1, 우롱차: 철관음, 황금계, 우이암차
2. 홍차: 정산족, 김준미, 윤준미, 담양쿵푸, 기문쿵푸, 닝홍 등. -응?
녹차: 용정, 벽유춘, 황산모봉, 난징우화차, 신양모첨차, 여산운무차 등.
4. 백차: 군산은침, 백호은침, 백모란, 공미, 수미 등.
홍차: 푸에르차, fuzhuan 차, liubao 차 등.
6, 황차: 호산황아, 몬산황아 등.
용정:
서호 용정은 약칭 용정이다. 저장성 항주시 서호 서남 용정마을 일대 산간 지역에서 생산된다. 매년 봄에 네 차례 신선한 잎을 따다. 녹차에 속한다.
철관음:
우롱차는 녹차라고도 하는데, 붉은 녹차 사이에 있는 반발효차입니다. 우롱차는 6 대 차 중 공예가 가장 복잡하고 시간이 많이 걸리는 것으로, 양조 방법도 가장 까다롭기 때문에 우롱차를 마시는 것도 공부차라고도 한다.
보이차:
홍차에 속하며 윈난푸에르, 서부판, 사모 등에서 생산되어 생산 역사가 유구하다. 당나라 때 강장지역에 푸에르차 무역이 있었다. 보이차는 윈난대엽종 차나무의 신선한 잎을 원료로 하여, 가공 중에 특별한 물을 뿌리고 발효공예를 쌓아서 완제품차에 독특한 노향을 갖게 한다.
홍차와 녹차의 차이점:
다른 모양:
녹차는 신선하고 연하며 싹이 나고, 국색이 밝고 향기가 높으며, 맛이 부드럽고 녹차 빛깔이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차) 홍차 새싹 이슬, 빛깔이 윤기 있고, 탕색은 붉고, 잎색은 선홍색이며, 향기는 오래간다.
2. 다른 색깔의 다탕:
양조 몇 분 전, 홍차는 연한 갈색이었다. 녹차의 수프는 맑은 녹색이다. 30 분 이상 우려내면 홍차는 갈색을 띠고, 좋은 녹차는 여전히 녹색이고, 녹차 색상은 밝거나 녹색이거나 진한 녹색이며, 홍차 색상은 연한 갈색이나 진한 갈색이다.
3. 차의 수온이 다릅니다.
고급 녹차, 특히 싹이 연한 명우 녹차는 보통 80 정도 끓인 물로 우려낸다. 수온이 너무 높으면 찻잎의 비타민 C 를 파괴하기 쉬우며, 카페인은 쉽게 가라앉기 때문에 차국이 누렇게 변하고 쓴맛이 난다. 홍차를 우려낼 때는 90- 100 의 끓인 물로 우려내야 한다. 수온이 낮으면, 차의 유효 성분이 덜 침전되어 차의 맛도 옅어진다. -응?
생산 과정은 다릅니다.
홍차의 발효도는 80 ~ 90% 입니다. 제작 과정은 청청이 아니라 직접 시들고, 비비고, 자르고, 철저히 발효시켜 찻잎에 들어 있는 차 폴리페놀을 리코펜으로 산화시켜 홍차 특유의 어두운 홍차와 홍차국을 형성한다.
한편 녹차는 발효되지 않은 차로 차나무의 새 잎으로 만들어졌으며 발효되지 않고 효소 고정, 비꼬기, 건조와 같은 전형적인 공예를 통해 만들어졌다. 발효를 거쳐 홍차 중 차 폴리페놀의 화학반응이 90% 이상 낮아져 테아플라빈, 리코펜 등 새로운 성분이 생겨났다.
5. 다른 효능:
찻잎이 발효되면' 홍차' 가 된다. 우려낸 후 국물이 붉고, 맛이 달콤하고 부드럽고, 단백질이 풍부하며, 정신을 차리고 피로를 푸는 역할을 하는 것이 특징이다.
녹차의 화학성분은 홍차와 많이 다릅니다. 녹차의 주요 물질인' 차 폴리 페놀' 은 고온발효를 거쳐' 테아플라빈' 으로 전환된다. Theflavins' 는 혈관에 지질침착이 형성되는 것을 막아 관상 심장병이나 뇌졸중을 예방하기 때문에 홍차를 자주 마시면 심혈관 질환을 예방하는 데 좋다.