우리나라 고금의 의학 문헌과 가정 경험의 소개에 따르면 약주를 조제하는 방법은 여러 가지가 있다. 요약하면, 현재 일반적으로 사용되는 방법은 다음과 같습니다: 1. 냉침법: 냉침법은 가장 간단하며, 특히 가정에서 약주를 준비하는 데 적합하다. 이 방법을 사용할 때 한약재가 가공한 얇은 조각이나 굵은 알갱이를 밀폐용기에 넣고 (또는 약을 실크백에 넣은 후 용기에 넣음), 적당량의 백주를 넣고 (레시피 비율에 따라 추가됨), 약 14 일 동안 담그고, 부지런히 흔들어 유효 성분이 술에 녹으면 약액을 걸러낼 수 있다. 찌꺼기를 압착한 다음, 추출물과 압착액을 합쳐 며칠 동안 찌꺼기를 고정시킨 다음 걸러낼 수 있다. 또는 백주를 두 몫으로 나누어 약재를 두 번 담그고, 조작 방법이 동일하기 전에 추출물과 압착액을 두 번 병합하고, 수일 동안 방치하고, 걸러내고, 약주를 명확히 해야 한다. 조제한 약주가 설탕이나 꿀로 맛을 내야 한다면, 같은 양의 백주로 설탕을 녹여 걸러낸 다음 약액과 당액을 골고루 섞어서 걸러내면 약주를 얻을 수 있다.
2. 열침법: 열침법은 오래되고 효과적인 약주 만드는 방법이다. 보통 한약재는 술로 일정 기간 끓인 후 냉장하여 보관한다. 이 방법은 추출 속도를 높일 뿐만 아니라 한약재의 유효 성분을 더 쉽게 추출할 수 있게 한다. 하지만 술을 끓일 때는 반드시 안전에 주의해야 한다. 알코올 연소를 막을 뿐만 아니라 알코올 휘발도 막아야 한다. 따라서 간접 가열 방법도 사용할 수 있다. 이 방법은 가정에서 약주를 만드는 데 적용된다. 방법은 다음과 같습니다: 먼저 한약재와 술을 작은 뚝배기나 법랑 냄비에 넣은 다음, 또 다른 큰 물솥에 오래 끓여 알코올의 휘발을 방지한다. 이때 일반적으로 파우더에 거품이 생겼을 때 불을 끄고 뜨거울 때 밀봉한 후 반달 동안 방치한 후 찌꺼기를 걸러낼 수 있다. 공업 생산에서는 굵게 산산조각 난 한약재를 거즈로 싸서 백주에 매달아 밀폐용기에 넣고 40-50 C 의 저온수욕에 3-7 일 담그거나 두 번 담가 추출액과 합쳐 며칠을 걸러낼 수 있다. 또한 실험실이나 생산 작업장에서 역류법으로 추출할 수 있습니다. 즉, 침지 용기 위에 역류냉각기를 추가하여 담근 약재와 술의 혼합물을 약간 끓게 하고 한약재와 주정밀도에 따라 환류 시간을 결정할 수 있습니다. 환류 후 냉각, 여과.
3. 달임법: 이 방법은 한약재를 분말로 갈아서 뚝배기에 모두 넣고 약면에 물을 넣어 약 10cm 정도 담근 후 약 6 시간 정도 데우고 끓여 1-2 시간 동안 끓여야 합니다. 여과한 후 찌꺼기에 적당량의 물을 넣어 65438 0 회 끓여 두 번 약액을 결합한다. 8 시간 동안 방치한 후 상청액을 가열하여 덩어리로 농축하여 식힌 후. 달임법은 주량이 적고, 복용할 때 무겁지 않고, 마시기 쉬우며, 술을 잘 마시지 않는 사람에게 특히 적합하다. 그러나 이 방법은 휘발유가 함유된 방향류 한약재에는 적용되지 않는다.
양조 방법; 먼저 한약에 물을 넣고 끓여 찌꺼기를 걸러낸 다음 정제로 농축한다. 어떤 약도 직접 즙을 짜서 찹쌀로 밥을 지을 수 있다. 그런 다음 약즙, 찹쌀, 주곡을 골고루 섞어 깨끗한 용기에 넣고 뚜껑으로 밀봉하고 보온으로 약 10 일 정도 두어 공기와의 접촉을 최소화하고 일정한 온도를 유지하며 발효 후 찌꺼기를 걸러냅니다.
퍼콜 레이션 방법: 퍼콜 레이션 방법은 의약품 생산에 적용됩니다. 먼저 한약재를 굵은 가루로 분쇄한 다음 한약재 굵은 가루를 적당량의 백주로 2 ~ 4 시간 담그고 한약재 굵은 가루를 충분히 부풀린 다음 바닥에 탈지면이 있는 침투 필터에 골고루 넣어 매번 담근 후 나무 막대기로 압축한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 한약재, 한약재, 한약재) 한약을 넣은 후 거즈로 덮고 깨끗이 씻은 자갈을 한 겹 눌렀다. 백주를 넣은 후 가루가 뜨지 않도록 한다. 그런 다음 스며드는 주전자 밑의 스위치를 켜고 스며든 주전자 윗부분에서 소주를 천천히 넣는다. 액체가 하구에서 흘러나오면 위쪽 스위치를 끄고 흐르는 바이오가스를 스며드는 주전자에 붓고, 파우더가 몇 센티미터 높아질 때까지 소주를 계속 첨가한다. 뚜껑을 덮고 24-48 시간을 배치한 다음 하구의 스위치를 켜서 침출수가 천천히 흘러나오게 한다. 규정량에 따라 침투액을 수집하고, 교정제를 넣고, 골고루 섞고, 녹인 후 밀봉하고, 며칠 동안 방치하고, 약액을 걸러내고, 소주를 규정된 양에 넣으면 약주를 얻을 수 있다.