요리 방법:
1. 1 화이트 허리 접시를 가지고 500g 딸기, 250g 달콤한 오렌지, 100g 사과, 5g 체리를 모래여과수로 씻어냅니다.
달콤한 오렌지는 반으로 자르고 접시에 세워 복숭아를 형성합니다.
3. 사과는 1/4 를 자르고, 나머지 상하좌우는 두 개의 비스듬한 칼로 백조의 몸과 날개를 교차시킵니다. 절단 1/4 는 백조의 머리로 조각됩니다.
4. 붉은 체리를 백조의 눈으로 조각합니다.
5. 장식된 백조는 복숭아꼬리에 놓는다.
6. 딸기를 달콤한 오렌지 가운데에 놓는다. 즉' 백조가 뒤돌아본다';
7. 딸기 100g, 사과 100g 를 깨끗이 씻는다.
8. 그중 잔디 독은 꼭지가 있다.
9. 사과는 껍질을 벗긴 후, 파기기로 구형을 파서 딸기가 있는 모래여과수에 넣는다.
10. 약1000g 의 수박을 빈 받침대로 조각하여 접시에 올려놓는다.
1 1. 또 다른 무게가 약 2000 그램인 수박은 1/3 이상 고기칼로 꽃파란 윗부분을 새겼다. 나머지 2/3 부분 주변에서 펀칭으로 패턴을 새기고 모래여과수로 담가 새긴 패턴을 생동감 있게 만든다.
12. 파구기로 수박공을 파내고 딸기 사과와 함께 얼음설탕물에 넣은 다음 조각화 수박 꽃바구니에 넣는 것이 전통적인 과일 퍼즐' 과일꽃바구니' 다.
맛있는 과일 플래터를 만드는 법 (그림)
과일 모듬은 구미를 풀고, 잔치를 미화하고, 분위기를 띄우고, 우정을 증진시키는' 과일공예' 작품이다. 국연이든 가연이든 그 예술적 생명력과 감화력을 보여줄 수 있어 사람들이 물질적인 즐거움을 누리면서 예술을 즐길 수 있게 한다.
추운 겨울에, 너는 자유 시간을 이용하여 스스로 과일 모듬을 만들 수 있는데, 맛있기도 하고 영양도 있다. 왜 안돼?
너는 후라이팬 하나, 나무 숟가락 하나, 큰 숟가락 하나를 준비해야 한다. 구체적인 재료는 1 근과일 (사과 배 파파야 체리 아몬드 딸기 등) 입니다. , 당신의 취향에 따라) 과일을 껍질을 벗기고 핵을 제거하십시오. 설탕 (일반적으로 과일 1 킬로그램에는 설탕 5 스푼이 필요합니다. 물론 과일 과당 함량이 높으면 설탕을 적게 넣을 수 있습니다.) 레몬즙이나 바닐라. 과일 준비에는 10 에서 15 분 정도 걸리고 연소 시간은 약 10 ~ 20 분입니다.
준비 단계는 다음과 같습니다: 과일을 씻고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 설탕과 향신료를 넣는다. 물을 끓이다 선택한 과일에 따라 10 ~ 20 분 정도 끓여주세요. 저어주세요. 대야에 부어 식히다.
좋은 칼잡이, 창의적인 스타일만 내세우면 된다.
우리 선생님은 초등학교 때도 과일 모듬을 조직하셨다.
우리 스스로 하자.
고정적인 방법이 없다면 미모와 음식이 왕도이다!
과일 모듬은 식품 조각과 마찬가지로 정규 학습과 훈련이 필요한 기술이다.
첫째, 재료 선택
색깔, 모양, 맛, 영양가, 외관의 완벽함 중에서 과일을 선택하세요. 고른 과일은 조합해서 코디하셔야 합니다. 가장 중요한 것은 과일 자체가 익고 신선하며 위생적이어야 한다는 것이다. 모듬을 만드는 과일은 너무 익혀서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 가공과 배치에 영향을 줄 수 있습니다.
둘째, 이념
과일 모듬을 만드는 목적은 조형, 색채 등을 통해 간단한 단일 과일 예술을 하나로 조합해 색상으로 승리하여 손님의 감각을 자극하고 식욕을 늘리는 것이다. 과일 모듬은 한파와 식조각만큼 복잡하지는 않지만 마음대로 할 수 있는 것은 아니다. 제작하기 전에 연회 주제를 충분히 고려해 이름을 더 붙여야 한다.
