① 잡곡은 평성 식품에 속하므로, 잡곡을 장기간 섭취하면 열병의 발생을 피할 수 있다. 인체의 대부분의 질병은 열병에 속하기 때문이다. 감기, 이질, 간염, 정신병, 당뇨병, 암, 신장염, 류머티즘, 만성 기관지염, 종기, 고혈압 등. 그래서 잡곡을 먹으면 대부분의 인간 질병의 발생을 피할 수 있다.
② 심혈관 및 뇌 혈관 질환의 예방 및 치료. 잡곡 조직은 담염과 결합해 장간순환을 줄이고 콜레스테롤의 발생과 흡수를 제한하고 배설을 촉진하며 고혈압, 동맥죽경화와 같은 질병을 예방하고 보조한다. 예를 들어, 펙틴과 여분의 콜레스테롤이 결합되어 배설을 촉진하여 콜레스테롤 대사를 정상적으로 하고 심혈관 시스템의 건강을 유지한다.
③ 당뇨병 예방 및 치료 기능. 잡곡에도 전분이 함유되어 있지만 잡곡을 먹으면 혈당이 높아지지 않는다. 그 이유는 잡곡의 세포벽이 인체에 쉽게 파괴되지 않기 때문이다.
④ 변비 치료 기능. 잡곡 조직에는 모두 대량의 식이섬유가 함유되어 있다. 식이섬유는 대사된 후 변변통된 수산기 화합물을 만들어 장의 움직임을 촉진하고, 배설물이 장 안에 체류하는 시간을 단축시켜 대변을 원활하게 한다.
⑤ 다이어트. 잡곡의 식이섬유는 소화 흡수 기능을 조절하고, 위장에서 음식물의 체류 시간을 연장하고, 소장에서 소화할 수 있는 설탕의 출현을 늦추고, 영양물질이 장 점막으로 확산되는 데 영향을 주어 영양물질의 흡수를 늦출 수 있다. 식이섬유는 포만감을 만들어 열량, 지방, 탄수화물의 과다 섭취를 방지하고 비만 예방 작용을 한다. 현재 우리나라의 비만 아동 수는 아동 연령이 증가함에 따라 끊임없이 증가하고 있다. 어린이 비만은 심신 수준을 떨어뜨려 향후 성인병의 온상이 된다. 따라서 가정과 유치원은 비만 아동에게 잡곡을 주식으로 제공해야 한다. 예를 들어, 옥수수는 영양가가 높고 포만해서 살을 빼는 좋은 음식이며, 뚱뚱한 아이들은 모두 먹을 수 있다.
하지만 인간은 배설물을 가지고 있어야 하는데, 어떤 배설물이 사람에게 더 해롭지 않을까요? 잡곡을 먹어라! 잡곡을 먹으면 악취가 나는 배설물이 생기지 않을 뿐만 아니라 치료 효과도 있다. 바로 장독소를 감싸는 것이다!
장독소란 무엇입니까? 현대의학은 사람이 먹거나 마시지 않는 상황에서도 소화관의 소화샘이 여전히 소화액을 분비한다는 것을 발견했다. 예를 들면 위 분비위액, 십이지장 분비 십이지장액, 췌장 분비 췌장액, 간 분비담즙 등이 있다. 한편으로, 이 소화액은 인체에 유익하며, 음식물 소화를 도울 수 있다. 반면에 인체에도 해롭다. 이 소화액이 음식과 반응하지 않으면 인체에 다시 흡수되면 독성이 생기기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 소화액, 소화액, 소화액, 소화액, 소화액, 소화액, 소화액, 소화액)
예를 들어 식도암 환자는 식도 경색이 있다. 의사가 정맥고영양을 사용한다면 영양액 조제 과학에도 불구하고 소화액의 중흡수로 환자는 점점 약해질 것이다. 또 다른 예로, 장폐색 환자는 의사가 제때에 장폐색을 풀지 못하면 소화액 중독으로 사망한다. 담도 경색 환자처럼요. 만약 의사가 제때에 황달을 없앨 수 없다면 환자는 빌리루빈 중독으로 사망할 것이다. 왜요 자독은 환자가 소화액을 흡수했기 때문에 발생한다.
어떤 사람들은 당신이 나를 계속 배고프게 한다고 하는데, 내가 소화액을 다시 흡수하게 하지 않을까요? 안 돼! 왜냐하면 너는 매일 빈배가 아니기 때문이다.
