둘째, 은행죽: 흰쌀죽을 만든 후 은행을 으깨서 냄비에 넣고 마실 때 설탕을 넣는다. 응급실
(참고: 두 가지 먹는 방법 모두 박피를 은행 나무에 붙이는 것입니다. 벗기지 말고 으깨서 함께 넣으세요. 가장 바깥쪽의 껍데기는 물로 씻을 수 있고, 물로 끓이면 고혈압을 치료할 수 있다. ) 을 참조하십시오
셋째, 미지근한 불로 볶으면 자연스럽게 터진다. 맛이 향기롭고 달다. 좀 씁쓸하다.
4. 은행은 은행이라고도 하는데, 먹는 방법은 주로 구이, 요리, 볶음, 반찬이 있습니다. 고기로 밥을 짓는 것을 장수고기라고 하고, 대추로 밥을 짓는 것을 장수밥이라고 합니다. 은행을 먹기 전에 냄비에 넣고 5 분간 볶는다. 껍질을 벗긴 후 천으로 견과류를 감싸고 가볍게 문지르며 안에 있는 종피를 제거한다. 껍질을 제거한 은행을 물에 넣고 10 분 정도 끓여 끓는 물에 살살 갈아서 종피를 제거할 수도 있다. 껍질을 벗긴 아몬드는 족발, 닭오리, 쇠고기와 함께 삶거나 신선한 돼지고기, 닭고기, 상추, 배추와 함께 10 분간 끓일 수 있습니다. 은행나무는 맑고 투명한 외관, 맑고 달콤한 식감, 뚜렷한 보건 기능으로 소비자들의 사랑을 받고 있다.
튀김, 구이, 찜, 끓임, 스튜, 조림, 굽기 등 여러 가지 방법을 사용한다. 은행오리, 은행찜닭, 은행죽 등.
주의: 은행잎과 아스피린이나 항응고제를 동시에 복용하지 마십시오. 은행잎과 아스피린을 함께 사용하면 응고 시간이 길어져 출혈이 생기기 쉽다. 수술 후 환자, 임산부, 생리기 여성도 은행잎 복용을 피해야 출혈 사고를 막을 수 있다. 또한: 몸이 허술하고 추위를 두려워하는 사람에게는 적용되지 않는다!
허허: 다시 보충하겠습니다.
훈훈한 알림: 은행중독을 예방하기 위해서는 숙식과 적게 먹는 것이 근본적인 방법이다. 날것으로 먹으면 성인은 5 ~ 7 알 (껍데기 코팅) 을 복용하고, 어린이는 연령에 따라 몸무게에 따라 2 ~ 5 알씩 복용하며 4 시간 후에 한 번 더 복용할 수 있다. 날것으로 먹을 때는 껍데기, 붉은 연막, 심장 (배아) 을 제거하는 것이 좋다. 숙식은 한 번에 20-30 알씩 먹는 것이 좋다. 예를 들면 껍질을 벗기고, 붉은 연막을 제거하고, 배아요리를 하면 사용량이 많아도 중독이 발생하지 않는다.
은행씨앗은 비타민, 아미노산, 미량 원소가 풍부해 각종 영양보건식품으로 가공할 수 있으며, 풍미가 독특하여 중국 전통 음식문화의 중요한 구성 요소이다.
(a) 은행 나무 요리 가공 기술
은행나무는 여러 방면에서 요리를 만드는 데 쓰인다. 구이, 구이, 튀김, 찜, 조림, 조림, 조림, 구이, 미끄럼을 통해 수백 가지의 맛있는 요리를 만들 수 있다. 이제 저는
다음은 중국 각지의 유명한 은행음식 제작 방법을 소개합니다.
1. 흰 견과류를 삶다
[재료] 대백과 500g.
[방법] 대백과 500 그램을 뼈로 제거하고, 뜨거운 물에 20 분 동안 담가 막상종피를 손으로 가볍게 문지르고, 칼로 배아끝을 2 ~ 3mm 잘라낸다. 그런 다음 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 넣고 약한 불에서 30-40 분 정도 끓인 다음 꺼내서 접시에 넣는다.
[특징] 신선하고 상쾌하며 뒷맛이 무궁무진하다. 삶은 은행과는 단독으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 은행요리를 가공하는 데 많이 쓰이는 주요 원료이기도 하다.
2. 은행시
공자는 아들 공잉에게 시례를 배우라고 가르치면서 "시를 배우지 않으면 할 말이 없다" 고 말했다. 예의를 배우지 않으면 설 말이 없다. " 나중에 미담으로 전해졌다. 그 자손은' 시례의 집' 이라고 자칭한다. 53
공지견은' 잔치 공작' 을 대표하여 시 강당을 지었다. 강당 앞에는 은행나무 두 그루가 있는데, 창력이 우뚝 솟아 있고 씨앗이 거대하다. 공자가 손님을 초대할 때마다 항상 은행의 씨앗으로 사탕무를 만들어 공자의 가르침을 기념한다. 그 이름은' 시은행' 이다.
