연습:
1. 암탉이 도살한 후 털을 제거하고, 끓는 물을 데우고, 털을 제거하고, 발톱을 깎고, 머리를 제거하고, 내장을 제거하고, 끓는 물을 데우고, 건져내고, 물세탁하고, 닭 전체를 잘게 썰고,
2. 신선한 인삼을 미지근한 물로 깨끗이 씻는다.
양파 절단 세그먼트, 생강 슬라이스 백업;
4. 뜨거운 냄비에 차가운 기름을 넣고 생강, 파 조각을 냄비에 넣고 볶은 다음 닭고기 조각을 냄비에 붓고 볶는다.
5. 닭의 표면이 약간 익으면 백주를 붓고 사레로 옮긴다.
6. 맑은 물을 넣고 2 시간 동안 끓인다.
6. 소금, 조미료, 후춧가루로 간을 맞추면 먹을 수 있다.
친밀한 힌트: 신선한 인삼찜닭국은 가장 인기 있는 보양탕입니다. 이 탕은 보기익정, 양혈건비, 닝심안신의 역할을 하며 신경쇠약, 노년기침천식, 생리불조, 기능성 자궁출혈, 아동발육불량에 적용된다. 체질이 약한 사람과 후자에도 좋다.
2. 우계삼탕
연습:
1. 흑닭, 대추, 인삼, 찹쌀, 구기자를 깨끗이 씻는다.
2. 대추, 1 인삼, 찹쌀, 구기자를 닭배에 넣고 이쑤시개로 봉한다.
3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 다른 두 사람의 인삼과 오골닭을 넣고 먼저 큰 불로 끓인 다음 작은 불로 40 분 정도 끓여 모든 재료가 맛이 날 때까지 끓인다.
4. 요리하기 전에 소금과 조미료를 넣어 간을 맞추세요. 먹을 때 국수탕에서 계란실을 조금 건져내다.
밀착힌트: 닭고기성은 미지근하고, 비위간경으로 들어가면 주로 비위 양허를 치료하는 데 쓰인다. 이 탕은 청년 학생을 대상으로 익지건뇌, 기억력과 면역력 향상, 복용량에 신경을 쓸 수 있다.
인삼천마비둘기 수프
재료: 신선한 인삼 2 개, 천마 20g, 대추 5g, 1 비둘기, 생강, 소금, 조미료, 닭고기 가루, 양념주.
연습:
1. 비둘기는 깨끗이 씻겨 내장을 꺼내 중간에서 반으로 나누었다.
2. 끓는 물에 비둘기를 철저히 씻어서 준비한다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓여 재료를 넣고 생강과 양념주를 넣고 약불에서 비둘기가 익힐 때까지 2 시간 정도 끓여 소금, 조미료, 닭가루로 간을 맞춘다.
친밀한 힌트: 이 탕은 피를 보충하여 신장을 보충하고, 건뇌를 통하며, 바람을 제거하고 해독할 수 있다.