동물 실험도 이 문제를 발견했다. 개에게 공복을 준다면 위액 2 리터를 모아서 개에게 위액 2 리터를 주입한다. 그리고 개는 중독되어 반죽음한다. 이것이 인간이 소화관을 통해 먹어야 하는 이유이다. 그렇다면 인간이 어떤 음식을 먹어야 소화액을 최대한 활용할 수 있을까? 셀룰로오스! 셀룰로오스는 소화액을 충분히 흡수할 수 있기 때문이다. 그렇다면 어떤 음식에 섬유소가 많이 함유되어 있을까요? 잡곡!
유 씨의 가장 큰 역사적 공헌은 국수 비계를 먹는 것에 반대하는 것이었는데, 이는 당시 독특한 관점이었다. 오늘날 인간은 지방이 해롭다는 것을 인정했지만, 대부분의 사람들은 밀가루와 쌀이 인간에게 없어서는 안 될 음식이라고 생각합니다.
유순은 육수를 마실 때 밀가루와 밥을 먹는 것은 안전하지 않지만 잡곡을 먹는 것은 안전하다는 것도 발견했다.
밀가루와 쌀, 지방은 인간에게 높은 열량을 제공하지만 인간은 높은 열량을 필요로 하지 않는다는 점을 지적해야 한다. 칼로리가 높으면 인류에게 많은 질병을 가져다 주고, 많은 질병을 치료하기가 어렵기 때문이다.
열병, 고지혈증, 당뇨병이 있는 사람은 잡곡을 먹어야 한다. 특히 암, 간염, 정신병 등 열성 질환을 앓고 있는 사람들은 반드시 잡곡을 먹어야 한다. 쌀, 찹쌀, 흰밀가루 등 밀가루와 쌀에 녹말이 많이 들어 열을 보충할 수 있기 때문이다. 이들 환자가 보충한 열량이 너무 많으면 발열, 통증, 과민 등의 증상이 나타날 수 있다. 물론 설탕을 먹을 수 없습니다.
많은 채식주의자들은 단백질을 먹는 것에 반대하는데, 단백질에는 세균, 바이러스, 기생충이 많이 함유되어 있어 많이 먹으면 병이 날 수 있다고 생각한다. 그러나 단백질과 같은 동물이 수프를 충분히 가열할 수 있다면 이런 문제들은 피할 수 있다. 사실 동물단백질이 인체에 끼치는 피해는 먹거나 먹지 않는 문제가 아니라 먹은 후의 배설물 문제다. 따라서 동물단백질이 유독한 배설물을 형성하지 못하게 하면 피해를 피할 수 있다. 반면 채식주의자들은 전분, 식물성 기름, 파, 생강, 마늘, 고추 등 뜨거운 것을 많이 먹으면 인체에 해롭다. 중국인이 소비하는 전분, 식물성 기름, 파, 생강, 마늘, 고추 등 매운 것이 세계에서 가장 많기 때문에 세계에서 발병률 최고다. 다시 말해 채식주의자가 제창하는 담백한 음식은 실제로 안전식품이 아니라 고열량 음식이다.
많은 부모들이 아이가 한밤중에 잠을 자지 않고 낮에 울며 열이 많이 나나요? 왜요 부모가 아이에게 밀가루와 밥을 너무 많이 먹였기 때문이다. 아이가 열을 너무 많이 가하니, 당연히 누설해야 한다. 누구에게 화풀이를 하든지 당연히 부모이다. 한밤중에 잠을 자지 못하게 하고 낮에 걱정하며 병원 응급실로 가라. 이 모든 놀라운 현상은 곤혹스러운 부모들이 초래한 것이다. 이것은 인과응보라고 한다.
아이가 크면 앉아서 책을 읽을 수 없다. 그들의 마음속에는 풀이 난 것 같고, 장난스럽고 노는 데만 열중하는 것 같다. 선생님이 잇달아 학부모를 초청하다. 어떻게 된 거야? 이것은 모두 네가 아이에게 밀가루와 밥, 지방, 사탕, 초콜릿을 많이 주고 만두를 태우라고 했기 때문이다. 모두 열량이 너무 많기 때문이다.
너는 항상 목이 아프고, 감기에 자주 걸리는데, 큰 땀띠가 아니면 얼굴에 여드름이 가득하다. 무슨 일이야? 너 무슨 어리석은 척하고 있니? 너 혼자 찐빵, 밥, 빵을 너무 많이 먹었어.
