찹쌀팥죽 요리에는 많은 기교와 뛰어난 기예가 있다. 율무는 단단하고 팥도 딱딱하다. 계속 솥에서 끓이면 한 시간 이상 썩지 않고 불이나 전기를 낭비하거나 물을 끓여 바닥을 바르기도 한다. 제가 제안하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 냄비에 충분한 물을 넣고 끓인 후 불을 끄고 보리와 팥을 30 분 동안 냄비에 넣고 불을 지른 다음 끓여서 30 분 동안 냄비에 두면 팥죽이 익습니다. 두 번째 방법은 현재 집에서 자주 사용하지 않는 보온병을 깨끗이 씻고 율무와 팥을 넣은 다음 끓인 물을 붓고 병마개를 막아 답답하게 하는 것이다. 매일 밤, 아침은 죽이니 아침으로 하자. 이것은 쉽고 에너지 효율적입니다. 더 이상 요리를 할 필요가 없습니다.
찹쌀팥죽의 장점 중 하나는 끈적거리지 않는다는 것이다. 팥과 찹쌀은 영원히 밑에서 썩고, 붉게 물든 국물은 위에 있고, 찹쌀과 팥의 유효 성분은 대부분 수프에 있다. 죽을 끓일 때 물을 좀 더 넣으면, 이 수프들은 우리가 한나절이나 마시기에 충분하니, 차로 마시자. 여름이라면 되도록 오전에 완성해 보세요. 오후면 맛이 변하기 때문입니다.
효능은 정말 심각하다. 율무인, 한약은' 율무인' 이라고 불리며' 신농본초경' 에서 상품으로 등재됐다. 습익위를 없애고, 부종을 없애고, 비장을 활성화시키고, 장기간 복용하면 몸을 강하게 할 수 있다. 팥, 한약은' 팥' 이라고 불리며 이뇨부종, 비장위 효능이 뚜렷하다. 그것들은 빨간색이기 때문에 심장을 자양할 수 있다. 현대인들은 정신적 스트레스가 많고, 마음이 부족하며, 음식이 부적절하고, 운동이 적고, 비장이 축축하다. 습기를 없애고 마음을 가다듬고, 비장과 위를 건강하게 하고, 보리팥이 아니면 안 된다. 그것을 죽으로 삶아서, 그 유효 성분이 인체에 충분히 흡수되도록 하고, 비위에 부담을 주지 않도록 하는 것이다.
율무씨와 팥의' 붓기' 작용도 재미있다. 우리는 부기가 부종이라고 생각해서는 안 된다. 지금의 사람을 보세요. 10 인 사람 중 적어도 5 ~ 6 명은 뚱뚱하고 부어서 부었다고 합니다. 한의학의 관점에서 볼 때, 비만이나 부종은 몸이 젖은 것이다. 물은 기혈에 따라 흐르지 않고 인체 세포 사이에 머물러 인체를 빠르게 팽창시킬 수 없다. 부종도 있고 비만도 있지만 정도는 깊고 얕습니다. 습습성이 강한 약이나 식품은 인체에 남아 있는 물기를 배출하거나 붓기를 가라앉힐 수 있다. 따라서 부종 치료에는 반드시 팥을 사용해야 하며, 보리 팥죽의 다이어트 효과가 매우 좋아 살을 빼도 몸을 다치지 않고, 특히 중장년층과 비만자에게 적합하다는 사실이 실증되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
찹쌀팥죽이 왜 걸쭉하게 삶지 못하는가? " 또 어떤 사람이 나에게 말했다. "찹쌀팥죽을 끓일 때 쌀 한 줌을 넣었는데, 죽이 걸쭉해졌다. 맛이 너무 아름다워요! "
나는 말했다: "더 이상 쌀을 추가하지 마라! 클릭합니다 왜요 쌀은 물에서 자라며 수분을 함유하고 습하고 끈적하기 때문에 밥을 끓이면 두꺼워진다. 팥과 율무는 모두 축축하고 수분이 함유되어 있지 않아 진하지 않고 수프도 맑다. 한의사는 바로 그것의 청성을 이용하여 인체의 습기를 제거했다. 쌀을 넣으면 수분을 넣는 것과 같기 때문에 죽 전체가 걸쭉해진다. 식감은 더 좋을 수도 있지만, 양생에게는 별로 좋은 일이 아니다. 그 쌀 때문에 모든 팥과 율무는 헛수고가 되어 효과가 없다.
