2022 년 섣달 그믐날에는 어떤 기원과 풍습이 있습니까?
섣달 그믐날의 유래
섣달 그믐날, 속칭 섣달 (12 월) 의 8 일째를 가리킨다. 섣달 그믐날은 조상과 신을 모시고 풍작과 행운을 기원하는 명절이다. 전하는 바에 따르면 이 날은 불교의 창시자인 석가모니가 출가하여 부처님 보리하에 불교를 창립한 날, 즉 섣달 초팔이기 때문에' 불도절' 이라고도 한다.
중국에서는 랍팔절에 랍팔죽과 라팔마늘을 담그는 전통 풍습이 있다. 하남 등지에서는 랍팔죽도' 모두의 밥' 이라고 불린다. 민족 영웅 악비를 기념하는 명절 음식 풍습입니다.
섣달 그믐날의 전통 풍습
1 .. 나팔주
섣달 그믐날은 이 날 섣달 그믐죽을 마시는 풍습이 있다. 섣팔죽은' 칠보 오미죽' 이라고도 불린다. 중국이 섣달 죽을 마신 역사는 이미 1000 년을 넘어섰다. 송대에서 처음 시작되었는데, 섣달 그날에는 조정, 관아, 절, 백성들의 집에서 모두 섣달 죽을 끓인다. 청대에는 랍팔죽을 마시는 풍습이 매우 유행했다.
궁정에서는 황제, 황후, 왕자가 문무 대신과 시종에게 랍팔죽을 먹고, 밥과 과일을 절에 나누어 승려들이 먹을 수 있도록 해야 한다.
납팔죽을 끓인 후 먼저 신에게 제사를 지내고 조상에게 제사를 지내야 한다. 이후에는 친척과 친구에게 줄 수 있으니 정오 전에 꼭 보내야 합니다. 마지막으로 온 가족이 함께 먹는다. 먹다 남은 랍팔죽을 며칠 먹고 보존하는 것은 아주 좋은 표지로,' 1 년 이상' 의 뜻을 취한다. 가난한 사람에게 죽을 준다면 자신에게 더 좋다.
2. 랍팔마늘
우리나라 북방의 대부분 지역에서는 섣달 초에 식초로 마늘을 담그는 전통 풍습이 있는데, 이를' 랍팔마늘' 이라고 부른다. 섣달 마늘을 담그는 것은 중국 북방의 일종의 풍습이다. 섣달 그믐날이 지난 지 10 여 일이 지났는데, 마침 설날이다. 식초의 침수로 마늘 전체가 녹색이고, 매우 아름답고, 식초에도 마늘의 매운맛이 있다. 섣달 그믐날, 설날 전후로 랍팔마늘 식초를 먹고 냉채를 버무린 만두가 맛있을 것이다.
3. 랍팔두부
랍팔두부' 는 안휘현의 민간 풍미를 지닌 특산물이다. 설날 전야의 섣달 그믐날, 즉 섣달 그믐달 초여경에 구이저우성의 집집마다 두부를 말려야 하는데, 민간에서는 이를' 랍팔두부' 라고 부른다.
4. 섣달 그믐면
중국 북방의 일부 불산이나 쌀을 거의 생산하지 않는 곳에서 사람들은 섣달 팔죽 대신 섣달 팔면을 먹는다. 다음 날 섣달 그믐날 아침, 온 가족이 모여 섣달 그믐날을 먹었다.
섣달 그믐날의 의미와 가치
(a) 풍작과 행운을 표하는 아름다운 축원
섣달 그믐날,' 랍제' 라는 이름으로 농업에서 1 년을 일한 사람들의 새해에 대한 아름다운 축원을 표했다. 표면적으로 사람들은 수확한 농작물로 신에게 제사를 지내고, 조상에게 제사를 지내고, 신이 주신 농업 열매에 감사하며, 조상의 생산생활에 대한 가호에 감사드린다. 동시에, 그들은 내년에 바람과 비가 순조롭게 내리고, 농작물이 풍작하고, 가축이 번창하고, 사업이 발달하기를 기도한다.
농업 풍작을 축하하는 기쁨을 과시하다.