[재료] 삶은 흰 견과류 300g.
[성분] 100g 빙당, 50g 설탕, 50g 꿀, 50g 돼지기름.
[방법] 먼저 견과류를 끓는 물에 데쳐서 수분을 제거하고, 얼음설탕을 갈아서 가루로 만들고, 숟가락을 볶아 돼지기름을 넣고 5 성숙까지 끓인다. 꿀을 붓고 향을 낼 때 설탕, 빙당, 백과를 넣고 약한 불로 황금색으로 즙을 낸다.
[특징] 색은 호박색이고, 신선하고 단아하며, 맑고 달콤하며, 식욕을 돋우는 것은 공자의 명채 중의 상품이다. 현재 산둥 곡부 국제여행사와 베이징 공부식당의 요리사들은 공부채 요리 기예를 계승하는 기초 위에서 끊임없이 혁신을 거듭하며 특색 있는 명물인' 팬더 문은행' 을 정성껏 만들었다. 이 요리는 색깔, 향, 맛, 모양이 모두 아름다워서 음식이 상에 오르자 판다가 채소로 뛰어들었다. 연회석은 음식을 먹는 것이 아니라 새롭고 정교한 공예 크리스탈을 감상하고 있는 것 같아 입구가 바로 변해 웃음을 자아낸다.
설탕에 절인 은행 나무
꿀즙 백과는 고급 명품으로, 산둥 천성현에서 기원했다. 최근 200 년 동안 현지인들은 줄곧 이런 음식으로 손님을 대접해 왔다. 현재 중국 남북의 많은 은행 생산지로 번지고 있다.
[재료] 백과 500 그램.
[성분] 꿀이나 설탕 200g, 식물성 기름 500g.
꿀즙으로 쓰이는 은행나무는 크고, 대칭적이고, 부드럽고, 찹쌀해야 한다. 은행을 살살 으깨서 껍질을 벗기고 90 ~100 ℃의 뜨거운 물로 데워서 막질 내종피를 제거한다. 끓인 기름에 붓고 튀기다 (동물성 기름은 쓰지 마라). 은행열매가 누렇게 변하면 바로 꺼내세요. 시간이 너무 길면 굳어지고, 시간이 너무 짧으면 익숙하지 않으니 딱 맞아야 한다. 기름을 빼서 접시에 넣고 꿀이나 설탕에 약간의 물을 넣고 끓인다. 꿀이나 설탕을 끓이는 과정에서 계속 저어서 캐러마화를 방지한다. 그런 다음 볶은 백과를 끓인 꿀 (설탕) 에 붓고 살짝 뒤집어 접시에 담는다.
[특색] 요리는 조각화나 청홍사로 호박은행나무를 받쳐 준다. 색깔, 향, 맛, 모양이 모두 좋아 기대되고, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다.
4. 견사 은행 나무
[성분] 아몬드 300 그램.
계화 5g, 익은 참깨 5g, 설탕150g, 익은 돼지기름 2000g, 밀가루 40g, 젖은 전분100g, 계란 반.
[방법] 아몬드는 삶아 내종피를 제거하고 파우더를 약간 붙이고 젖은 전분, 밀가루, 계란과 섞어 아몬드에 넣고 고르게 잡는다. 냄비를 데우고 돼지기름을 넣고 6 성숙까지 끓인다. 잘 바른 은행을 기름솥에 넣고 연한 노란색으로 튀기고 황금색으로 튀긴다. 볶는 동안 또 다른 프라이팬에 불을 붙이고 기름 10g, 설탕 150g 를 넣고 중불로 끓인다. 당실을 낼 수 있을 때까지 기다렸다가 볶은 은행을 설탕즙에 뒤집어 끓인 참깨와 계화를 뿌린 다음 냄비에서 혼합물을 꺼내 기름을 바른 접시에 넣는다. 음식을 내올 때 찬물 한 그릇을 가지고 오세요.
[특징] 색은 황금색이고 금실은 끊이지 않고 맑고 달콤하다.
5. 은행찜 계란
계란 12 개, 백과 24 개.
[성분] 소금, 조미료, 맑은 국물, 양념주, 젖은 전분.
[방법] 12 큰 계란을 선택합니다. 백과를 경피증을 제거하고 끓는 냄비에 5 분간 끓인 다음 손으로 내피를 비벼서 깨끗이 씻는다. 먼저 계란에 작은 구멍을 두드리고 소금을 뿌린 다음 은행나무 두 개를 넣으세요. 12 를 차례로 합니다. 계란을 밥에 올리고, 작은 우리에 넣고 쪄서 꺼내서 벗기고 접시에 담는다. 맑은 국물, 소금, 조미료, 조미료 등을 넣다. 삶으려면 젖은 전분을 발라 달인 후 계란에 붓는다.
[특색] 이 요리는 폐기를 수렴하고 탁함을 막을 수 있다. 어텐딩: 여성 백띠가 너무 많고, 소아 허한 설사.
6. 은행찜닭
[재료] 뚱뚱한 닭 1 만, 백과 500g.
