겨울이 다가옴에 따라 또 1 년에 한 번 저장철이 되었다.
속담에' 동지일 삼구보한 겨울' 은 보충에 가장 좋은 시간이며 체질을 강화하고 신체의 항병 능력을 높이며 질병에서 벗어날 수 있다고 한다
"약식 동원" 은 보충의 가장 좋은 수단이다!
한의학 전통에서 약식은 다르다.
음식을 찾는 과정에서 다양한 음식과 약물의 맛과 효능을 발견하고, 많은 음식을 약으로 쓸 수 있고, 많은 약도 먹을 수 있다는 것을 깨달았다. 이 둘을 엄격하게 구분하기 어렵다.
황달이 그 중 하나이다
황기 () 는 일명 북기 () 로 불리며, 일명 왕손 (), 면황기 () 는 맹목적으로 기운을 보충하는 약이다.
춘추채집, 흙 제거, 수염뿌리 제거, 뿌리 제거, 60 ~ 70% 까지 건조, 묶음을 곧게 펴고 약재로 건조한다.
한약으로 쓰이는 것 외에 황달탕을 쓰는 것도 좋은 선택이다.
예를 들어 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 황기건중탕, 황기양육수, 대추황기탕, 황기보폐음료, 당귀황오계탕 등은 모두 겨울에 적합한 음식이다.
황달은 국내외에서 높은 명성을 누리고 있으며, 제품은 해외로 수출되며, 시장 수요는 엄청납니다!
재배와 수확 방면에서 황달은 일반적으로 야생과 인공재배로 나뉘며, 야생황달은 일반적으로 색깔이 비교적 짙다. 일년 내내 야외에서 자라기 때문에 야생 황기 표면이 흙으로 덮인 부분은 철저히 청소하기 어렵다. 인공적으로 재배된 황달은 표면에 보통 흙이 많지 않아 더욱 매끈해 보인다.
야생 황달의 뿌리에는 가늘고 무질서한 가지가 많이 있는데, 황달을 재배하는 뿌리는 보통 굵고 가지가 적다.
시장에서 야생 황달은 보통 전체적으로 판매되며 슬라이스가 거의 없다. 배양된 황달은 대부분 슬라이스로 판매한다.
야생황기와 인공재배 황달은 각각 장단점이 있다. 야생 황달은 약효가 약간 좋아서 농약을 치지 않지만 검은 마음이 허전하기 쉽다. 인공적으로 양식된 황달은 매년 정기적으로 채집한다. 야생 황달의 효능만큼 좋지는 않지만 안심이 된다.
시장이 발전하면서 야생황달은 더 이상 시장의 수요를 충족시킬 수 없고, 황달을 인공으로 재배하여 주류가 되고, 황달을 재배하면 좋은 경제적 효과를 가져올 수 있다.