셋째, 컬러 매치
대부분의 사람들은 과일을 식후 식품으로 여긴다. 즉, 술과 밥이 배부르면 과일을 먹을 생각을 한다. 이때 대부분의 사람들의 입맛이 크지 않아 과일 모듬을 디자인하는 데 문제가 있다. 색깔, 향, 맛, 모양, 용기가 어떻게 다시 사람들의 식욕을 불러일으킬 수 있을까? 우리는 과일의 색깔, 향, 맛을 바꿀 수 없다. 바꾸면 의미를 잃을 수 있다. 하지만 우리는 자신의 상상력에 따라 다양한 색깔의 과일을 예술적으로 조합해 화사한 색채를 통해 음식에 대한 열망을 다시 한 번 불러일으킬 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 과일 색상 배합은 일반적으로 대비색 배합, 비슷한 색상 배합, 다색 배합 등 세 가지가 있습니다. 빨간색과 녹색, 검은 색과 흰색은 표준 대비 색상 조화입니다. 빨강, 노랑, 오렌지는 유사한 색상 조합으로 볼 수 있습니다. 빨강, 녹색, 보라색, 검은색, 흰색은 풍부한 다색 조화라고 할 수 있습니다.
넷째, 예술 모델링 및 컨테이너 선택
선택한 과일의 색상과 모양에 따라 전체 접시의 모양을 더 결정합니다. 전체 과일의 조형에는 그릇이 있어야 하고, 예술조형마다 다른 모양과 규격의 그릇을 선택해야 한다. 과일 모양이 길면 디스크를 선택하여 담을 수 없다. 또한 요리변의 과일 레이스 장식도 고려해야 하고 전체적인 미감에 맞게 주체 스타일링을 돋보이게 해야 합니다.
그릇의 질적 선택에 관해서는, 한편으로는 바의 등급에 따라 정할 수 있고, 다른 한편으로는 과반의 가격에 따라 정할 수 있다. 술집에서 자주 사용하는 과일 접시는 유리 제품이고, 고급스러운 것은 수정제품과 금은제품입니다.
동사 (verb 의 약어) 나이프 기술
과일, 모양, 그릇을 고르시면 직접 만들 수 있습니다. 조작할 때는 간단하고 쉽게 할 수 있고 쉽게 만들 수 있는 원칙에 주의해야 한다.
(a) 일반적으로 사용되는 나이프 플래터
과일 모듬은 칼로 자르는 것보다 훨씬 간단하다. 보통 프랑스 식칼과 골칼은 모두 가능합니다. 다음은 몇 가지 일반적인 과일 플래터입니다.
칼법:
1. 껍질을 벗기다: 작은 칼로 원료의 껍질을 벗기고, 일반적으로 먹을 수 없는 부분을 가리킨다. 대부분의 과일은 깨끗이 씻어서 결과 피부를 먹을 수 있다면 껍질을 깎을 필요가 없다. 일부 과일은 껍질을 벗기고 공기에 노출되면 곧 갈색이나 붉은색으로 변하기 때문에 레모네이드로 빨리 담가 색깔을 보호해야 한다.
2. 수평칼: 칼은 자연 텍스처에 수직인 원료의 성장에 적합합니다. 조각을 자르거나 한 조각으로 자를 수 있다.
3. 세로칼: 칼은 같은 방향의 자연 텍스처에 적용되는 원료의 증가입니다. 조각과 조각으로 자를 수 있습니다.
4. 비스듬한 칼: 칼날이 원료가 자라는 자연 텍스처와 각도를 이루는 방향으로 칼을 준다. 조각을 잘라서 거품을 낼 수 있다.
5. 껍질 벗기기: 칼로 먹을 수 없는 부분을 잘라냅니다 (예: 오렌지나 귤).
6. 들쭉날쭉한 칼: 커터로 원료에 곧은 칼을 하나 자르고 비스듬한 칼을 하나 더 썰어요. 두 쌍의 칼의 방향은 사이각을 형성하고, 칼은 쌍으로 교차하여 칼의 교차점을 분리하여 들쭉날쭉하게 만듭니다.
7. 숟가락으로 파다: 수박 숟가락으로 공을 파다. 과류에 많이 쓰인다.
8. 대리 또는 파기: 칼로 과일을 먹을 수 없는 부분을 파내십시오 (예: 핵씨).
과일 가공은 다음 원칙에주의를 기울여야합니다.
1. 어떤 방법을 사용하든 과일의 굵기 크기는 직접 먹어야 한다.