[재료] 마른 돼지고기 500g, 소금, 설탕, 조미료.
먼저 은행을 껍질을 벗기고, 내종피 (막) 를 제거하고, 세균 (핵) 을 제거하고, 깨끗이 씻고, 떫은 물을 삶는다. 마른 돼지고기를 뚱뚱한 닭에 넣고 뚝배기에 넣고 끓인다. 은행과 닭고기 수프를 냄비에 붓고 약한 불을 천천히 끓인다. 국이 진하고 바삭하고 향이 날 때까지 소금, 설탕, 조미료를 넣는다.
[특색] 이 요리는 국물이 진하고, 맛이 신선하며, 느끼하지 않고, 보양하는 특징을 가지고 있다. 밥이든 술이든 다 맛있다.
7. 은행찜오리
은행찜오리는 절강성 은행산지에서 손님을 초대하는 명물이다.
[재료] 뚱뚱한 오리 1 만, 백과 200g.
L000g 라드, 소금, 후춧가루, 후춧가루, 오래된 술, 생강, 파, 전분.
[방법] 은행을 채취하고, 껍질을 제거하고, 물에 넣어 삶고, 얇은 껍질을 제거하고, 양끝과 핵 (세균) 을 제거하고, 끓는 물에 쓴 물을 담그고, 아스팔트를 한다. 돼지를 삶아 기름에 튀기고 꺼내서 사용할 것이다. 오리를 깨끗이 씻고, 머리를 제거하고, 발을 제거하고, 소금, 후춧가루, 낡은 술로 오리 안팎을 바르고, 등에서 오리를 자르고, 뼈를 제거하고, 고기를 그릇에 깔고, 쪄라. 그리고 냄비에 맑은 국물을 넣고 흰 견과류, 술, 소금, 조미료, 후춧가루, 전분 등을 볶는다. , 끓이고, 돼지기름을 넣고, 즙을 내고, 오리고기를 찍는다.
[특징] 이것은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 음양위, 이수팽창, 폐부종 수렴, 숨쉬는 효과도 있다. 뼈찜, 결핵, 기침부기, 백대, 천식, 가래, 기침에 적합합니다.
8. 은행팔꿈치
[재료] 돼지 팔꿈치 750 그램, 백과 200 그램.
죽순 60g, 파 20g, 생강 10g, 소금 5g, 양념주 15g, 후춧가루 1g, 익은 닭기름
[제법] 백과를 껍질을 벗기고 끓는 물로 데쳐서 구김으로 내층 종피를 찢고 은아몬드 끝을 잘라 은행씨를 찌르고 끓는 물로 데쳐서 쓴맛을 제거한다. 죽순을 길게 썰어 끓인 물로 데쳐서 건져내다. 돼지 팔꿈치를 긁어 끓는 물에 넣고 끓인 다음 7 까지 끓인다. 고기면에 2.5cm 의 십자가를 긋고 칼은 고기 속 2/3 로 깊숙이 들어가 껍질을 그릇에 넣는다. 백과를 넣고 뜨거운 기름의 70% 에서 깨져 팔꿈치 고기에 얹는다. 파, 생강, 신선한 수프, 소금, 조미료, 양념주, 후춧가루를 팔꿈치 그릇에 넣고 찌세요. 양파와 생강을 제거하고 팔꿈치를 큰 접시로 돌려 껍질을 위로 향하게 한다. 원즙을 냄비에 붓고, 백과와 죽순을 넣고 끓이고, 거품을 버리고, 큰불에 타며, 팔꿈치에 참기름을 뿌리면 먹을 수 있다.
[특징] 육질이 썩고, 과일향이 진하고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 영양이 풍부하여, 숨이 멎는 것을 막을 수 있다. 천식, 기침, 백대 과다, 배변이 잦은 등에 적합합니다.
9. 쌍은탕
[성분] 은아몬드 200g (내종피 제거).
실버 500g, 달걀 흰자위 1, 설탕100g, 녹채10g, 조미료 2g, 돼지기름/Kloc-;
[방법] 아몬드를 삶아 꺼내서 칼로 으깬다. 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 70% 가 뜨거울 때 은아몬드를 넣고 꽃이 필 때까지 튀긴다. 깨끗이 씻은 은이를 잘게 썰어 깨끗한 냄비에 붓고 적당량의 물을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불이 썩을 때까지 2 ~ 3 시간 동안 끓인다. 또 냄비에 설탕을 끓이고, 달걀흰자에 물을 조금 넣고 잘 섞고, 거품을 버리고, 볶은 은아몬드를 넣고, 섞고, 끓이고, 썩은 은이와 즙을 함께 다른 냄비에 붓고, 녹채와 조미료를 넣고, 볶고, 돼지기름을 붓고, 냄비를 일으킵니다.
[특징] 국물은 부드럽고 신선하며 음윤폐, 익기생진의 효능이 있다.
