초서리 계절 식단은 보통 초서리 절기에 들어서면 늦가을의 광경이 뚜렷해지고, 낮과 밤의 온도차가 커지지만, 초서리철에는 보충제를 먹기에 아주 적합하다. 그럼 무엇을 먹어야 할까? 초서리 속의 제철 식단을 보세요.
초서리 계절 레시피 1 ● 오향쇠고기
재료: 쇠고기 2500g, 소금 90g, 설탕 24g, 붉은 간장 60g, 생강 2 조각, 파, 양념주, 회향, 계피, 홍미즙.
연습:
소 팔꿈치에 있는 살코기 전체를 선택하고 근섬유에 따라 500 그램 정도 썰어 칼로 비칼 구멍 한 줄을 찔러 주위를 둘러본다. (윌리엄 셰익스피어, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기) 먼저 판에서 소금을 조금 제거하고,
소금 알갱이가 녹을 때까지 (일반적으로 땀을 흘릴 때까지) 고기를 위에 올려 놓고 항아리에 넣어 3-4 일 (여름 하루) 을 담그고 고기가 빨갛고 딱딱하게 될 때까지 몇 번 뒤집는다.
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 큰불이 끓고 (물이 많음), 고기를 넣고 위아래로 뒤집고, 건져 깨끗이 닦는다.
3. 냄비 받침을 냄비 바닥에 놓고 쇠고기 덩어리를 매트 위에 놓고 회향, 계피, 파, 생강, 양념주, 설탕, 간장, 붉은 쌀즙을 넣고 쇠고기가 빨갛게 될 때까지 불을 끓인다.
백탕을 넣고 쇠고기를 물에 담그고 적당량의 소금을 넣고 간을 맞춘 후 솥뚜껑을 덮고 끓인 다음 약한 불을 약 2 시간 정도 끓여 젓가락이 쇠고기를 찌를 수 있을 때까지 기다렸다가 꺼낸다. 완전히 식힌 후 근육 섬유 수평 슬라이스를 누릅니다.
효능: 신장음 보양, 보혈익기.
● 구운 족발에 땅콩과 대추를 곁들인다
소재: 족발 1000g, 땅콩 100g (가죽 포함), 대추 40 개, 양념주 25g, 간장 60g, 설탕 30g, 파 20g, 생강
연습:
1. 땅콩, 대추를 그릇에 넣고 맑은 물로 씻고 담그세요.
2. 족발을 깨끗이 씻고 네 번 삶아 간장으로 잘 섞는다.
3. 냄비에 기름을 넣고 70% 까지 굽고, 족발을 황금색으로 튀기고, 건져내고, 냄비에 넣고, 맑은 물을 주입하고, 준비한 땅콩, 대추, 양념을 넣고 끓인 후 작은 불로 끓인다.
효능: 신장음 보양, 보혈익기.
초서리 제철 음식 2 초서리 제철 음식
1. 초서리의 음식 보충은 여러 가지가 있습니다.
많은 곳의 사람들이 오리를 사오는 것을 좋아하기 때문에 이번에는 오리가 불티나게 팔릴 것이다. 오리와 감을 제외하고, 어떤 곳에서는 이 날 소고기를 좀 먹어야 한다.
이 밖에 추국화는 초서리에 활짝 피었고, 중국 여러 곳에서 국화 파티를 열고 국화를 감상하며 술을 마시며 국화에 대한 존경과 사랑을 나타냈다.
민속전문가들은 여러 가지 재미있는 초서리 풍습이 사람들이 건강을 추구하는 정서를 드러냈을 뿐만 아니라 백성들의 다채로운 생활에 독특한 색채를 더했다고 말한다.
2. 초서리 계절의 음식은 보상에 적합하다.
가을의 음식은 음윤폐여야 하며, 쉽게' 평보' 와' 과보보' 가 된다. 따라서 가을건조를 막기 위해 배, 유자, 사탕수수, 바나나, 귤 등 단한즙이 많은 음식을 많이 먹을 수 있고, 채소는 당근, 동과, 은어, 연근, 각종 콩제품을 많이 먹을 수 있다.
은귀, 참깨, 꿀, 빙당 등 폐가 촉촉한 음식도 복용할 수 있어 구강 건조, 피부 거칠기, 대변 건조 등 가을에 가장 쉽게 나타나는' 가을건조' 현상을 예방할 수 있다.
3. 첫 서리계절 음식을 먹는 식이요법입니다.
3. 1, 실버 은행죽. 재료: 150 그램의 찹쌀, 20g 은, 은행 50g, 구기자와 약간의 정염.
방법: 은이를 깨끗이 씻고, 찬물에 뿌리를 담그고, 작은 꽃으로 찢고, 백과는 뜨거운 물로 데쳐서 반으로 자른다. 약한 불을 끓여 죽을 만든 후 은이와 백과를 넣고 끓인다.