2. 과일을 가공하는 원료는 명확하고 분별할 수 있어야 한다. _
(2) 각종 과일에 흔히 쓰이는 칼법의 예
1. 감귤류: 이런 종류의 감귤은 키가 크고 껍질이 두껍고 껍질을 벗기기 쉬우나, 열매는 식감이 보통이기 때문에 표피를 모델링하여 표피와 과육을 적절히 분리한 다음 표피를 바구니나 컵형 용기로 가공하여 체리, 리치와 같은 밝은 색깔의 둥근 과일을 넣을 수 있습니다 , 채울 수 있고, 제거한 과육은 가장자리 장식에 사용할 수 있습니다. 레몬과 달콤한 오렌지의 용도는 거의 동일하며, 일반적으로 모두 벨트로 사용한다. 과육과 표피는 벗겨지기 쉽지 않기 때문에 대부분 얇은 원반이나 반원형으로 가공하여 접고, 진열하고, 꿰어 레이스를 만든다.
2. 멜론: 수박, 메론 육질이 풍만하고 인성이 있어 구형, 삼각형, 직사각형 등의 기하학적 모양으로 가공할 수 있습니다. 모양은 크고, 다른 모양은 함께 놓을 수 있고, 일반 예술은 식용과 예술 조형을 용이하게 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 예술명언) 또한 과피와 과육의 뚜렷한 대비를 이용하여 과육을 비우고 외피에 간단한 선 평면을 조각해 전체 과신을 컵, 접시, 광주리 또는 등받이로 만들어 효과가 좋다. 이런 과일은 식품 라벨이 필요하다.
3. 체리, 리치: 이런 과일은 모양이 작고 색깔이 밝고 과육이 부드럽고 즙이 많아 컵, 바구니 등을 장식하거나 장식하는 데 많이 쓰인다.
여섯째, 생산
생산은 이제 완성해야 한다. 가능한 한 빨리 모듬을 만들어 영양과 수분의 손실을 방지하고, 특히 과일의 청결을 보장하고, 해당 유틸리티와 적절한 냅킨을 구성한다.
사실, 과일 플래터는 매우 잘 만들어져 있습니다. 다채로운 과일을 선택하고, 조각이나 조각 또는 패턴으로 자르고, 패턴에 따라 아름다운 용기에 넣는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 과일명언)
예를 들어 과일 색상 선택:
빨간색: 수박, 딸기, 체리, 체리. ...
노란색: 바나나, 파인애플, 복숭아, 살구, 망고, 파파야. ...
흰색: 배, 열매, 마름모. ...
녹색: 카람 볼라, 키위,
보라색: 자두,
과일 모듬의 관건은 색상과 패턴의 조화이며 상상력과 약간의 예술감에 의존한다.
과일 샐러드를 만드는 것이 과일 모듬을 만드는 것보다 낫다! 과일 샐러드는 아주 맛있습니다.
과일 샐러드를 만드는 가장 쉬운 방법을 소개하겠습니다.
바나나, 파인애플, 딸기, 사과, 키위 등 먹고 싶은 과일을 고르세요. 지금 시중에서 살 수 있는 어떤 과일도 먹고, 씻고, 껍질을 벗기고, 밤 크기로 썰고, 사온 샐러드드레싱과 잘 버무려 예쁜 접시에 붉은 체리 몇 개로 장식하세요. 밥을 먹을 때 이쑤시개나 작은 포크를 사용하세요. 과일 샐러드는 일반적으로 식후 디저트로 드시거나 단독으로 드실 수 있습니다.
샐러드 드레싱을 넣지 않으면 과일 모듬으로 볼 수 있지만 간단하게 섞어서 유리 용기에 넣어도 보기 좋다.
친구, 제가 자세히 소개해 드리겠습니다. 완전합니다.
맛있는 과일 플래터를 만드는 법 (그림)
과일 모듬은 구미를 풀고, 잔치를 미화하고, 분위기를 띄우고, 우정을 증진시키는' 과일공예' 작품이다. 국연이든 가연이든 그 예술적 생명력과 감화력을 보여줄 수 있어 사람들이 물질적인 즐거움을 누리면서 예술을 즐길 수 있게 한다.
추운 겨울에, 너는 자유 시간을 이용하여 스스로 과일 모듬을 만들 수 있는데, 맛있기도 하고 영양도 있다. 왜 안돼?