(b) 은행 나무 식사 가공 기술
1. 은행 쫑쯔
[방법] 좋은 찹쌀을 골라 깨끗이 씻어라. 하얀색 잎을 미지근한 물에 담가 부드럽고 질기다. 은행 나무의 단단한 껍질과 내피를 제거하고 핵 (배아) 을 꼬집다. 흰 잎 3-4 조각을 가지고 원추형으로 말아서 찹쌀, 은행 등 소를 넣고 밤, 팥, 대추와 같은 소를 넣고 윗입을 삼각형으로 봉하여 가는 끈으로 묶는다. 냄비에 넣고, 물을 충분히 넣고, 큰 불로 끓이고, 냄비에 설탕을 담그는 데는 약 1 시간이 걸린다.
새하얀 찹쌀에 가지각색의 만두소를 곁들여 향기가 넘친다.
2. 은행차밥
쌀 500g, 은행 나무 200g.
[재료] 차 5 그램, 다시마 약간.
[방법] 쌀뜨기 1 시간 후에 밥을 짓는다. 은행나무를 껍질을 벗기고 소금을 넣고 끓는 물에 5 분간 끓여 계속 저어주고, 부막하고, 꺼낸다. 은행을 반으로 썰어 준비한다. 쌀을 냄비에 넣고 반수 3 잔과 1 티스푼의 소금을 넣는다. 다시마는 꽃칼로 썰어 절인 10 분. 찻잎을 자루에 담아 밥솥에 넣고 큰불이 끓는다. 냄비가 끓으면 다시마를 꺼내서 2 분 더 끓여주세요. 찻잎을 꺼내서 은행잎에 붓고 골고루 섞는다. 약한 불로 삶다.
[특징] 맛있고 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다.
3. 은행팔보밥
[재료] 찹쌀 250 그램.
[재료] 청매 10g, 백과 10g, 용안육 10g, 건포도연밥 10g
[방법] 아몬드를 삶아 10 분 동안 내종피를 제거하고 예비품을 꺼낸다. 찹쌀은 쪄서 꺼내서 냄비에 넣고 125 그램의 설탕을 넣는다. 라드 50 그램, 잘 저어 달콤한 밥을 만든다. 사발기로 굽다.
[특징] 이 식품은 독특한 은행향향이 있어 노인과 천식 환자에게 좋은 식품이다.
은행나무는 속칭 백과로, 육질 외피, 골질 중과피, 막질 배젖, 종자로 구성되어 있다. 서로 다른 약용 가치를 가지고 있는데, 여기에서는 은행열매의 의료 작용을 중점적으로 소개한다. 본초강목'' 숙식 온폐익기' 에 따르면, 숨을 헐떡이며 기침을 멎게 하고 대변이 줄고 백탁을 멈춘다. 생식화담, 소독 살충. " 현대과학은 은행종이 대장균, 디프테리아균, 포도상구균, 결핵균, 연쇄상구균 등의 작용을 한다는 것을 증명했다. 한약은 은행종으로 기관지 천식, 만성 기관지염, 폐결핵, 백대, 임증, 유정 등의 질병을 치료한다. 은행 나무 씨앗은 또한 기미 주름 제거, 종기 백선 치료 효과가 있습니다. 기침가래가 많은 사람, 백과인 30 그램, 얼음설탕 15 그램에 물을 넣어 하루에 2 회, 반달 만에 완치됩니다. 유뇨증 아이의 경우 매일 밤 잠자리에 들기 전에 5 알의 백과로 과일을 끓이면 반 개월 만에 효과를 볼 수 있다. 먹는 법: 1. 요리: 소, 양, 돼지고기, 계란을 곁들여 튀김, 찜, 조림, 조림, 구이, 튀김 등 다양한 방법으로 맛있는 음식을 만든다. (민간 음식: 백과전오리, 백과볶음닭, 백과찜닭, 백과지딩, 백과찜, 썩은 죽죽, 설탕백과, 백과랍팔밥, 백과죽, 백과서곡미, 백과야자, 백과찜, 백과모듬떡 둘째, 원시 음식: 끓는 물, 차를 마실 때 자주 사용됩니다. 셋째, 최근 개발된 튀김 은행, 은행음료, 은행주 등 주의사항: 은행씨, 특히 배아와 자엽에는 은행산, 은행페놀, 은행페놀 등 유독물질이 소량 함유되어 있어 생식이나 숙식이 과다하면 중독을 일으킬 수 있다. 중독은 사람마다 다르다. 중독 증상이 가벼운 사람은 전신이 불편하고 졸음이 심하며, 증상이 심한 사람은 구토, 경련, 입술이 푸르고 메스꺼움, 호흡곤란 등이다. 경증 중독자는 진한 차나 커피를 마시고, 침대에 누워 휴식을 취하고, 건강을 회복하고, 심한 중독자는 병원에 보내 치료해야 한다. 아몬드를 안전하게 먹기 위해서는 배아와 자엽을 제거하고 맑은 물로 끓인 다음 맑은 물로 삶거나 밥을 짓는다. 또한 발아한 백과는 먹을 수 없고, 백과를 먹을 때는 생선을 동시에 먹는 것을 금지한다.
먼저 조개껍데기로 튀겨주세요.
