"효소" 는 "효소" 입니다. 그것은 단백질이다. 고가로 살 필요도 없고, 많은 노력을 들일 필요도 없다. 왜냐하면 그것은 어디에나 있고, 모든 생명, 모든 음식에 존재하기 때문이다. (알버트 아인슈타인, 음식명언)
요즘' 효소' 가 한창이다. 위챗 모멘트, 웨이보, TV 프로그램, 패션잡지는 모두 효소 제품을 추천하며 디톡스, 양안, 다이어트, 체질 개선을 주장하고 있다. 게다가 먹기 전에 먹은 후의 비교도까지 더하면 정말 설렘이 행동보다 못하다.
사실 서양풍처럼 들리는' 효소' 는 모두가 잘 아는' 효소' 의 일본어 이름일 뿐, 다른 사람들은 Enzyme 이라는 영어 이름을 가지고 있다. 효소는 단백질의 일종으로, 큰 가격에 살 필요도 없고, 많은 노력을 들일 필요도 없다. 왜냐하면 그것은 어디에나 있고, 모든 생명, 모든 음식에 존재하기 때문이다. (알버트 아인슈타인, 음식명언)
체온은 37 C 입니다. 효소가 좋아하기 때문입니다.
어떤 생명과정도 효소가 촉발하는 대사반응과 불가분의 관계에 있기 때문에 몸은 자신이 필요로 하는 효소를 합성할 수 있다. 이 효소들은 촉매 활성을 가지고 있으며, 이 활성은 환경에 대한 요구가 매우 높으며, pH 값과 온도에 특히 민감하다. 인체의 체온이 왜 37 C 인지 아세요? (체표 온도는 약 36.5 C) 37 C 는 우리 자신의 효소가 가장 좋아하는 온도이다. 비록 약간 1 도 반에서 벗어나더라도, 효소의 생산성이 따라가지 못하기 때문에 우리는 허약하고 현기증을 느낄 수 있다.
구강에 들어가자마자 사슬을 떨어뜨리는 효소.
단백질은 실제로 아미노산 사슬이며, 효소는 단백질의 한 종류로서, 효소의 활성성은 아미노산 사슬이 비틀어져 접어서 형성된 3D 구조에 달려 있다.
네, 3D 입니다. 음식에 효소가 있다. 문제는 한 입에 먹으면 3D 구조가 모두 파괴된다 해도 아미노산 체인도 한 조각의 슬픔으로 끊어진다는 점이다. 이것은 아마도 가장 생동감 있는' 사슬' 일 것이다. "사슬을 떨어뜨리다" 의 시초자는 당신 자신의 체내에서 이미 합성된 활성 효소이다.
이 과정은 반드시 해야 한다. 그렇지 않으면 우리는 하루에 그렇게 많은 효소를 먹는다. 만약 그것들이 모두 위장관에 들어가 여전히 활발하다면, 우리의 대사반응을 마음대로 촉진할 것이다. 돼지고기를 먹으면 돼지 호르몬 반응을 촉발하는데 암지가 특히 예쁘다고 생각하면 어떡하죠? 같이?
그래서 과일효소는 그런 신기한 효능이 없다고 말하지 마세요. 있어도 소화 흡수 후에도 비활성 상태입니다. 그들은 어떻게 일합니까?
직접 만든' 과일김치' 는 별로 추천하지 않습니다.
효소는 사실 효소가 일본에 있는 상품명으로 비싸게 팔리지만 효능은 허무합니다. 그럼 내가 돈을 쓰지 않아도 된다고 했잖아, 내가 직접 할게, 만일 좋다면. 여기서 우리는 집에서 과일효소를 만드는 것을 심각하게 권장하지 않는다.
이 과일효소는 분명히 과일로 만든 김치이지만, 야채를 담그는 것이 가능하여 과일을 담그는 것은 적합하지 않다. 야채를 담그는 환경은 유산균 등 유익한 세균의 성장에 적합하고 과일을 담그는 환경은 유해 세균을 끌어들이기 쉽다는 것을 분석해 보자.
과일 표면에 자연적으로 존재하는 세균은 효모인데, 그런대로 괜찮지만 효모가 자라면 곰팡이가 자라야 한다. 유산균을 심지 않는 이유는 무엇입니까? 유산균은 세균, 곰팡이, 효모균은 진균이다. 세균은 진균방울을 마르지 못한다. 그렇지 않으면 페니실린은 어떻게 염증을 없앨 수 있을까? 상온우유의 미생물 승계는' 유산균-효모-곰팡이' 이다. 봐라, 유산균이 자라기에 적합한 우유에서 유산균은 반격할 수 없다. 이 과일효모는 말할 것도 없고 이미 우세하다.
그래서 담근 과일은 곰팡이가 나기 쉽고 곰팡이 독소가 풍부하다. 존재하지 않는 효능을 위해 위험을 감수할 가치가 있습니까? 또 이 과일들도 이런 고생을 참을 수 없어 대부분 영양이 빠져나간다. 지금 과일이 비싸니 뜨거울 때 먹어라.