, 한 가지 가정요리판, 즉 참마 오리탕이 완성되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
둘째, 멜론 연꽃 잎 오리 수프
식재료 준비: 오리 1/4 마리, 동과 적당량, 연잎 한 조각, 율무 적당량, 연밥 적당량, 진피 한 조각. 식재료 준비: 소금.
상세한 접근 방식:
1. 오리를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 접시에 준비한다. 연잎, 율무인, 연밥, 진피는 깨끗이 씻고 준비한다. 동과는 깨끗이 씻고, 호박주머니와 호박씨를 함께 두껍게 썰어 사용한다.
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 오리고기를 냄비에 넣고 데쳐서 헹구고 깨끗이 씻어서 준비한다.
3. 끓인 오리고기, 연잎, 율무, 진피, 연밥을 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에서 90 분간 끓여 소금을 넣고 잘 섞는다. 냄비 그릇이 나오면 식탁에 올라와서 즐길 수 있어서 한 가지 가정요리 버전: 동과 연잎 오리탕이 완성되었습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
셋째, Agaricus blazei 연꽃 씨앗 닭고기 수프
식재료 준비: 닭고기 반 마리, 희송이버섯 적당량, 연밥 적당량. 식재료 준비: 소금.
상세한 접근 방식:
1. 닭을 깨끗이 씻고 잘게 썰어 준비한다. 느끼함이 두렵다면 닭살을 빼는 것이 좋습니다.
2. 연밥 Agaricus blazei 는 맑은 물에 30 분간 담가 깨끗이 씻어서 준비한다. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 닭고기를 냄비에 넣고 삶아 건져내고, 깨끗이 헹구고, 물기를 빼서 준비한다.
3. 뚝배기 찌개를 준비하고 삶은 닭고기, 연밥, 희송이버섯을 함께 넣고 적당량의 물을 넣는다.
4. 뚜껑을 닫고 큰 불을 끓인 후 작은 불을 돌려 90 분간 끓인다. 마지막으로 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 잘 섞으면 된다. 냄비그릇이 나오면 식탁에 올라 드실 수 있어서 집에서 만든 희송이밥 연밥 닭고기 스프가 준비되어 있습니다.. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
넷째, 매화 콩 꽃 멜론 닭 발톱 수프
식재료 준비: 닭발 8 개, 돼지뼈 적당량, 파파야 1 개, 미두 적당량, 땅콩 적당량, 생보리 적당량. 재료 준비: 소금 조금.
상세한 접근 방식:
1. 닭발은 손톱을 자르고 돼지뼈로 씻어서 준비한다. 생강은 깨끗이 씻고 슬라이스는 준비한다. 율무는 냄비에 넣고 노랑색으로 볶아 씻는다.
2, 파파야는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고, 깨끗이 씻고 잘게 썰어 사용할 수 있다. 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고 닭발, 돼지뼈를 찬물에 넣고 데친 후 건져내서 깨끗이 씻어서 준비한다.
3. 뚝배기 찌개 하나 준비해 주세요. 삶은 닭발, 돼지뼈, 목이버섯, 생강조각, 생익은 찹쌀에 땅콩을 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 넣는다.
4. 큰불은 끓고 작은 불은 90 분 동안 끓인다. 요리하기 전에 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 잘 섞는다. 냄비에서 접시를 꺼내면 상에 올릴 수 있습니다. 이렇게 집에서 만든 매두화생동과 닭발국이 준비되어 있습니다.
다섯째, 율무 목면 붕어탕
식재료 준비: 붕어 한 마리, 돼지뼈 적당량, 목면받침 적당량, 렌즈콩 적당량, 붕어, 팥 적당량, 생강 적당량. 재료 준비: 소금 조금.
상세한 접근 방식:
1, 붕어는 깨끗이 씻고, 배 속의 흑막은 깨끗이 씻고, 돼지뼈는 깨끗이 씻고, 목면토, 렌즈콩, 콩, 팥은 함께 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 돼지뼈의 찬물을 냄비에 넣고 준비한다. 냄비를 데우고, 뜨거운 냄비의 기름을 식히다. 붕어를 냄비에 넣고 양면이 황금이 될 때까지 볶은 다음 냄비로 준비한다.
3. 탕을 끓이는 뚝배기를 준비하고 끓인 돼지뼈, 붕어 튀김, 팥, 콩, 백편두, 율무, 목솜토, 생강을 뚝배기에 함께 넣는다. 큰불이 끓고, 작은 불을 돌려 90 분 동안 끓인다. 마지막으로 약간의 소금으로 간을 맞추세요. 냄비 그릇이 나오면 식탁에 올라와서 즐길 수 있기 때문에, 율무 목면 붕어탕이라는 가정 요리 버전이 완성되었습니다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
여섯째, 석호 호애산 오리탕
식재료 준비: 늙은 오리 적당량, 석회 6 조각, 마 적당량, 율무 연밥 적당량, 생강 2 조각. 재료 준비: 소금 조금.
상세한 접근 방식:
1. 생강은 슬라이스 예비를 씻고, 늙은 오리는 슬라이스 예비를 씻고, 연밥, 석회는 깨끗이 씻어서 준비한다. 먼저 보리를 볶아 깨끗이 씻어서 사용할 수 있도록 한다.
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 늙은 오리를 찬물에 넣어 데칩니다. 데치고, 건져내고, 헹구고, 아스팔트하고, 장판을 준비한다. 마는 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 조각을 썰어 준비한다.
3. 탕을 끓이는 뚝배기를 준비하고 연밥, 보리, Dendrobium 을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 큰 불을 끓여 30 분간 작은 불을 돌려 식재료 맛을 낸다.
4. 그리고 데친 오리고기와 참마 냄비와 함께 끓여 60 분간 계속 끓여 마지막으로 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다. 냄비 그릇이 나오면 식탁에 올라와서 즐길 수 있어서 한 가지 가정요리 버전: 석호 호애산 오리탕이 완성되었습니다.