설날의 특별한 음식
1, 응석받이
속담에' 맛있지만 만두는 못 먹는다' 는 말이 있는데, 북방 사람들의 피에서는' 만두' 가 펜티엄' 동맥' 이라 없어서는 안 된다. 만두에는 상서로운 의미가 많다. 만두는 그리움과의 재회를 상징한다. 동시에 새해를 맞이하는 것을 의미한다. 게다가 만두의 모양은 중국 고대에 금은으로 만든' 원보' 와 같다. 만두를 먹는 것은' 부자가 되라' 는 뜻이 있다. 따뜻한 가정 분위기가 사람들이 여전히 만두를 소중히 여기는 가장 중요한 원인이다.
2. 유각
유각은 광저우의 일종의 일상적인 간식이다. 지방마다 맛이 다르고, 사용하는 원료도 다르다. 어떤 것은 달콤하고, 어떤 것은 채소이다. 방법은 기본적으로 똑같다. 소가 다르고, 달콤한 설탕, 짠 것을 채소로 바꾸는 것이다. 광둥에서 설을 쇨 때, 기름뿔은 없어서는 안 된다. 예전에는 설날까지 10 일, 20 일이 남았는데, 집집마다 냄비튀김각을 끓였다. 프라이팬을 열고 튀김각을 볶아서 이듬해가 저 프라이팬처럼, 기름기가 진하고 진하다. (윌리엄 셰익스피어, 프라이팬, 프라이팬, 프라이팬, 프라이팬, 프라이팬, 프라이팬, 프라이팬, 프라이팬)
럼까우
츠바도 설날의 맛있는 간식이다. 특히 남방의 우이산세대에서는 온 가족이 함께 지바를 하며 즐겁게 설날을 준비한다. 츠바는 주로 찹쌀을 원료로 하여 물에 담가 찜통에 넣고 쪄서 빠르게 숟가락에 넣어 부드럽고 탄력있게 한다. 뜨거울 때 쌀가루를 하나 또는 크거나 작은 공으로 만들고 깨가루볶음으로 설탕 (또는 콩가루볶음 설탕) 을 버무려 접시에 말아 먹는다. 그것은 달콤한 맛이 난다. 경사가 날 때마다 현지인들은 흑설탕 떡무침을 만들어 손님을 대접하며 상서로움을 표시해야 한다.
4. 탕원
정월대보름에 만두를 먹으면 둥글둥글하다. 탕원은 중국의 대표적인 간식 중 하나로 역사가 유구하다. 전하는 바에 의하면 탕원은 송대에서 기원했다고 한다. 당시 전국적으로 새로운 음식이 유행했는데, 각종 과일 미끼로 소를 만들고, 겉은 찹쌀가루로 공을 문지르는 것이었다. 끓인 후 먹으면 달콤하고 맛있다. 재미있다. 솥에서 끓인 탕원은 떠다니며 가라앉기 때문에 처음에는' 떠다니는 자원' 이라고 불렸다가 일부 지역에서는 정월대보름으로 이름이 바뀌었다.
5. 춘권
춘권은 설날 식탁에서 없어서는 안 될 음식이다. 춘빙은 춘빙과 부침개라고도 불리며 푸저우에서 유행하는 전통 간식으로 역사가 유구하여 설날을 축하하는 좋은 징조이다. 춘권은 고대 춘빙에서 진화한 것이다. 고서진' 세시광기' 에 따르면' 봄에 춘빙, 죽순, 춘채' 를 먹는다. " 청대의' 연경년' 에도 이런 말이 있다. "봄을 치는 것은 부잣집에서 춘전을 많이 먹는 것이다." 봄에 춘전을 만들고 춘전을 먹는 민속은 유래가 오래되었다는 것을 알 수 있다.
6, 폭탄
튀긴 더미는 화북에서 마구라고 하고, 동북에서는 마구라고 하고, 하이난은 진백이라고 부른다. 그것들은 중국의 일종의 튀김 분식이다. 왜냐하면 그들은 광둥에서 인기가 많고 광둥 기름의 일종이기 때문이다. 찹쌀덩어리와 깨로 볶은 것, 소고기, 팥, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩 광둥, 홍콩, 마카오에서 흔히 볼 수 있는 연안요리로,' 집 가득한 금과은' 을 뜻한다.
7. 떡
북방 사람들은 만두를 먹고 남방 사람들은 떡을 먹는다. 떡은 노란색과 흰색 두 가지 색으로 각각 금색과 은색을 상징한다. 떡은' 떡' 이라고도 불리며,' 해가 높다' 와 동음 이의어로, 사람들의 직장생활이 해마다 좋아지는 것을 의미한다. 그래서 선인들은 떡이라는 시를 가지고 있었다. 떡의 의미는 좀 깊고, 은처럼 하얗고, 황금처럼 노랗다. 나이가 많고 이윤이 높을 것으로 기대하고 있습니다. 진심으로 돈이 왔으면 좋겠습니다. 또 다른 오래된 베이징 전통 옛 이름은' 떡돈' 이다.
