차 문화와 다도에 대한 지식을 누가 제공할 수 있습니까?

참고;

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차의 지식

차의 기본 성분: 카테킨: 속칭' 차 타닌' 으로 알려진 찻잎 특유의 성분으로 쓴맛, 수렴, 수렴의 맛이 있다.

카페인: 쓴맛이 있어 차탕의 중요한 성분입니다.

미네랄: 차는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간 등 1 1 미네랄이 풍부하다.

둘째, 차의 기본 성분의 기능:

카테킨: 속칭' 차 타닌' 이라고 불리는데, 차 특유의 성분으로 쓴맛, 떫고 떫다. 다탕 속 카페인과 결합해 카페인이 인체에 미치는 생리작용을 줄일 수 있다. 항산화, 항 돌연변이, 항 종양, 혈액 콜레스테롤 및 저밀도 에스테르 단백질 함량 감소, 혈압 상승 억제, 혈소판 응집 억제, 항균 및 항 알레르기 효과가 있습니다.

카페인: 쓴맛이 있어 차탕의 중요한 성분입니다. 홍차탕에서는 폴리페놀과 결합하여 복합물을 형성합니다. 차국이 식으면 유화 현상이 형성된다. 차 특유의 카테킨과 산화 축합 산물은 디카페인의 흥분을 늦추고 유지할 수 있기 때문에 차를 마시면 운전자가 정신을 차리고 지구력을 높일 수 있다.

미네랄: 차는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간 등 1 1 미네랄이 풍부하다. 차탕은 양이온이 많고 음이온이 적어 알칼리성 음식에 속한다. 체액이 알칼리성을 유지하고 건강을 유지하도록 도울 수 있다.

1, 칼륨: 혈청 나트륨 배출을 촉진합니다. 혈중 나트륨 함량이 높은 것은 고혈압의 원인 중 하나이며 차를 많이 마시면 고혈압을 예방할 수 있다.

2, 불소: 충치를 예방하는 효과가 있습니다.

3. 망간: 항산화 및 노화 방지 작용을 가지고 면역 기능을 강화하여 칼슘 이용에 도움이 된다. 뜨거운 물에 녹지 않고 찻가루로 갈아서 먹을 수 있다.

비타민:

1, 카로티노이드: 인체에서는 비타민으로 변할 수 있지만 차를 마셔야 보충할 수 있습니다.

2, B 족 비타민과 비타민 C: 수용성, 차 마시는 것에서 얻을 수 있습니다.

기타 기능 구성 요소:

1, 플라보노이드는 미혈관 벽을 강화하여 입냄새를 없애는 역할을 한다.

사포닌은 항암입니다. 항염작용.

3. 아미노부티르산은 차를 우려내는 과정에서 찻잎에 무산소 호흡을 강요하여 생기는 것으로, 가바-테가 고혈압을 예방할 수 있다고 한다.

찻잎 구매

찻잎을 사는 것은 쉽지 않다. 좋은 차를 얻으려면 다양한 차의 등급 기준, 가격, 시장, 차의 평가, 검사 방법 등 많은 지식을 습득해야 한다. 차의 좋고 나쁨은 주로 색깔, 향, 맛, 모양의 네 가지 측면에서 가려지지만, 보통 차를 마시는 사람에게는 차를 살 때 마른 차의 모양과 색깔만 보고 마른 차의 향기를 맡는 것이 차의 좋고 나쁨을 판단하는 데 어려움을 가중시킨다. 다음은 마른 차를 감별하는 방법을 대략적으로 소개하겠습니다. 마른 차의 외관은 주로 부드러움, 끈, 색, 조각, 순의 다섯 가지 측면에서 볼 수 있다.