섣달 팔죽, 섣달 팔절의 상징적인 풍습은 사실상 농업 풍작 성과의 대전시이다. 라오스가 "베이징의 설날" 이라는 글에서 말했듯이, "섣달 그믐날, 사람들의 집과 사찰에서 모두 섣달 죽을 끓여야 한다. 이런 특별한 죽은 조상에게 제사를 지내는 데 쓰지만, 곰곰이 생각해 보면 농업사회의 자랑이다. 이런 죽은 각종 쌀, 각종 콩, 각종 말린 과일 (아몬드, 호두, 호박씨, 리치 고기, 연밥, 땅콩, 건포도, 마름모미 ...) 을 사용한다
이것은 주로 농민 음식이 풍부하고 전면적인 섣달 그믐 죽을 구현하며, 진정으로 농업 풍작의 기쁜 광경을 구현할 수 있고, 인민은 아름다운 생활의 기쁨을 창조하고, 인민은 행복한 생활의 특별한 정취를 누릴 수 있다.
(c) 조화로운 대인 관계를 만드는 효과적인 수단
중국의 전통 명절은 항상 함축성을 지녔으며, 동그라미는 일반적으로 가족 구성원 간의 기쁨에 국한되어 있다. 하지만 섣달 그믐날은 가족 구성원의 작은 동그라미에서 나온 것 같은데, 사람들은 섣달 그믐날의 선물과 수용을 통해 더 넓은 감정적 유대를 맺게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
송대, 섣달 그믐날, 조정, 관청, 절, 서민 집에서는 모두 섣달 죽을 끓여야 한다. 청대에 이르러 랍팔죽을 마시는 풍습이 더욱 성행하였다. 궁정에서는 황제, 황후, 왕자가 궁녀와 문무 대신에게 랍팔죽을 보내고 절에 쌀과 말린 과일을 나누어 승려가 먹을 수 있도록 해야 한다.
민간에서는 집집마다 조상에게 랍팔죽을 제사를 지내며, 동시에 가족단체가 모여 먹고 친지들에게 선물해야 한다. 섣달 8 절은 토지 생산의 농업 성과에 힘입어 사람 간의 교류와 인간관계의 조화를 강력하게 촉진시켰다.
(d) 신체 건강 추구를 포함합니다.
농사를 짓는 데는 강한 몸이 필요하고, 랍팔죽에는 많은 보건 기능이 있다. 청대 영양학자 조안산이 지은' 죽보' 는 랍팔죽의 보건과 영양작용에 대해 상세하고 명확한 기록을 하였다. 영양을 조절하여 흡수하기 쉽다. 이것은 아주 좋은 음식 요법이다. 위건비, 양심청폐, 익신익간, 갈증명목, 완하안신과 같은 역할을 한다. 이것들은 모두 현대의학에 의해 증명되었다.
사실, 섣달 그믐날에 죽을 마시는 것은 단지 상징일 뿐, 제창하는 역할을 한다. 평소에 죽을 먹는 것도 건강에 좋다. 사람들이 봄에 나무를 심기에 적합할 때 식목일을 세우는 것과 같다. 섣달 그믐날 동안 전국은 모두 섣달 그믐죽을 즐겨 먹었다. 죽을 마시면 건강에 좋다. 중요한 이유 중 하나라고 할 수 있다.
(5) 새해 농번기 시간 창을 열다.
입동 이후 농촌은' 겨울 한가함' 기간으로 전입했다. 입동부터 오한에 이르는 두 달이 넘는 달은 농민들이 기운을 기르고 예기를 기르기에 좋은 시기이다. 소한이 지나자 집집마다' 설' 준비와 설을 준비해야 한다.
랍바는 무엇을 먹어야 합니까?
랍팔죽
섣팔죽은' 칠보오미죽',' 불죽',' 모두의 밥' 이라고도 불리는데, 각종 재료로 만든 죽이다. 섣달 8 절에 섣달 팔죽 풍습을 마시는 유래는 부처님 성불의 이야기와 관련이 있다. 그래서 청대 쑤저우 문인 이복은 시를 썼다. "섣달 초 팔죽이 범천국에서 왔고, 칠보조미, 오미향." 섣달 그믐날 섣달 팔죽을 마시는 풍습은 불교에서 비롯된다. 12 월 초 8 일은 부처님 석가모니가 부처가 되는 날이다. 부처가 부처가 되기 전의 고난을 잊지 않고, 부처가 12 월 초 8 일에 깨달은 것을 기념하기 위해 고대 인도인들은 혼죽을 기념으로 먹었다.
섣달 8 식초 [마늘이 담근 식초]
섣달 그믐 식초는 섣달 그믐 날의 전통 풍습이다. 섣달 그믐날 식초로 마늘을 담그는 풍습을 랍팔식초라고 한다. 섣달 그믐 식초는 섣달 그믐날 한 번 담그고, 첫째는 만두를 먹고, 만두는 채식을 해야 한다. 너는 1 년 동안 채식을 해야 하고, 랍팔초를 찍어 먹으면 독특한 맛이 난다. 납팔초' 는 식감이 순할 뿐만 아니라 오래 놓아도 변질되지 않는다.