너는 작은 병을 앓아서 전혀 좋지 않아 고민이 많다. 지구상에 장생불로약은 없나요? 사실 네가 하루 종일 해로운 음식을 먹어도 아무도 너를 구할 수 없다. 해로운 것은 무엇입니까? 밀가루와 쌀, 지방, 사탕, 초콜릿.
너는 세상에 늙었고, 세상에 어리다. 늙은이가 병이 나서, 작은 사람이 온종일 시끄럽게 떠들어 대는데, 네가 불편해서 온 가족이 모두 불안하다. 무슨 일이야? 모든 것은 당신이 온 가족이 바다 경기를 먹게 했기 때문에 맛있는 음식을 먹고 온 가족이 난동을 부리고 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
당신은 온 가족의 안전을 보장하고 싶습니까? 너에게 비법을 알려주는 것은 바로 잡곡을 먹는 것이다.
장독소의 흡착. 잡곡의 식이섬유는 매우 중요하다. 식품 첨가물, 화학 물질, 대사 독소 등 체내의 유해 물질을 흡착할 수 있다.
⑦ 불임 예방 및 치료. 현재, 전 세계 불임 인구의 비율은 이미 3 분의 1 이나 4 분의 1 로 증가했다. 영국 연구진은 현재 소녀의 약 60% 가 임상 비만으로 간주되고 있다고 밝혔다. 운동을 강화하고 음식에 신경을 쓰지 않는 한, 이 비율은 상승할 것이다. 여성이 배란을 할 수 없거나 다낭성 난소 증후군을 앓고 있을 때 비만은 인류의 멸종을 초래할 수 있다. 따라서 식이섬유를 많이 먹는 것을 제창해야 한다.
8 우울증 예방 및 치료. 미국 심리학자에 따르면 고열량 음식은 우울증 발생을 악화시키고 식이섬유는 진정작용을 한다. 우울증 환자가 대량의 식이섬유를 먹으면 그들의 우울증 상태가 완화된다.
⑨ 항 천식 효과. 잡곡은 기관지 경련을 완화시킬 수 있는데, 그 원리는 분명하지 않다.
암 통제에 참여하다. 많은 연구원들은 암 환자가 잡곡을 먹음으로써 수명을 연장할 수 있다는 것을 발견했다.
결론적으로 가정과 유치원은 아이들에게 식이섬유가 함유된 채소와 과일을 많이 먹여 체내 폐기물과 유해 물질의 배설을 가속화하고 신진대사를 촉진하며 병을 줄여야 한다.
● 거친 곡식 옥수수는 좋은 물건이다.
옥수수는 황곡이라고도 하며 황제는 자주 먹는다. 현재 일부 대형 호텔 슈퍼마켓에는 궁중 샤오롱바오가 있어서 비싸요. 예전에는 천진인들이 삶은 생선 반죽을 좋아했는데, 아주 맛있는 다이어트 식사였는데, 아쉽게도 지금 먹는 사람이 많지 않아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 하지만 순옥수수 가루로 보금자리를 찌면 보금자리가 딱딱해진다. 옥수수 가루에 콩가루, 땅콩가루, 잠두가루를 섞어서 만든 옥수수 찐빵은 향기롭고 부드럽다. 애석하게도 많은 사람들은 만두를 좋아하지 않는다. 심지어 일부 남방 사람들은 빵이 무엇인지 모른다. 아깝다.
옥수수 가루에는 두 가지가 있는데, 하나는 노란색이고, 하나는 흰색이고, 노란 옥수수 가루는 질이 더 좋다. 노란 옥수수 가루를 살 때 주의해야 할 두 가지 문제가 있습니다. 하나는 손가락으로 옥수수 가루를 꼬아서 노란색 염료가 첨가되었는지 확인하는 것입니다. 손가락이 노란색으로 염색되면 가짜 옥수수 가루입니다. 두 번째는 혀로 옥수수가루를 맛보는 것이다, 쓰든 쓰든 간에. 만약 너의 혀가 매우 씁쓸하다면, 그것은 곰팡이가 난 옥수수 알갱이를 갈아서 만든 가루이다.
우리 나라의 농민들은 과거에 옥수수를 먹었기 때문에, 그들은 병이 거의 없었다. 하지만 1962 부터 우리나라 농민들은 벼와 밀을 개조해 각종 질병이 발병률 급증하고 있다. 일본은 매년 중국에서 대량의 옥수수를 수입하고, 미국은 매년 멕시코에서 대량의 옥수수를 수입한다고 한다. 이들 국가의 사람들은 모두 매우 총명하여 잡곡을 먹으면 건강에 유익하다는 것을 안다. 그러나 중국은 미국과 캐나다에서 대량의 밀을 수입해야 한다. 중국인의 음식에 문제가 있다고 말할 수 없다.