-1. 부드러움

부드러움은 품질을 결정하는 기본 요소입니다. 이른바' 겉모습이 건조하고 엉덩이가 젖었다' 는 것은 부드러운 뜻이다. 일반적으로 부드러움이 좋은 차는 이런 차의 외관 요구 사항을 쉽게 충족시킬 수 있다 (예: 용정에서' 담담함, 평평, 납작, 직선'). 게다가, 차 묘목의 유무에서 감별할 수 있다. 좋은 전모와 백모수는 부드럽고 솜씨가 좋다는 것을 설명한다. 원료의 부드러움이 나쁘면 아무리 좋은 일을 해도 뾰족한 묘목과 찻잎에 흰 털이 생기지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민, 원어민) 그러나 부드러움은 가는 털의 양만 보고 판단해서는 안 된다. 각종 차의 구체적인 요구가 다르기 때문이다. 예를 들어, 양질의 사자봉 용정은 솜털이 없다. 그리고 fuzz 는 조작하기 쉽고 수작업이 많다. 싹잎의 부드러움은 솜털로 판단하며 모봉, 털끝, 은침 등' 솜털' 차에만 적용된다. 여기서 언급해야 할 것은, 가장 부드러운 신선한 잎도 싹을 뽑아야지, 일방적으로 싹을 따면 안 된다는 것이다. 새싹핵은 불완전한 부분이기 때문에 그 함량은 전면적이지 않다. 특히 엽록소 함량이 매우 낮다. 따라서 차는 부드러움을 추구하기 위해 새싹만 만들어서는 안 된다.

-2. 케이블

조삭은 각종 다기의 일정한 모양 규격으로, 예를 들면 볶은 청조, 원주차, 납작한 용정차, 알갱이 홍분차 등이다. 일반적으로 긴 막대 차는 신축성, 직선, 장장, 가는 것, 원, 평면, 빛, 무게가 있습니다. 동그란 차는 입자의 탄성, 균일성, 무게, 공영도에 따라 달라집니다. 편차는 매끄럽고 규격에 맞는지 확인합니다. 일반적으로 밧줄이 단단하고, 몸이 무겁고, 둥글고 (편차 제외), 곧다는 것은 원료가 연하고, 일을 잘하고, 품질이 우수하다는 것을 나타낸다. 외관이 느슨하고 편평하다면 (편차 제외), 부서지고, 담배 냄새와 타는 냄새가 나면 원료가 낡고, 솜씨가 나쁘고, 품질이 떨어지는 것이다. 항주 녹차의 기준을 예로 들자면 1 급, 2 급, 3 급, 4 급, 5 급, 6 급, 미세입자, 미세입자, 미세입자, 타이트입자, 타이트입자, 약간 느슨합니다.

-3. 색상

찻잎 빛깔은 원료의 부드러움과 가공공예와 밀접한 관련이 있다. 각종 차는 홍차, 녹차, 우롱차, 흑차 등 일정한 빛깔을 요구한다. 그러나 어떤 차든 좋은 차는 색깔이 일치하고, 광택이 밝고, 기름기가 신선하고 상쾌하다. 만약 색깔이 다르면, 음영이 다르고, 어두컴컴하여 원료가 노련하고, 솜씨가 나쁘고, 품질이 나쁘다는 것을 설명한다.

차의 색깔은 차나무의 산지와 계절과도 큰 관계가 있다. 고산 녹차와 같이, 빛깔은 청록색과 노랗고 신선하고 밝다. 낮은 동백꽃이나 편차는 짙은 녹색과 광택이 있습니다. 차를 만드는 과정에서 공예가 부적절하기 때문에 색깔이 종종 변질된다. 찻잎을 살 때는 구매한 구체적인 찻잎에 따라 판단해야 한다. 예를 들어, Longjing, 최고의 Shifeng Longjing 은 명나라 이전에 천연 현미 색과 연한 노란색 차를 가지고있었습니다. 이것은 석봉 용정의 큰 특색으로, 색상면에서 다른 용정과 현저히 다르다. 석봉룡정의 판매가격이 매우 높기 때문에 차농은 이런 색을 만들어 석봉룡정을 사칭할 것이다. 방법은 찻잎을 조금 더 볶아 잎을 노랗게 만드는 것이다. 진실과 거짓의 차이점은 진정한 사자봉이 고르고, 윤기가 나고, 연한 황연록색이며, 차향에 은은한 맑은 향을 띠고 있다는 것이다. 가짜 사자봉각은 푸석푸석하고, 거친 황색이며, 차향은 콩을 볶는 것과 같다. 여러 차례의 비교를 거치지 않고서는 정말 판단하기 어렵다. 하지만 일단 거품이 나면 그 차이는 매우 분명합니다. 볶은 가짜 사자봉은 용정이 있어야 할 진한 부드러운 향이 없다.