너는 후라이팬 하나, 나무 숟가락 하나, 큰 숟가락 하나를 준비해야 한다. 구체적인 재료는 1 근과일 (사과 배 파파야 체리 아몬드 딸기 등) 입니다. , 당신의 취향에 따라) 과일을 껍질을 벗기고 핵을 제거하십시오. 설탕 (일반적으로 과일 1 킬로그램에는 설탕 5 스푼이 필요합니다. 물론 과일 과당 함량이 높으면 설탕을 적게 넣을 수 있습니다.) 레몬즙이나 바닐라. 과일 준비에는 10 에서 15 분 정도 걸리고 연소 시간은 약 10 ~ 20 분입니다.
준비 단계는 다음과 같습니다: 과일을 씻고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 설탕과 향신료를 넣는다. 물을 끓이다 선택한 과일에 따라 10 ~ 20 분 정도 끓여주세요. 저어주세요. 대야에 부어 식히다.
/list/1992291.htm
재료:
(1) 찹쌀가루100g, 물 50g.
(2) 아이스크림 1 완자, 수박, 메론 (완자 파기), 키위, 팥, 탕원 조금.
(3) 흑설탕 주스: 흑설탕 70g, 뜨거운 물 40g, 맥아 시럽 1 숟가락, 브랜디 1/4 티스푼.
연습:
1, 재료 (1) 혼합 (그림 1), 10 조각으로 나누어 둥글리며 끓는 물에 삶는다.
2. 재료 (3) 를 섞어서 끓여 (술 제외) 불을 끄고 술을 넣어 식힌다.
3. 수박 공, 멜론 공, 키위 땡, 팥, 찹쌀볼을 용기에 넣고 아이스크림을 떠서 흑설탕 주스를 붓는다.
호주 치즈 수박
재료: 수박 80g, 호주 치즈 40g,10ml 산 주스.
생산 방법:
1. 수박을 삼각형으로 썰어 중간에 속을 파내어 오스트레일리아 치즈를 채워 넣는다.
2. 새콤즙을 조금 붓고 신맛을 조금 더합니다.
맛있는 과일 모듬
과일 모듬은 구미를 풀고, 잔치를 미화하고, 분위기를 띄우고, 우정을 증진시키는' 과일공예' 작품이다. 국연이든 가연이든 그 예술적 생명력과 감화력을 보여줄 수 있어 사람들이 물질적인 즐거움을 누리면서 예술을 즐길 수 있게 한다.
추운 겨울에, 너는 자유 시간을 이용하여 스스로 과일 모듬을 만들 수 있는데, 맛있기도 하고 영양도 있다. 왜 안돼?
너는 후라이팬 하나, 나무 숟가락 하나, 큰 숟가락 하나를 준비해야 한다. 구체적인 재료는 1 근과일 (사과 배 파파야 체리 아몬드 딸기 등) 입니다. , 당신의 취향에 따라) 과일을 껍질을 벗기고 핵을 제거하십시오. 설탕 (일반적으로 과일 1 킬로그램에는 설탕 5 스푼이 필요합니다. 물론 과일 과당 함량이 높으면 설탕을 적게 넣을 수 있습니다.) 레몬즙이나 바닐라. 과일 준비에는 10 에서 15 분 정도 걸리고 연소 시간은 약 10 ~ 20 분입니다.
준비 단계는 다음과 같습니다: 과일을 씻고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 설탕과 향신료를 넣는다. 물을 끓이다 선택한 과일에 따라 10 ~ 20 분 정도 끓여주세요. 저어주세요. 대야에 부어 식히다.
카모마일 젤리
재료:
(1) 마른 카모마일 2T 스푼, 마른 향모 2T 스푼, 끓는 물 920g.
(2) 진주가루 1.5 티스푼, 설탕 180g.
연습:
1. 마른 카모마일과 마른 향모에 1 분을 담갔다가 끓여 카모마일과 향모를 필터로 걸러낸다.
2. 잘 섞은 재료를 넣고 끓여 불을 끄세요.
3. 몰드에 붓고 냉각하고 응결시켜 냉장 후 먹을 수 있다. 또한 표면은 금박으로 장식할 수 있어 더 많은 미감을 더할 수 있다.
남북과일낚시
새로운 음식문화인 과일문화는 현란한 색채와 산뜻한 맛으로 사람을 현혹시킨다. 과일은 여러 곳에서 흔히 볼 수 있지만 반찬에서 주식까지 한 끼 식사는 과일로 정말 신선하기 때문에 과일을 식사로 하는' 과일낚시' 는 노소 모두에게 적합한 맛있는 새로운 총애가 되고 있다.
과일낚시' 는 방금 북경에 나타났지만 이미 남북의 두 파로 나뉘었다. 주력 제품은 모두 과일이지만 스타일, 맛, 느낌이 크게 다릅니다.