라바 마늘 [라바 식초 절인 마늘]
섣달 그믐날, 설날의 분위기는 나날이 나빠진다. 중국 북방의 대부분 지역에서는 식초로 마늘을 담그는 풍습을 랍팔마늘이라고 한다. 섣달 초에 섣달 그믐 마늘을 빚는 것은 중국 북방의 풍습이다. 그것의 재료는 식초와 마늘잎이다.
절인 섣달 마늘은 주로 중국 북방에서 유행하는 전통 간식으로, 섣달 그날의 명절 음식 풍습이다. 랍팔마늘 재료는 사실 매우 간단하다. 바로 식초와 마늘잎이다. 방법도 매우 간단하다. 껍질을 벗긴 마늘잎을 밀봉할 수 있는 용기 (예: 항아리나 병) 에 넣고 식초를 붓고 입을 봉한 다음 차가운 곳에 놓는다. 천천히 식초에 담근 마늘은 녹색으로 변하고, 결국 온몸이 녹색으로 변해 에메랄드 벽옥처럼 변한다.
얼음을 먹다
섣달 그믐날 전날, 사람들은 보통 냄비로 물을 떠서 냉동한다. 섣달 그믐날이 올 때, 그들은 얼음을 치우고 깨뜨릴 것이다. 이 날의 얼음은 신기해서 먹은 후 1 년 동안 배가 아프지 않을 것이라고 한다.
랍팔두부
납팔두부' 는 먼저 섬세하고 연한 콩으로 두부를 만들어 동그랗거나 네모난 덩어리로 썰어 소금물을 바르고 윗부분 중간에 작은 구멍을 파서 적당량의 소금을 넣고 겨울철 온화한 햇빛에 천천히 구워 소금이 서서히 흡입되고 수분이 점차 건조되어 랍팔두부를 만든다. 완제품은 황옥과 같고, 입구는 부드럽고, 짠맛은 달고, 향기는 신선하고 상쾌하다. 건조할 때 새우 등 식재료를 넣으면 식감이 더 좋아진다.
랍팔두부' 는 보통 풀끈으로 통풍처에 걸어 말린다. 먹을 때 따고, 3 개월 동안 해도 변질되지 않고 맛도 변하지 않는다. 단독으로 먹거나 고기와 함께 스튜를 볶을 수 있습니다. 이현인은 귀빈을 접대할 때 동물과 꽃으로 조각해 참기름을 붓고 파 생강 마늘 등의 조미료를 버무려 냉채를 만들어 성찬이 되었다.
섣달 그믐면
섣달 그믐날, 섣달 그믐날 제철 식품. 산시 관중 지역에서 전통 분식이 유행한다. 산시 () 위북 () 일대의 청성 () 지역에서는 납팔절 () 이 일반적으로 죽을 마시지 않는다. 매년 섣달 그믐날 아침, 집집마다 섣달 팔면 몇 그릇을 먹어야 한다.
국수와 각종 콩류 (주로 팥) 를 원료로 하고, 국수는 부추잎 (부추잎 등폭의 국수) 으로 만들어야 한다. 팥은 미리 하룻밤을 담그고, 섣달 그믐날에는 국을 끓인다. 물이 끓으면 작은 불을 돌려 팥이 익고 중불로 국수를 삶는다. 동시에, 익은 기름은 파를 볶고, 국수가 익으면 파를 냄비에 붓는다.
맥인범
시닝 섣달 그믐날에는 죽을 마시지 않고 보리밥을 먹는다. 섣달 초칠밤, 새로 갈아놓은 밀알은 소와 양고기와 함께 삶아 청염, 강피, 산초, 초과, 묘향 등의 양념을 곁들여 밤새 끓인다. 청해의 전설에 따르면 섣달 초여덟은 석가모니가 출가한 날이다. 도사가 출가하기 전에 한 목양녀가 젖병을 바치고 향긋한 오곡과로 부처에게 죽을 쑤었다. 그 죽이 바로 밀인죽인데, 나중에 청해의' 랍팔죽' 이 되었다. 이런 방법에 따르면 후세 사람들은 이런 식습관을 청해인의 식단으로 만들었고, 식당에서도 유행하는 요리가 되었다.
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