-4. 결정적

전체 분쇄는 찻잎이 깨지는 모양과 정도이며, 균일성이 가장 좋고, 부서지는 것이 그 다음이다. 비교적 표준적인 찻잎품평은 찻잎을 한 접시 (보통 나무로 만든 것) 에 넣어 회전력의 작용으로 모양, 크기, 무게, 두께, 분쇄 정도에 따라 순차적으로 층을 이룹니다. 그중에서 두꺼운 것은 최상층에 있고, 단단한 것은 중층에 집중되어 있고, 부서진 것은 밑바닥에 쌓여 있다. 각종 차, 중급 차가 가장 좋다. 상층부는 일반적으로 두꺼운 노엽이고, 맛은 옅고, 물색은 옅다. 아래층에는 깨진 차가 많은데, 우려낸 후에는 왕왕 맛이 너무 진하고 국물이 더 진하다.

-5. 분명히

주로 찻잎에 동백이 섞여 있는지 아닌지를 본다. , 찻줄기, 찻가루, 차씨, 그리고 제작 과정에서 섞인 죽조각, 나무 부스러기, 석회, 모래 등 잡동사니의 양. 순도가 좋은 차에는 어떠한 잡동사니도 함유되어 있지 않다. 또한 차의 마른 향기로 확인할 수 있습니다. 어떤 차든 냄새가 나면 안 된다. 차마다 특정한 향기가 있고, 마른 향기와 젖은 향기도 다르므로, 구체적인 상황에 따라 결정해야 한다. 녹색 가스, 그을음, 익은 답답한 맛은 바람직하지 않다. 위의 글은 매우 일반적인 소개일 뿐이다. 차의 좋고 나쁨을 가장 쉽게 판단할 수 있는 것은 후엽차탕의 맛, 향기, 빛깔이다. 그래서 괜찮으시다면 차를 끓여 보세요. 만약 당신이 어떤 차에 대해 특별한 선호도를 가지고 있다면, 이 차에 관한 자료를 찾고, 그 색깔, 향, 모양의 특징을 정확히 이해하고, 매번 산 차를 비교하는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 시간이 많으면, 너는 아주 빨리 요점을 잡을 수 있을 것이다. (존 F. 케네디, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 국내의 찻잎 품종은 모두 차에 실려 있습니다. 비전문가들은 각 차의 좋고 나쁨을 판단할 가능성은 거의 없습니다. 단지 자신이 좋아하는 것을 고르기만 하면 됩니다. 나는 각지의 찻잎 가게에서 차를 사지 않는다. 저는 보통 산지나 찻집에서 사요. 그래서 봄에는 여기저기 다녀요. 일반적으로, 생산지의 차는 비교적 순수하지만, 차 제조 공예의 차이로 인해 차의 품질도 다르다. 찻집의 찻잎 가격은 바깥보다 훨씬 비싸지만, 여기서는 좋은 차를 쉽게 찾을 수 있다. 첫째, 그 품질을 이해하려고 노력할 수 있습니다. 둘째, 좀 더 좋은 찻집의 차는 모두 세심하게 고른 것이다. 산지의 찻잎을 살 수 없다면, 역시 선택이다. 더 큰 찻집도 있으니 현장에서 차를 시험해 볼 수 있습니다. 만약 네가 어떤 찻잎에 대해 감별력이 있다면, 찻잎 도매시장에 가서 구매할 수 있다. 작은 찻잎점에 비해 그곳의 찻잎은 비교적 새롭고, 종류가 다양하며, 가격도 비교적 싸다. 하지만 제 경험으로 볼 때, 여기는 보통 아주 좋은 차, 특히 녹차를 찾기가 쉽지 않습니다. 특급녹차 가격이 높기 때문에 차 도매시장과 작은 찻집은 원가 문제로 경영이 적어 좋은 차는 대부분 큰 찻집과 찻잎회사에 의해 매입된다.