남외할머니께서 예술을 드신다
남파의' 과일낚시' 가 홍콩에서 유행해 현재 홍콩 사람들이 좋아하는 음식이다. 남방인의 눈에는' 과일낚시' 가 fruitymixed 라고 하는데, 여러 가지 과일을 서로 다른 방식으로 섞어 숟가락이나 포크로 건져 먹는 것을 의미한다.
남파과 낚시는 시각미와 미각미를 똑같이 중요한 위치에 두었다. 모든 맛있는 과일은 그날의 신선한 과일이며, 먹거나 마시는 것, 빨강, 녹색, 흰색, 오렌지 등의 색깔이 어우러져 마치 완벽한 예술품처럼 들어가는 것을 참을 수 없다.
북방에서 과일을 마시면 "명당이 있다"
북파의 과일 낚시는 북방 사람들의 특징을 반영한다. 남방인의 음식만큼 정교하지는 않지만 과일의 모양, 맛, 먹는 법도 북방 사람들의 직설적이고 호탕함을 드러낸다.
북파 과일로 건져낸 주스가 많고 대부분 차갑고 맛있지 않아요. 과일 한 조각을 먹어도 대부분 주스에 담가 매우 많이 담갔기 때문에 수프와 물로 과일을 마실 수도 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
검은 숲 케이크는 게걸스럽다.
아무리 고귀한 스타급 호텔이든, 아무리 평범한 서양식 식당이든, 간식을 파는 곳만 있으면 반드시 검은 숲 케이크가 있을 것이다. 보통 가장 눈부시고 눈에 띄는 것은 아니지만, 항상 열렬한 팬들이 그것을 선호한다. 예술 이름 매력적인 초콜릿 맛; 부드러운 맛과 달콤한 맛 ... 완벽한 검은 숲 케이크는 각종 까다로운 맛을 견딜 수 있다. 더욱 현란한 선택에 직면해도, 많은 사람들이 불쑥 검은 숲을 빠져나가는 것을 참을 수 없다!
검은 숲 케이크의 주재료와 성분
성분: 초콜릿 케이크 블랭크, 블랙 체리 통조림.
성분: 크림, 체리주, 설탕가루
연습: 1, 삼각형 초콜릿 케이크 가공물을 세 조각으로 썰어주세요.
2. 크림을 골고루 바릅니다.
3. 체리주로 익힌 검은 체리를 넣는다.
4, 초콜릿 케이크 한 조각 더 넣으세요. 처리방법이 같습니다.
5. 초콜릿 케이크 한 조각 더 넣고 크림을 바른다.
6. 케이크에 크림꽃 한 송이를 짜서 붉은 체리를 넣고 초콜릿 칩과 설탕가루를 뿌린다.
신선한 과일을 좋아하고 쌀을 건지다
이 "신선한 과일 시미 낚시" 는 한 번 보면 참지 못하고 먹고 싶어 한다.
화이트' 의 특색인 B-boy 낚시입니다. 수박, 키위, 딸기, 용과, 코코넛 조각, 복숭아, 파인애플. 예쁘게 생겨서 여자들이 만나자마자 반할 거예요. 우유를 조금 떠서 쌀을 떠서 각종 과일을 버무려, 다양한 맛을 길렀다.
석국 Xi 밀로
원자재:
시미: 100 그램
2, 아몬드 이슬: 들어 봐.
3, 설탕: 5 큰술 (개인적인 취향에 따라)
4, 각종 제철 과일 (예: 망고)
5, 삼화연유: 2T 스푼
연습:
1. 물을 끓인 후 시미를 붓고 다시 끓어오르면 불을 끄고 20 분 동안 담갔다가 찬물에 담근다.
2. 물이 다시 끓으면 불린 시미에 붓는다. 시미는 투명하게 끓일 때 아몬드 이슬과 연유를 통째로 넣고 끓인 후 불을 끄고 식히고 냉장고에 넣어 준비한다.
3. 각종 제철 과일은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 썰어줍니다.
4. 아몬드이슬이 든 시미를 예쁜 유리용기에 넣고 한 모금 빨면 시미 한 그릇이 완성된다.
과일 칠색구
레몬, 망고, 청사과, 오렌지, 백향과, 딸기, 파인애플 7 가지 맛, 새콤달콤하고 시큼한 맛, 청량해서가 포함되어 있습니다.
/html/2006-03/11426.shtml
친구, 사이트가 너에게 줬어, 비교적 완전하다!