소금과 후추 은행 나무:
연습:
껍데기가 달린 은행 한 접시를 솥에 넣고 소금과 은행으로 볶아 익힌 다음 껍질을 벗기고 먹는다.
뜨거울 때 볶아 먹다. 뜨거운 음식은 맛있고 향기롭고 차가운 음식은 건조하고 씁쓸하다. 손님을 접대할 때 테이블당 한 끼 150-200 그램이 적당하다.
전자레인지에 은행을 튀기다
튀긴 은행 나무:
연습:
껍데기가 달린 은행 한 접시를 가지고 얇은 식용 비닐봉지로 외용을 싸서 전자레인지에 넣어 몇 분 동안 튀겨주세요.
뜨거운 껍질을 벗기고 먹다.
둘째, 껍데기 달린 사탕: 손님을 대접하고 집에서 먹는 데 많이 쓰인다.
은행죽: 익원기, 오장, 안티에이징, 특히 노약자에게 적합합니다. 정상인의 건강한 음식. 가정 소비에 적합하다.
연습:
은아몬드 6- 10 개 (껍질을 벗기고 끓는 물에 데친 것), 빙당 소량, 자포니카 쌀 2 온스, 물 적당량, 냄비에 넣고 약한 불로 삶는다. 자포니카 쌀로 반죽을 만들 수 있다.
은행에는 다른 단맛이 싱겁고 설탕이 낮은 쌀죽 (예: 은행팔보죽, 은행녹두죽, 은행인삼연밥 죽 등) 이 어우러져야 한다. 설탕은 얼음설탕과 설탕이어야 한다.
은행탕원:
연습:
은아몬드 25 그램을 구워 가루로 갈아서 닭기름에 넣고 익힌 다음 밀가루를 노릇하게 볶고 검은 참깨를 볶아 으깬다.
꿀을 반죽으로 누르고 설탕, 은행가루, 검은 참깨, 닭기름, 볶음면을 넣어 소를 만든다.
찹쌀가루를 골고루 섞어서 작은 공으로 나누어 소를 싸서 탕원을 만든다.
솥의 물이 끓으면 만두를 냄비에 넣고 약한 불로 끓여 물만두가 수면에 3-5 분 정도 떠 있을 때까지 끓인다.
특징:
소에 은행을 첨가하면' 영생' 을 보우한다는 뜻이다.
설탕에 절인 은행 나무:
성분:
은행 400g, 물 밤나무 200g, 라드100g, 설탕100g, 소금, 식초, 젖은 전분, 참기름, 조미료.
연습:
백과는 끓는 물로 녹여서 떫고 물기를 빼서 칼을 약간 눌렀다. 송골은 껍질을 벗기고 씻어서 약1.2cm 의 정사각형으로 자른다. 돼지기름을 숟가락으로 끓이고, 약간의 소금으로 은행나무와 물냉이를 노릇하게 볶고, 설탕과 식초로 볶고, 젖은 전분으로 볶고, 조미료를 넣고, 작은 참기름을 붓고 고르게 밀면 먹을 수 있다.
특징:
은행나무는 황금빛이 맑고, 마름모는 옥처럼 하얗고, 열매는 바삭하고 부드럽고, 향기는 매혹적이며, 새콤달콤하고 입에 맞는다. 다른 요리보다 영양과 식이요법의 가치가 더 떨어진다.
화이트 과일 캔디 실크:
재료: 은행 500g, 빙당100g, 설탕100g, 계화10g.
방법: 은행을 채취하고, 껍질을 벗기고, 붉은 옷을 제거하고, 끓는 물로 깨끗이 헹구고, 물기를 빼고, 얼음설탕을 갈아서 가루로 만든다. 은행을 넣고 계속 구우고 삽으로 저어서 초점이 맞지 않도록 하세요. 설탕은 실로 당기고, 은행은 황금색이다.
그것이 노랗게 변했을 때 계수나무 꽃을 넣고 고르게 밀은 후 솥에서 꺼내어 접시에 넣는다.
특징: 청향은 단아하고, 색은 호박색이며, 달콤하고 맛도 좋고, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않아 연회석이라고 할 수 있으며, 식욕을 돋우고 기침을 멎게 하는 효능이 있다.
은행 나무:
연습:
아몬드 0.5 근을 삶아 내종피를 제거하고 파우더를 약간 붙이고 65438 달걀흰자와 전분을 넣어 반죽을 만들어 아몬드에 넣고 고르게 잡는다.
냄비에 돼지기름 2 근을 넣고 5 ~ 6 까지 구워 익힌 은행과일을 하나씩 기름에 넣고 연한 노란색으로 구워 기름을 붓는다.
냄비에 기름과 물을 조금 넣고 설탕을 넣어 연한 노랑색으로 볶아 거품이 나고 볶은 백과를 붓고 화구를 떠나 흔들면서 청사와 참깨를 뿌린 다음 시럽이 잘 걸려 솥에서 나옵니다.
참고: 뜨거울 때 먹어야 합니다.