● 조곡에서 좁쌀은 무슨 소용이 있습니까?
과거 좁쌀은 군식이었다. 의료관들은 잡곡을 먹는 병사들이 병에 걸리기 쉽지 않고 외상 후에도 감염되기 쉽지 않다고 생각하기 때문이다. 좁쌀은 보통 밥을 쪄서 죽을 끓이는 데 쓰인다. 밥을 찌를 때는 꼭 좁쌀 한 그릇과 물 두 그릇을 넣어야 한다. 왜냐하면 잡곡이 물을 흡수하기 때문이다. 그러나 현대의 일부 좁쌀은 화학 염료를 첨가한 것으로 쌀을 씻을 때 물빠짐을 발견할 수 있다.
● 잡곡에 들어 있는 노란 쌀의 용도는 무엇입니까?
우리는 황미의 점성을 충분히 이용해야 하는데, 이것은 황미에 대량의 지체인 전분이 함유되어 있기 때문이다. 하지만 찹쌀과는 달리 황미는 마음대로 먹을 수 있다.
△ 황밀은 찹쌀가루 대신 정월대보름을 만들 수 있다.
△ 황미는 찹쌀 대신 쫑쯔 만들 수 있다.
△ 황미 한 근은 찬물에 24 시간 담갔다가 황밀 한 근을 버무려 찹쌀과 찹쌀국수 대신 찰떡을 만든다.
△ 황미와 좁쌀 반, 찜질할 수 있어요.
△ 황미와 샤오미 반, 죽 끓일 수 있어요.
△ 황미에 좁쌀을 넣고 밀, 녹두, 강낭콩, 팥, 밤, 대추를 넣는다. 팔보죽을 끓일 수 있어요.
△ 황미에 좁쌀을 넣고 얇은 고기 소, 배추사, 소금을 넣으면 짠 쌀죽을 끓일 수 있다.
△ 황미에 좁쌀을 넣고 생선조각과 소금을 넣으면 어향죽을 끓일 수 있다.
△ 황미와 좁쌀, 참마 조각을 넣으면 산약죽에 갈 수 있어요.
△ 황미와 고구마에 샤오미를 더하면 고구마죽에 갈 수 있어요.
△ 황미와 좁쌀을 더하고 대추를 더 늘리면 대추죽을 갈 수 있다.
△ 노란 쌀에 녹두를 곁들이면 죽을 갈 수 있다.
△ 황미 수수미는 죽을 갈 수 있어요.
△ 황미와 보리알은 죽을 갈 수 있어요.
△ 옥수수 찌꺼기 황미는 죽을 갈 수 있다.
△ 찐 감자 한 근을 으깨서 황밀 한 근을 넣고 떡을 펴서 찜 대추를 한 근 더 깔고 말아서 덩어리로 썰어 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 감자명언) 이것은 감자 케이크입니다.
△ 고구마 한 근을 으깨서 황밀 한 근을 넣고 떡을 깔고 대추진흙 한 근을 깔고 말아서 덩어리로 자른다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고구마명언) (윌리엄 셰익스피어, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마) 이것은 고구마떡입니다.
△ 찜 참마 한 근을 진흙으로 으깨고, 황밀 한 근을 더하고, 떡을 깔고, 찜 대추를 한 근 깔고, 말아서 조각으로 자른다. 이것은 산약전이다.
△ 황밀, 녹두면, 콩, 좁쌀면을 함께 넣고 물로 반죽을 만든 다음 불에 펴서 팬케이크를 만들면 팬케이크다. 부침개를 작은 조각으로 썰어 절임을 붓는다. 이것은 가바 접시입니다.
△ 노란 밀과 옥수수 가루를 볶은 다음 끓인 물에 우려낸 뒤 참깨소스와 참깨소금을 넣는다. 이것이 바로 면차이다.
간단히 말해서, 나는 잡곡으로 만든 음식이 맛있다는 것을 보여 주는 몇 가지 예를 들겠습니다. 관건은 황밀의 점성을 최대한 활용하는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 예전에는 우리 가정부가 아버지의 지도하에 잡곡으로 삶는 방법으로 한 달 안에 무늬가 거의 반복되지 않았다. 그 놀라움, 그 게걸스럽게 먹는 것, 저것이 맛있으니, 언급하지 마라. 이거 먹는 거야? 아니, 이것은 순수한 즐거움이다.
