첫째, 매운 콩 생산 방법
적당량의 신선한 콩을 취하여 찬물로 깨끗이 씻어 말린 다음 가위로 양옆을 잘라서 준비한다. 냄비에 적당량의 찬물을 넣고 소량의 겨울주, 생강, 팔각, 산초, 계피, 고량강, 말린 고추를 넣고 불을 끓인다. 끓인 후 가공한 콩을 넣고 개인의 입맛에 따라 적당량의 식소금을 넣고 다시 작은 불로 15min 을 끓인다. 마지막으로 닭고기 한 숟가락을 넣어 불을 끄세요. 풋콩이 식으면 숟가락으로 풋콩을 그릇에 넣으면 맛있는 오향콩이 만들어진다.
둘째, 가리비와 구운 콩을 만드는 방법.
가리비는 깨끗이 씻어 그릇에 붓고 찬물로 2 시간 정도 담근다. 찬물로 풋콩을 철저히 씻어내다. 냄비에 일정량의 찬물을 끓이고, 물이 끓으면 팥을 넣고 2~3 분 정도 끓인 다음 건져내어 식히세요. 그런 다음 알갱이를 껍질을 벗기고 그릇에 넣는다. 스테인리스 냄비에 소량의 식용유를 넣고 온도가 50% 뜨거울 때 마늘을 적당량 넣고 볶은 후 몇 초 후에 가리비를 넣고 다시 볶는다. 2 분 후에 간장을 소량 넣고 봉지에 넣은 풋콩에 붓고 방금 가리비에 담근 찬물을 냄비에 붓고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 뜸을 들이고, 풋콩이 부드러워질 때까지 냄비에 접시를 내놓을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
평소에 팥을 좀 먹으면 인체에 좋은 보양작용이 있다. 콩은 섬유질이 풍부하다. 소량의 식이섬유는 위장 기능 장애 방지, 설사 방지, 변비 방지, 혈액 탄수화물 감소 등을 할 수 있다. 또한 섬유질이 많은 콩은 발열량이 매우 낮아 복용 후 포만감을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 식후 혈당을 낮추고 체중을 조절할 수 있다. 풋콩의 요리 방법은 간단하고 영양이 풍부하여 평일에는 집에서 요리를 시도해 볼 수 있다. 콩은 아주 좋은 음식에 속하는데, 요리에서 끓일 수 있고, 수프에서 끓일 수 있고, 죽에서 끓일 수 있고, 밥에서 끓일 수 있다. 영양이 풍부하고 맛이 신선하며, 보통 사람들은 복용할 수 있다. 특히 아이가 자라면 더욱 그렇다. 콩 등 콩류 음식을 적당량 섭취하면 단백질과 콩 레시틴을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 영양 부족도 예방할 수 있다. 노인들은 가끔 물을 좀 먹고 팥을 데울 수도 있고, 혈지 감소의 실제 역할을 할 수도 있다. 하지만 콩류 음식의 피부에 알레르기가 있다면 콩을 먹어서는 안 된다는 점에 유의해야 한다.