계화과:
연습:
은행고기 (껍질을 벗기고 씨를 제거함) 를 맑은 물냄비에 넣고 중불로 약 10 분 정도 끓인 다음 꺼내서 깨끗이 씻어요.
냄비를 불 위에 올려놓고, 맑은 물 750 그램을 떠서 끓이고, 은행을 넣고 익힌 다음, 설탕 200 그램을 넣고, 녹말 40 그램을 넣고 거품을 내고, 계화 5 그램을 넣고 그릇에 넣는다.
참고:
은행나무는 껍질을 제거하고 깨끗한 냄비에 볶은 후 물을 넣고 5 분 정도 끓여 뜨거울 때 껍질을 제거한다.
심장을 제거 할 때 과일을 손상시키지 마십시오. 먹을 때도 빼 주세요. 먹지 않아도 미독일 뿐 몸을 해치지 않는다.
시 은행 나무:
연습:
750g 은행나무를 껍질을 벗기고 잿물에 담가 껍질을 벗긴 다음 끓는 물에 넣어 잠시 데워 쓴맛을 제거한 다음 냄비에 넣고 익혀서 꺼냅니다.
라드 35 그램을 냄비에 넣고 가열하고 설탕을 넣고 은홍색으로 볶고 100 그램의 물과 설탕 250 그램을 넣는다.
그램, 꿀 50g, 계화소스 2.5g, 백과를 주스에 붓고 돼지기름15g 을 붓고 얕은 국물에 담는다.
"10 리 은행 나무" 는 산둥 공부의 최초의 명물 중 하나이다. 공자시당은 공자가 아들 공잉에게 시례를 배우도록 가르치는 곳이라고 전해진다. 송대에 이르면 이 일대에 은행나무 두 그루가 있고 공자의 요리사는 이곳에서 생산한 은행나무로 껍질을 벗기고 요리를 해 선비들이 먹을 수 있도록 하여' 십리은행' 이라는 이름을 붙였다. (윌리엄 셰익스피어, 은행나무, 은행나무, 은행나무, 은행나무, 은행나무, 은행나무, 은행나무)
양고기 구운 은행 나무:
연습:
껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 핵을 제거한 아몬드를 끓는 물에 넣고 20 분 정도 끓여 수렴즙을 제거하고 건져 맑은 물로 깨끗이 헹구고 끓는 물에 담가 건져 찬물에 담가 준비한다.
냄비에 비계를 담그고 건져내고 칼로 알갱이를 썰고 100g 설탕으로 절인 다음 귤떡으로 알갱이로 썰어 준비한다.
뚝배기로 아래에 대나무를 넣고 300g 은행나무와 설탕, 150g 맑은 물을 넣고 30min 정도 끓인 다음 25g 비계, 오렌지케이크, 돼지기름, 200g 설탕, 삶은1을 넣는다
특징: 부드럽고 촉촉하며 달콤합니다.
팔보밥:
연습:
필요에 따라 껍질과 박막이 있는 은아몬드를 준비한다.
쌀이 부드러워질 때까지 찹쌀을 삶아 꺼낸 후 1 근쌀과 설탕 4 냥을 섞고 큰 그릇으로 돼지를 안에 닦아줍니다.
기름, 각종 조미료 (은아몬드 포함) 는 필요에 따라 그릇에 넣고 설탕이 섞인 찹쌀을 넣는다.
찜통에서 찌다.
알루미늄 냄비나 뚝배기로 설탕, 시럽, 물, 계화를 끈적하게 삶아라.
찐 찹쌀을 접시에 채우고 설탕을 붓는다.
특징: 향기롭고 맛있으며 결혼 잔치에 자주 쓰인다. 이번 식사는 대추를 늘리면 비장과 익기를 활성화시키고, 강근으로 위를 가꾸게 된다.
셋째, 껍질로 짠 음식: 손님을 대접하거나 집에서 먹는 데 많이 쓰인다.
은행오리 냄비:
방법: 오리솥을 만들 때 적당량의 껍질을 벗기고 아몬드를 냄비에 넣고 익힙니다. 은행나무도 닭냄비, 뱀고기 냄비, 갑어냄비 등 다른 냄비와 코디할 수 있다.
오리 냄비 제작 방법:
오리는 깨끗이 씻고, 조각을 자르고, 양념으로 3 시간 동안 절여 노랗게 튀긴다.
시금치는 깨끗이 씻고 기름소금으로 볶는다.
기름 한 스푼을 데우고 파를 넣고 볶고 콩 두부, 오리, 은행 나무, 생강, 진피, 빙당, 끓는 물 두 잔을 넣고 20 분, 불을 끄고 5 분, 시금치를 볶아 끓인 후 파, 당근 조각을 뿌린다.
동과 은행컵:
재료: 동과1000g, 맑은 국물 500g, 표고버섯100g, 조미료100g, 죽순1
연습:
작은 동과는 깨끗이 씻은 후 얇은 껍질을 긁어낸다. 동과 상단 1/3 을 잘라서 덮은 다음, 과씨와 속을 파내고 끓는 물에 넣어 반숙까지 데친 다음 찬물에 담가 완전히 식힌다.
