당근은 대량의 카로틴을 함유하고 있는데, 그 분자 구조는 두 분자의 비타민 A 와 맞먹는다. 체내에 들어간 후 간과 소장 점막에 있는 효소의 역할을 통해 50% 가 비타민 A 가 되어 간명목 역할을 하며 야맹증을 치료할 수 있다.
2, 횡격막 넓은 장:
당근은 식물 섬유를 함유하고 있어 흡수성이 강하여 장 안에서 쉽게 팽창한다. 그것은 장 안의' 충전물질' 으로 장의 움직임을 강화시켜 창자를 넓히고 변변변방암을 돕는다.
3, 비장 결핍 영양 실조:
비타민 A 는 뼈의 정상적인 성장과 발육에 필요한 물질로 세포 증식과 성장에 도움이 되며 기체 성장에 필요한 요소이며 영유아의 성장과 발육을 촉진하는 데 중요한 의미를 갖는다.
4. 면역 기능 향상:
카로틴이 비타민 A 로 전환되면 기체 면역 기능을 강화하는 데 도움이 되며 상피세포 암 방지에 중요한 역할을 한다. 당근의 리그닌은 또한 기체의 면역 메커니즘을 높여 암세포를 간접적으로 소멸시킬 수 있다.
5, 저혈당 및 혈중 지질:
당근에는 저혈당 물질도 들어 있어 당뇨병 환자에게 좋은 음식이다. 케르세틴, 카나페놀 등과 같은 일부 성분은 관상 동맥 혈류를 증가시키고, 혈지를 낮추고, 아드레날린 합성을 촉진하고, 혈압을 낮추고, 강심 작용을 하며, 고혈압, 관심병 환자에게 좋은 식품이다.
당근은 서양에서 높은 명성을 누리며 요리의 상품으로 여겨진다. 네덜란드인들은 그것을' 국요리' 중 하나로 꼽았다. 당근 영양이 전면적이다. 100g 당 탄수화물 7.6g, 단백질 0.6g, 지방 0.3g, 칼슘 30mg, 철 0.6mg, 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 C 등이 포함된 것으로 나타났다. 특히 카로틴의 함량은 채소 중 상위권으로100g 당 약 카로틴 3.62mg 으로 19865438+ 에 해당한다. 카로틴은 상피세포의 정상적인 기능을 유지하고 호흡기 감염을 예방하고 인체의 성장과 발육을 촉진하며 시자홍색 합성에 참여하는 등 중요한 기능을 가지고 있다.
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