한번은 미국 동료 몇 명을 집에 초대해서 고구마떡을 먹었는데, 미국 동료들은 스벤을 내려놓고 먹으면서 큰 소리로 말했다. "이것은 세계 최고야, 너무 좋아." 네, 어셰프라는 음식입니다. 밥, 찐빵, 빵이 최고라고 생각하지 마라. 그러나 현대인들은 잡곡을 언급하자마자 그것이 저급한 음식이며 가난한 사람들의 음식이라고 비웃었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 신사 숙녀 여러분, 자신의 건강을 위해 제국 주방의 음식을 드세요.
● 잡곡에 들어 있는 넓은 콩은 좋은 물건이다.
풋피 잠두콩을 사서 싹을 돋우고 소금을 넣고 끓인다. 천진에서는 이를 발효콩이라고 부르는데 아주 맛있어요. 하지만 황피 잠두를 사면 싹이 나지 않는다.
● 잡곡에서 콩의 용도는 무엇입니까?
콩을 가장 많이 생산하는 나라는 미국이며 세계 총생산량의 약 45% 를 차지한다고 한다. 콩은 매우 유용하다. 옛날부터 농민들이 두유를 갈아서 두부 찌꺼기로 돼지를 먹이는 것은 일거양득의 좋은 일이다. 두유는 식물단백질을 보충할 수 있는 좋은 물건이지만 반드시 직접 해야 한다. 시중에 나와 있는 두유 때문에 무섭다. 왜요 콩 한 근에 두유 5 근밖에 낼 수 없기 때문이다. 하지만 어떤 사람들은 돈을 벌기 위해 콩국에 전분, 젤라틴, 증점제를 자주 첨가하여 콩 한 근에 콩국 수십 근을 낼 수 있다. 두유를 갈아서 이전에는 매우 번거로웠다. 지금 정제기가 있어서 정말 편리합니다.
비지와 썩은 대나무는 콩국에서 직접 추출할 수 있다. 콩밀기울과 썩은 대나무는 모두 두유 위에 떠 있는 껍질이다. 이 껍질을 꺼내면 마르지 않으면 콩국수라고 하고, 말리면 썩은 대나무라고 한다. 천연의 콩힘줄과 썩은 대나무는 매우 적지만, 지금은 콩힘줄과 썩은 대나무의 생산량이 매우 높다. 이것은 어쩔 수 없이 나를 의심하게 했다. 콩국 한 솥은 어떻게 마술처럼 콩힘줄과 썩은 대나무를 끝없이 제거합니까? 안에 하이테크 물건이 있을 거예요. 누군가가 안에 탄산나트륨과 증백제를 넣었다고 한다. 그래서 이런 시판된 것을 먹지 않는 것이 좋다.
● 콩국은 어떻게 합니까?
두유는 좋은 물건이다. 마오육수 () 는 두유, 달걀흰자, 잡곡, 채식을 제창한다고 한다. 그래서 유씨네 식구들은 모두 두유를 만든다. 하지만 유씨의 두유는 달라졌다. 생두유입니다.
저녁에 수돗물로 콩 한 근을 씻는다.
② 수돗물에 콩을 담그다.
(3) 아침에 일어나서 콩을 꺼내세요.
(4) 연삭기로 부드러운 콩을 갈다. 참고: 찬물로 연마하는 데 약 2 분이 걸립니다.
⑤ 갈아서 만든 콩을 냄비에 넣고 5 근 정도의 찬물을 넣는다.
6. 큰불이 끓으면 불을 끄고 30 분 더 끓여주세요.
⑦ 두유를 거즈로 여과하여 두유를 얻는다.
⑧ 마시기 전에 뜨거운 두유를 찬물로 차갑게 한다.
어떤 사람들은 두유에 설탕을 넣어야 한다고 말한다. 틀렸어, 설탕, 소금, 우유 또는 커피를 넣지 마라. 순두유를 마시면 맛이 아주 좋다. 두유를 마시는 목적은 식물단백질을 보충하는 것이고, 식물단백질은 우리가 식물단백질을 보충하는 중요한 방법이다.
● 잡곡에 들어 있는 참깨의 용도는 무엇입니까?