표고버섯, 죽순, 마를 깨끗이 씻어서 1 cm 네모난 네모난 네모난 네모난 네모난 정사각형으로 썰고, 백과, 연밥은 무불로 익힙니다.
약한 불은 5 분 정도 끓인 다음 동과컵에 붓는다. 또한 맑은 국물, 조미료, 정염 15g 와.
약간의 익은 콩기름을 덮고 찜 15 분 동안 꺼내서 큰 그릇에 넣고 고수를 뿌린다.
특징:
식감은 각기 다르고 맛은 신선하며, 여름의 제철식품으로, 답답함을 풀고 술을 푸는 가장 좋은 방법이다.
해열 이뇨, 폐화담, 해독, 고름, 장기 다이어트 헬스, 아름답고 건강해 보이는 노화 방지.
가을과 겨울 영양: 흰 과일 스튜 닭
특징: 닭고기는 연하고, 백과는 부드럽고, 맛은 부드럽고, 국물은 신선하다.
재료: 흙닭 3 근 정도, 백과반근, 다시마 400 g, 후추 5 원, 생강 4 원, 돼지뼈 1 덩어리, 소금 조금.
생산 프로세스:
1. 흙닭을 도살하고 피를 깨끗이 발라 50 C ~ 60 C (2 ~ 3 분) 의 뜨거운 물로 데친 후 건져내고 족집게로 닭의 패딩을 깨끗이 치워주세요.
2. 백과는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. 다시마를 깨끗이 씻고 준비하다.
3. 생강을 빻아서 잘게 썰고 후춧가루와 정염을 넣어 간을 맞추세요.
4. 닭고기, 갈비, 준비한 양념을 냄비에 넣고 작은 불 (5-6 시간) 으로 끓여 양념이 가능한 닭고기에 스며들도록 합니다.
5. 닭고기찜은 냄비가 나오기 30 분쯤 전에 백과를 냄비에 넣고 푹 삶는다.
효능: 이 요리는 여성에게 온중익기, 허위강근, 윤택한 피부 역할을 합니다.
요리사의 눈길을 끄는 글:
은행찜닭의 관건은 원료의 선택과 조미료의 합리적인 조화이다. 현지 암탉 (관소, 홍당무, 발톱 풍만함, 깃털이 풍만함) 의 경우 은행은 반드시 야생은행을 선택해야 한다.
맛있는 비결: 신선한 청해고추를 잘게 다지고 간장으로 약간의 시간을 닭고기에 찍어 먹으면 맛이 더 신선합니다.
방법 1: 백과연피 삶은 후 기름을 넣지 않고 볶는다. 이 맛은 여전히 괜찮다.
방법 2: 백과를 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 7 ~ 8 까지 익힌 다음 물을 조금 더 넣고 흑설탕과 꿀을 넣고 끓여 익힌 백과를 넣고 익힌다. 경도는 개인의 취향에 따라 결정된다. 그리고 더운 것을 먹거나 추운 것을 먹는 것은 너의 것이다. 달콤하고 건강에 좋습니다. 너무 맛있어요!
은행계화탕
원자재/조미료:
백장 300g, 계화 5g, 설탕 200g, 생가루 약간.
생산 프로세스:
1. 백과육을 청수냄비에 넣고 15 분 동안 끓여 제거하고 물기를 깨끗이 씻어낸다.
2. 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고, 확대된 불에 끓인 후 설탕과 깨끗이 씻은 익은 은행을 넣고, 굴러가며 거품을 제거하고, 설탕계화를 넣고, 생가루와 물로 국물에 담습니다.
은행찜닭
백과찜닭은 쓰촨 응용이 광범위하여 국이 매우 보양된다. 이를 바탕으로 요리로 바꾸는 것은 또 다른 맛이다.
원자재:
흑닭은 깨끗이 씻고, 신선한 백과, 소금, 조미료, 생강, 파, 후춧가루, 양념주, 물콩가루, 피망을 씻는다.
프로덕션 절차:
L 검은 닭은 깨끗이 씻고 5 센티미터의 네모난 덩어리로 도살한다. 은행인은 표피가 벗겨질 때까지 물을 끓여 찬물에 담가 오래된 피부를 제거한다. 청홍고추를 마름모꼴로 썰다. 모든 것이 이미 준비되었다.
2. 검은 닭에 생강파를 볶은 후 신선한 국을 넣고 거품을 내고 잘 먹고 백과를 넣고 약한 불로 육질이 부드러워질 때까지 천천히 굽고 풋고추를 넣어 즙을 내고 냄비에 접시를 담는다.
3. 그것을 보탑에 넣다.
운영 요점:
1. 백과의 발사 시간이 너무 길어서는 안 되고, 산초도 너무 늦게 놓아서는 안 된다.
2. 은행잎은 잘 써야 하고, 과다하면 중독될 수 있다.
은행불고기
생쇠고기 500g, 백과 200g, 파 40g, 생강 40g, 간장 50g, 설탕 20g, 전분10g, 조미료 2g, 정염 3g, 식물성 기름 40g.