효능: 음윤하고 건조하며 폐가 기침을 멎게 하는 효능이 있다. 가을 보건 및 만성 기관지염, 마른기침, 가래가 적은 사람이 먹기에 적합하다.
3.2 Hericium 치킨 수프. 재료: 원숭이 버섯 3 개, 닭고기 반 마리, 구기자, 생강, 소금, 양념주, 햄 몇 조각.
방법: 원숭이 머리 버섯은 미지근한 물에 6 시간 담가 손으로 잡고 깨끗이 씻는다. 닭고기를 끓는 냄비에 넣고 데친 후 생강 두 알과 술을 넣어 비린내를 제거한다. 데친 후 꺼내서 깨끗이 씻어라.
닭고기를 썰고, 햄을 썰고, 닭고기, 햄, 원숭이 버섯, 생강을 함께 전기조림 자사솥에 넣고, 한 번에 찬물을 넣고 4 시간 동안 끓인다. 마지막 30 분 후에 구기자를 넣고 소금을 넣어 간을 맞춘 후 마신다.
효능: 비장을 활성화시켜 소화를 돕는다. 비위 허약, 소화불량, 식욕부진 등의 병에 적용된다.
초서리는 어떤 전통 음식을 먹습니까?
1, 감 먹기: 우리나라 대부분 지역에서는 초서리 절기에는 반드시 홍감을 먹어야 합니다. 홍시를 먼저 서리로 먹으면 콧물이 나지 않는다는 옛말이 있다. 초서리 날에는 제기를 먹어야 한다는 설명도 있다. 그렇지 않으면 겨울 내내 입술이 갈라질 것이다.
또 감은 보통 초서리 전후에 완전히 익는다. 이때 살코기 향의 감은 영양가가 높아서 많은 사람들의 추앙을 받고 있다.
2. 오리를 먹어라: 민남에는' 1 년 보보보보다 초서리를 보충하는 것이 낫다' 는 속담이 있다. 초서리 날 푸젠 남부와 대만성 사람들은 오리를 먹고 보충하기로 했다.
그래서 매번 서리를 맞을 때마다 민대의 오리는 불티나게 팔리고, 때로는 품절과 공급이 부족해지기도 한다. 게다가 오리고기는 콜레스테롤을 낮출 수 있다. 따라서 다른 육류 요리 대신 오리고기를 많이 먹는 것은 매우 건강하다.
3. 소고기 먹기: 첫서리는 보충하기에 좋은 시기입니다. 속담에 겨울 보습은 초서리보보다 못하다는 말이 있고, 겨울 보습은 너무 느끼하지만, 초서리 태양 보습은 매우 좋다. 초서리 절기의 도래를 맞이하기 위해, 많은 곳에서 초서리 쇠고기 성찬을 먹는 풍습이 있다.
건강의 관점에서 쇠고기는 단백질 함량이 높고, 지방 함량이 낮고, 맛이 신선하기 때문에 인기가 많다.
초서리 계절의 양생법
1, 주거환경실내건강주의: 우리는 날씨의 건조를 통제할 수 없지만 실내환경을 바꿀 수 있습니다.
구체적으로 네 부분으로 나뉜다. 하나는 18-23 도 사이에 일정한 적정 온도를 유지하는 것이다. 날씨가 너무 더워서는 안 된다. 우리는 그것을했다. 습도가 높을수록 증발이 많아진다. 실내 온도와 실외 온도의 차이가 커서 감기에 걸리기 쉽다.
두 번째 적정 습도는 건조한 조건에서 바이러스 세균이 번식하기 쉽기 때문에 촉촉하게 유지하거나 가습기를 사용하고 침실에 물 한 대야를 놓고 젖은 걸레로 바닥을 닦아야 한다. 셋째는 통풍을 강화하는 것이다.
2. 심리요양은 좋다: 의학적으로 계절적인 심리적 정서 문제가 있다. 가을이 되면 사람들은 쉽게 우울해진다. 가을과 겨울에 사람들이 우울증에 걸리기 쉬운 이유는 무엇입니까?
의학적으로 볼 때, 햇빛은 따뜻함과 빛을 가져다 줄 뿐만 아니라 칼슘도 보충하여 사람을 흥분시킨다. 하지만 가을과 겨울이 되면 일조가 점차 줄어든다. 이때 햇빛의 지속 시간이 짧고, 사람의 뇌생활에 분비가 많은 멜라토닌이 있어 졸음이 쏟아지기 때문에 계절성 심리정신질환이라고 한다.
그러면 가을과 겨울이라는 다사다난한 가을을 어떻게 보낼 수 있을까? 햇볕을 많이 쬐다. 또 오랜 친구와 채팅하는 것도 교류를 통해 기분을 즐겁게 할 수 있다.