유순은' 의학요법 보충' 에서' 대변건조로 설사 발생' 이라고 말했다. 즉, 더 싸기 위해서는 매일 깨를 조금 먹으면 되고, 참깨를 장기간 먹는 것은 안전하다. 깨는 위장관에 잘 흡수되지 않지만 결장에 머무르면 체온 아래에서 참기름을 천천히 방출하고 참기름은 장을 매끄럽게 하기 때문이다.
음식물 찌꺼기는 반드시 기름이 함유되어 있어야 배출할 수 있고, 기름이 함유되지 않은 배설물은 배출하기 매우 어렵다. 그래서 어떤 사람들은 여전히 지방을 먹어야한다고 말합니다. 그렇지 않으면 변비가 될 것입니다. 그러나 변비를 막기 위해 동물성 지방을 섭취하는 것은 해롭다. 볶음요리는 땅콩기름을 많이 넣는 것이 좋다고 말하는 사람도 있다. 그렇지 않으면 변비가 생길 수 있다. 하지만 변비를 막기 위해 식물성 지방을 많이 먹는 것도 해롭다. 변비가 낫고 참기름만 마시면 된다고 말하는 사람도 있다. 아닙니다. 참기름을 마신 후 80% 는 인체에 흡수되고 20% 만이 변비를 완화한다. 목이버섯을 먹거나, 개셀로, 왁스 기름, 설사약, 꿀, 관장기를 먹는 것도 좋지 않다고 말하는 사람들도 있다.
옛사람이 너에게 참깨를 먹으라고 했다.
말, 소, 양 등 동물은 지방을 먹지 않는데 왜 변비를 하지 않는다고 말하는 사람이 있습니까? 예, 말, 소, 양은 식물성 기름을 먹을 필요가 없습니다. 풀잎 표면에는 왁스 한 층이 있기 때문에 말 소 양 등 동물이 왁스를 먹으면 자연 배변이 원활하기 때문이다. 변비를 시킨 사람에게 파라핀 기름을 마시게 하는 것은 의사 양이 풀을 뜯는 영감이라고 한다.
호두를 먹으면 변비도 치료할 수 있다고 합니다. 네, 호두를 먹으면 설사 완화가 가능하지만 호두를 먹으면 열이 나기 때문에 호두를 오래 쓸 수 없습니다.
하지만 검은 참깨는 먹지 마세요. 일부 상인들이 검은 참깨를 만들기 위해 흰 참깨를 염색하는 것은 매우 비도덕적이라고 한다.
또한 참깨소스는 좋은 물건이다. 참깨소스로 양념을 만들면 맛있어요.
● 가는 잡곡을 만드는 올바른 방법.
중국 현대인들은 잡곡을 잘 삶는 방법을 거의 알지 못하며, 심지어 잡곡과 밀가루, 쌀을 섞어서 잡곡정숙이라고 한다. 이것은 노동자를 훔치고 재료를 줄이는 행위이다.
어떤 사람들은 잡곡에는 대량의 식이섬유와 피틴산이 함유되어 있다고 말한다. 한 사람이 하루에 50g 이상의 식이섬유와 피틴산을 섭취하거나 식이섬유와 피틴산을 장기간 섭취하면 다른 음식의 흡수를 방해할 수 있다. 그래서 잡곡과 밀가루, 쌀은 3 대 2 로 먹어야 한다. 틀렸습니다. 잡곡에는 식이섬유와 피틴산이 많지 않습니다. 대부분 채소과일입니다. 그러나 우리가 채소와 과일을 먹는 것은 다른 음식의 흡수를 방해하지 않는다.
그래서 우리는 거친 곡식과 밀가루 밥을 3 대 2 로 먹을 필요가 없다. 현재 슈퍼마켓에는 옥수수면, 메밀면, 보리면, 녹두면이 모두 잡곡과 밀가루, 쌀밀을 섞어 만든 것이다. 사실, 이것은 임금 삭감이라고합니다.
진짜 옥수수가루, 메밀국수, 보리면, 녹두면은 모두 밀국수와 옥수수가루를 섞어 만든 것이다. 글루텐과 기장면을 혼합하여 기장면을 만든다. 글루텐과 메밀면을 혼합하여 메밀국수를 만든다. 보리 국수는 글루텐과 보리 국수를 섞어 만들 수 있다.
예로부터 글루텐 가루는 잡곡의 원료였다. 그러나 글루텐으로 가는 잡곡을 만들 의향이 있는 업체는 없기 때문에 소위 가는 잡곡이란 단지 노동자를 훔치고 재료를 줄이는 것에 불과하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)