방법: 먼저 견과류를 미지근한 물에 담가 건져낸 다음 끓는 물에 담가 제어수를 건져낸다. 쇠고기는 깨끗이 씻고 4cm 정도 네모난 조각으로 자른다. 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 약간의 기름을 넣고 견과류를 꺼낸다. 솥에 약간의 기름을 남기고 10g 설탕을 넣고, 쇠고기 덩어리는 초황이 될 때까지 잠시 볶고, 설탕색이 고기에 골고루 싸여 있을 때, 끓인 물을 쇠고기 덩어리에 넣어 덮지 않고 백과, 10g 설탕, 조미료 기름, 생강을 넣는다 파 생강을 건져내고 맑은 물로 전분을 조절하고 냄비에 붓고 국물을 넣고 냄비에 소금을 넣는다.
이 요리는 짠맛에 약간 달고, 견과류가 부드럽고, 고기 맛이 독특하다. 아주 좋은 겨울 보양제입니다.
은행유음료
재료: 백과 30g, 백국화 4 송이, 설리 4 개, 우유 200ml, 꿀 적당량.
방법:
1, 백과는 껍질을 벗기고, 끓는 물은 다림질하고, 마음을 잃는다. 흰 국화는 깨끗이 씻고 꽃잎을 꺼내 준비한다. 설리를 껍질을 벗기고 배를 조각으로 썰다.
2. 백과와 설리를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 무불로 끓인 다음 백과가 익을 때까지 약한 불로 끓인 다음 국화 꽃잎과 우유를 넣고 끓여 꿀로 골고루 섞는다.
특징:
열매는 성숙하고 향기롭고 우아하며 달콤하고 맛있다.
효능:
은행에는 단백질, 지방, 설탕, 각종 아미노산, 카로틴, 비타민 B 1, 비타민 B2 등이 함유되어 있다. 맛감, 쓴맛, 은, 항 알레르기, 노화 방지, 항미생물의 작용을 한다. 은행잎에는 영양이 풍부한 백국화, 설리, 우유가 배합되어 허승, 익폐위, 생진윤대장을 보충할 수 있다. 여성은 자주 먹으면 기미, 클렌징, 로션, 미백을 없앨 수 있다.
은행 나무-먹는 법 및주의 사항
은행나무는 일명 백과로, 익으면 껍질과 딱딱한 껍질을 제거하고 먹는다. 과거에 사람들은 줄곧 은행을 상등 말린 과일로 여겼다. 송나라는 일찍이 그것을 공물과 성품으로 등재하여 황제의 사랑을 받았다. 그때는 대부분 돈과 권력이 있는 사람들이 즐겼다. 원대 오예서' 일용본초' 에는' 은행맛 감, 쓴맛, 독' 이 기재되어 있다. 명대 이시진이 쓴' 본초강목' 에서 "은행숙식은 폐익기를 따뜻하게 하고, 숨을 헐떡이며 기침을 멎게 하며, 떨어지면 탁함을 멈추게 한다" 고 말했다.
은행과일은 전분, 조단백질, 핵단백질, 지방, 사탕수수, 미네랄 원소, 조섬유가 풍부하다. 하지만
은행나무가 약간 독하다. 전분, 단백질, 지방 외에 시안화수소산이 함유되어 있다. 일반적으로 녹색의 배아는 독성이 가장 크다. 어린이들이 5 ~ 10 캡슐을 먹은 후 중독으로 사망하는 사례가 있었던 것으로 알려졌다. 은행나무는 말린 과일로서 반드시 삶거나 설탕에 절인 과일을 만들어야 한다. 약으로 익히면 강한 수확 작용이 있다. 날것으로 먹으면 해독 살충 작용이 매우 강하다. 하지만 생식을 너무 많이 먹지 마세요. 고대 의학서에는 "조금 먹어도 괜찮고, 많이 먹으면 답답하고, 많이 먹으면 답답하고, 과거에 이것을 많이 먹으면 답답하다" 고 기록되어 있다. 그는 "아이가 많이 먹으면 기절할 것" 이라고 덧붙였다. 과거에 배고픈 사람은 은행으로 밥을 먹다가 다음날 죽었다. "현대의학 연구에 따르면 은행에는 독수리 알칼리와 같은 물질이 있다. 용액을 실험동물의 체내에 주사하면 동물이 경련을 일으키고 결국 연수마비로 사망할 수 있다. 현재 의학계에서는 어린이들이 7 ~ 15 알을 날것으로 먹으면 중독될 수 있고 튀김 후 독성이 떨어질 수 있지만 한 번에 너무 많이 먹어서는 안 된다고 보고 있다. 5 세 이하의 어린이는 은행 나무를 먹는 것을 금지해야 한다. 일반적으로 장기간 복용하지 않는 것이 좋다. 5 세 이하의 어린이는 은행 나무를 먹는 것을 금지해야 한다. 일반적으로 장기간 복용하지 않는 것이 좋다.