설 양생법
1, 균형 잡힌 식사.
음식과학의 관점에서 볼 때 설날은 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄의 상대적 비율을 유지하고 과식을 방지하며 간 기능 장애와 담즙 분비 이상을 피해야 한다고 강조했다.
2, 음식은 담백해야 한다
겨울의 고량에서 온화한 온도에 이르기까지 음식은 미지근하고 추위를 피해야 한다. 위한 사람은 생강을 자주 먹고 추위와 위를 따뜻하게 할 수 있다. 천식 환자는 생강 꿀물을 복용하고, 촉촉하고, 숨을 쉴 수 있다. 만성 기관지염 환자는 단식하거나 매운 음식을 적게 먹어야 한다. 다른 것은 자극적인 음식을 많이 먹어서는 안 된다, 불을 부축하지 않도록.
3. 과일은 필수불가결한 것이다
과일을 많이 먹으면 해열 해독, 윤장 완하제, 인체의 대사 기능을 조절하고 개선하며 각종 질병을 예방하고 건강을 증진시킬 수 있다. 그러나 과일과 채소의 소화 시간과 과정은 다르므로 따로 먹어야 한다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 과일에 들어 있는 대량의 효소가 채소의 섬유소를 파괴하고 위장에 흡수되지 않는다.
4. 채소가 약보다 낫다
경사스러운 식탁은 요리가 풍부해서, 매 끼니마다 생선과 고기를 빼놓을 수 없다. 그러나 사람들은 늘 피로와 더부룩함을 느낀다. 이때 고기를 적게 먹고 채소를 많이 먹으면 신체 위기를 완화할 수 있다. 신선한 채소는 알칼리성 식품으로 섬유소가 풍부해 기름진 음식을 완화하고 위장의 정상적인 연동을 유지하며 변비를 방지하고 체내의 불필요한 산성 물질을 중화시켜 인체의 신진대사 요구를 유지할 수 있다.
5. 과식하지 마세요.
설 기간에 과식하면 과식하기 쉽다. 인체의 소화기관의 활동은 일정한 법칙이 있다. 식사할 때 위, 소장, 담낭, 췌장은 각종 소화액을 분비하여 음식 속의 영양소가 인체에 쉽게 흡수된다. 갑자기 너무 많이 먹거나 너무 많이 마시면 소화액을 더 많이 소화해야 하지만 소화액 분비가 제한되어 위가 크게 팽창하고 꿈틀거려 정상적인 소화 기능에 영향을 미친다. 상황이 심하면 급성 췌장염, 위장염, 위장궤양이 생길 수 있다.
설날의 의미
1. 전통문화의 전승
모두들 설날을 보냈지만, 사실 중국 전통문화의 전승이다. 설날은 현대의 명절이 아니기 때문이다. 예로부터, 순이가 등극한 후 백성을 이끌고 천배지에 제사를 지낼 때 점차 발전해 온 것이다. 그래서 예로부터 설날과 같은 전통 명절이 있었다. 오늘 우리는 함께 설날을 보냈는데, 사실 이런 예로부터 전해 내려오는 전통문화를 전승하고 있다.
2. 가족 상봉을 대표하여
설날은 섣달 30 일로 정해졌다. 이 날이 지나면 옛 해를 작별하고 새해를 맞이하는 것이다. 그래서 이 날은 설날뿐만 아니라 가족이 다시 모이는 날이기도 하다. 외국에서 공부하거나 일하는 사람은 자신의 고향, 자신의 가족, 가족과 함께 단밥을 먹는다. 이 때문에 많은 이들에게 설날은 가족 상봉의 날을 대표하기 때문에 모두 설날을 기대하고 있다.
행복을 빌다
설 기간 동안 많은 지역에서는 신에게 제사를 지내는 전통 풍습이 있어서 조상과 천제의 가호를 받기를 희망합니다. 새해에는 가정이 행복하고, 생활이 원만하고, 사업이 성공적이며, 가족이 다시 모이는 것은 새해에 대한 기대와 기도로, 매우 아름다운 희망으로 가득 차 있다.
즐겁게 축하하다
설날은 중국의 전통 명절이자 매우 중요한 명절이다. 그래서 설날 기간 동안 전국이 경축하고 있으며, 모든 상가와 지방에는 빨간 등롱을 달거나 춘련을 붙이며, 그런 축제를 축하하기 위해 등잔회나 용춤과 같은 다양한 민속행사를 개최한다. 이것은 중국, 국가, 국민의 번영을 반영한다.