평소에 근심이 태산이고 과로하며 운동량이 적은 사람들은 종종 안색이 화려하지 않고, 정력이 부족하며, 심계항진 졸음까지 느끼고, 무거운 것이 묶음처럼 느껴지고, 마음이 공허하다. 이것은 몸이 습하고 심장이 허약한 표현이다. 율무팥죽에 계원을 넣어 함께 끓일 수 있어요. 계원미감, 성온, 에피타이져를 활성화시키고, 안신보혈을 하며, 심양을 보충하고, 마음을 따뜻하게 하며, 사람을 활기차게 한다. 정신노동자와 중장년층에게 특히 적합하다.
청소년들은 짜증이 나거나 불면증이나 얼굴에 발진이나 여드름이 생기기 쉬우며, 모두 마음이 너무 뜨거워서 습하고 습한 열에 내재되어 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언) 찹쌀팥죽에 백합이나 연밥을 넣어 함께 삶거나 둘 다 할 수 있습니다.
백합은 폐를 윤택하게 하고, 얼굴을 가꾸고, 마음을 맑게 하고 마음을 안정시킬 수 있다. 연밥은 마음을 가다듬고 신장을 활성화시킬 수 있지만, 연밥은 약간 떫은 효능이 있어 체질이 약한 사람은 사용할 수 있지만, 체내에 정체가 많은 뚱뚱한 사람은 사용해서는 안 될 것 같다.
연밥을 쓸 때는 안의 마음을 빼야 한다. 물론입니다. 이 죽이 맛이 없다면 얼음사탕을 넣어도 됩니다. 각종 설탕 중에서 얼음사탕만 비교적 차갑고 마음을 맑게 할 수 있다.
감기에 걸리거나 오한, 위추위 통증, 입맛이 좋지 않다면 율무 팥죽에 생강 몇 조각을 넣어도 됩니다. 생강성온은 온중, 산한, 비장과 위를 할 수 있다. 생강을 너무 많이 넣지 마세요. 죽을 맵게 만들 수 있어요. 이 죽에 양념을 더하려면 흑설탕만 넣어도 따뜻합니다.
흥미롭게도, 출산 후 관리할 때 이 죽을 마시면 율무를 제거하고 대추를 첨가해야 한다. 대추는 온중, 건비, 양혈을 할 수 있어 매우 적합하다.
신장이 허술한 사람은 율무 팥죽에 검은콩을 조금 넣을 수 있다. 검은입신 때문에 콩의 모양은 신장과 비슷해 신장을 보완하는 좋은 제품이다.
지금 사람들이 흔히 말하는 무좀은 전형적인 습열 베팅이다. 보리팥죽에 콩을 넣고 죽을 먹고 탕으로 발을 씻을 수 있습니다. 안팎을 겸치하여 효과가 좋다.
기침을 하면 생배도 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 1 ~ 2 cm 정사각형의 작은 조각으로 잘라낼 수 있다. 찹쌀팥죽에 넣고 함께 끓이면 폐화가래를 윤택하게 하고 갈증을 해소할 수 있다.
참마와 호박도 율무팥죽에 함께 삶아줄 수 있어요. 참마는' 인삼' 으로 불린다. 때때로 그것은 인삼보다 더 유익하다. 비장과 위를 보양하는 성품으로, 신장익정, 폐익기를 보충할 수 있다. 호박은 중익기, 소염진통제, 살충해독, 췌장을 보호하는 데 당뇨병 예방에 매우 좋은 물건이다.
팥찹쌀죽 외에도 다양한 음식의 성질과 맛에 대해 더 많이 알 수 있고, 스스로 가감하여 자신의 체질에 맞는 식단을 더 많이 만들 수 있다. 그래야 식품이 진정으로 좋은 건강식품이 될 수 있다.