붉은 쌀은 일종의 현미이다. 연한 노란색 현미보다 붉은 쌀은 표면이 더 많고 갈아지지 않아 색이 더 짙고 영양성분이 더 많지만 식감은 거칠다.
붉은 쌀의 국수는 흰 쌀처럼 연마되지 않고 단백질, 섬유소, 미네랄, 비타민 B 등 영양성분이 풍부해 섬유함량이 흰 쌀의 두 배이기 때문이다.
붉은 쌀과 흰 쌀은 기본적으로 열량이 같지만 섬유질이 포만감을 증가시킬 수 있기 때문에 붉은 쌀을 먹는 것은 간접적으로 식사량을 조절하는 것과 같아서 살이 찌기 어렵다.
붉은 쌀에는 수용성 섬유가 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다.
섬유질이 많은 음식은 배를 채우기 쉽기 때문에 당뇨병 환자는 폭식을 잘 하지 않아 혈당을 안정시키는 데 도움이 된다.
섬유질이 많은 음식은 암 예방에 도움이 된다고 여겨진다. 섬유는 배변을 돕고, 장의 움직임을 가속화하고, 대장암에 걸릴 가능성을 줄일 수 있다.
레드미의 맛은 매우 거칠다. 처음에는 흰 쌀밥과 섞어서 먹을 수 있고, 입맛이 받아들여질 때까지 기다렸다가 점차 증가할 수 있다. 붉은 쌀은 질감이 너무 굳어서 끓이기 전에 적어도 두 시간 동안 담가야 하지만, 동시에 붉은 쌀의 수용성 섬유는 침지 과정에서 유실되기 때문에 전자레인지로 담근 붉은 쌀을 가열하여 연화 속도를 높이는 것을 생각하는 사람들이 있다.
현미
현미는 완전히 다듬어지지 않았기 때문에 곡껍질에 풍부한 섬유소와 기타 영양소를 보존할 수 있다.
입자 구조는 4 층으로 나눌 수 있습니다.
껍데기, 밀기울 또는 밀기울, 배아, 배젖.
현미는 가장 바깥쪽의 껍데기만 갈아서 껍질과 배아를 보존하고 비타민, 미네랄, 섬유소가 풍부해 전분과 소량의 단백질이 함유된 백미와는 다르다.
현미에는 밀기울, 배아 및 배젖이 포함됩니다. 백미는 배젖밖에 없다.
쌀의 배아 부분에는 쌀의 생명이 포함되어 있으며 아미노산이 많이 함유되어 있다. 흰쌀밥은 생활에서 이 중요한 부분을 제거하는 것이다. 그래서 아무리 맛있어도 완전히 영양식품이다. 현미가 끓일 때의 향기는 밥을 먹을 때의 향기와 비슷하다. ) 을 참조하십시오
현미에는 비타민 B 족, 비타민 E, 섬유소가 함유되어 있어 인체의 면역 기능을 향상시키고 혈액순환을 촉진하며 신진대사를 원활하고 활기차게 한다. 또한 현미의 칼륨 마그네슘 아연 철 망간 등 미량 원소는 심혈관 질환과 빈혈을 예방하는 데 도움이 된다.
현재 일부 백미에는 철분, 칼슘, 비타민이 첨가되어 원래 통곡물보다 더 영양가 있는 것처럼 보이지만 실제로 첨가된 성분은 자연계에서 생성되는 것이 아니다. 식품 가공 과정에서 유실된 영양소는 영원히 인공합성을 통해 보완할 수 없다는 것을 알아야 한다. 정제된 음식, 예를 들면 밀이 단백질, 전분, 정미 등으로 환원된다. 우리 몸을 불균형하게 만들 수 있습니다. 만약 당신이 전식을 먹는다면, 안의 영양소는 몸에 쉽게 흡수된다. (전식은 영양의 균형이 아니라 음식 자체의 외관과 성능에 기반을 둔다.) (알버트 아인슈타인, 음식명언) 장기 * * 음식, 전체 음식을 먹지 않으면 사람의 몸과 인종이 퇴화되어 병이 난다.
현미, 흑찹쌀, 홍미 등이 건강식품으로 간주되고, 영양학자들은 비타민 B, 철, 섬유함량이 백미보다 3 배 높고, 홍미의 섬유함량이 백미보다 3 배 높아 장의 움직임을 돕고 소화를 돕고, 대장암을 예방하고, 콜레스테롤이 높은 사람에게 도움이 된다고 지적했다. 그러나 그 질감이 거칠기 때문에 쌀과 함께 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 소화불량으로 이어지기 쉽습니다.
중항 영양사 협회 비서인 웨이는 현미, 흑찹쌀, 홍미 중 비타민 B, 철, 섬유 함량이 모두 백미보다 높다고 지적했다. FEHD 에 따르면 붉은 쌀은 100g 당 섬유 2g 를 함유하고 있어 흰 쌀보다 3 배 더 많아 장의 움직임과 소화에 도움이 된다.
당뇨병 사람이 먹기에 적합하다.
린스는 연속이다. 검은 찹쌀, 붉은 쌀, 현미 등을 먹기 때문이다. 느린 흡수율을 가지고 있어 포만감이 생기기 쉽다. 그래서 사람은 식사 후 금방 배고프지 않거나 다음 식사는 적게 먹기 때문에 상대적으로 살을 빼는 효과가 있다. 또 검은 찹쌀, 현미, 붉은 쌀의 흡수 속도가 느리기 때문에 당뇨병 환자는 먹을 때 혈당이 많이 오르지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 먹는 것이 좋습니다. 또한 배변, 직장암, 대장암 예방, 콜레스테롤이 높은 사람들도 돕는다.
하지만 검은 찹쌀, 현미, 붉은 쌀 등이 있기 때문이다. 질감이 거칠고 먹기가 어려워서 사람들에게' 꼬챙이' 로 요리하는 것을 추천한다. 흰 쌀과 붉은 쌀의 비율은 약 2: 1 이다. 그렇지 않으면 소화불량이 잘 된다.
백미와 홍미의 열량은 비슷하다.
본보가 어제 보도한 바에 따르면, 이공대 간호학원 프로젝트 연구원 종명은은 흰 밥 한 그릇에 약 224 칼로리가 있지만 같은 양의 붉은 쌀은 633 칼로리라고 지적했다. 하지만 중국 홍콩 영양사 협회 회장인 여사흥은 백미와 홍미의 열량이 비슷하다고 지적했다. FEHD 웹사이트에 따르면 65,438+000 그램당 백미와 붉은 쌀은 각각 365 칼로리와 344 칼로리를 함유하고 있다.
여사흥은 요리 과정에서 물을 넣어야 하고 생쌀을 익혀 밥을 끓이면 밥의 양이 늘어난다고 설명했다. 예를 들어 생쌀 한 그릇이 흰 쌀 세 그릇을 끓일 수 있다면, 흰 쌀과 붉은 쌀은100g 당100g 이상의 열량을 함유하고 있어야 한다. , 참조:.
백미는 D 를 먹으라고 하지만, 홍미와 현미에는 좋다. 홍미의 섬유는 사람보다 현미의 백미보다 많고, 백미는 사람보다 껍데기가 남아 있기 때문이다.
흰 쌀은 d 를 잘 먹고, 붉은 쌀현미는 좋다.