차 문화 지식

중국세통식망

기원전 52 년 서한 감로 3 년, 맹신 농민 오립진은 맹경 산꼭대기의 몽산에 야생 차나무 일곱 그루를 심었다. 인공적으로 길들여진 후, 그들의 잎은 가늘고 길며 달콤하고 맑고, 색깔이 노란색과 파란색이며, 향기로운 구름이 그 위에 오래도록 흩어지지 않았다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

이것은 역사상 가장 오래된 인공재배 차나무이다. 오리진의 이름은 차와 함께 대대로 전해진다. 송효종 석춘, 13 에서 오립진은' 감로푸혜 묘책 선사' 로 봉직됐다.

당대의 오리진과 다성육우는 우리나라 찻잎 생산과 차 문화의 창시자로 찻잎 생산 실천과 이론에 큰 공헌을 했다.

당조원과 연간에 맹정차는 공물로 등재되고, 맹정명차는' 천하제일차' 로 불린다. 셰프수기 (양예 서기 8 16 년) 는 "촉차 이름은 맹정이고 원년간은 1 근자보로 쉽지 않아 봄지붕을 얻는다" 고 기록했다. 당대의 유명한 시인 백거이는' 금차시화' 에서 "거문중 아는 것은 죽은 물일 뿐, 차 안에 놓인 것은 몽산이며, 가난할 때 함께 한다" 고 썼다. 누가 내가 오늘 갚을 수 없다고 했지. 클릭합니다 "석수" 는 당대의 궁정과 문인 사이의 유명한 어패이다. 몽정차는 당시 최고의 공차로 여겨져 여수 음악을 들으면 일종의 즐거움으로 여겨지기 쉽다. 이런 생활 속에서 다른 일은 모두 보잘것없다.

양왕은 쓰촨 시찰에 가서 공차를 고찰하고 몽산에' 백운암차시' 를 한 곡 썼다.

몽산의 풍미가 좋다고 하는데, 동굴 깊은 곳의 운무가 감돌고 있다.

빙사는 제 1 봄잎을 자르고, 석수는 아름다운 꽃을 붙인다.

게 눈은 끓는 물을 쓰지 않는데, 치즈노가 어떻게 감히 새싹을 묻겠는가?

육우에게 여론을 안아준다면, 천하제일차여야 한다.

양왕은 몽동백이 차 중 일품이라는 것을 알고 있다. 그가 따냈을 때, 몽산은 일년 내내 안개에 휩싸여 있고, 안개가 많고 비가 많이 내리고, 춘뢰대지와 얼음과 눈이 녹아내리는 것을 보았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 대지가 따뜻해지고, 새싹이 싹트고, 차가 이것으로 만들어졌다. 신선하고 깨끗하여 먼지를 묻히지 않고, 끓인 물을 우려내다. 치즈보다 맛이 좋습니다. 루 같은 좋은 차를 맛보면 그녀는 차가 세계 최고의 차라고 말할 것이다.

시인 육유는 차를 시음할 것인지의 여부를 유자와 속인을 구분하는 기준으로 삼았다. 그는 시에서 "쌀포대 다주단, 몬산 죽순 향을 즐기는 사람" 이라고 썼다. 시 속의 몽동백과 고조자는 차를 말리며 당대의 제 1 차와 제 2 차라고 불린다. 유우석시와 함께 "하물며 몽산은 늪샘을 신경쓰고, 흰 진흙은 붉은 자국이 먼지를 걷는다" 는 동차를 가리킨다.

전생에는 쓰촨 공차의 종류가 다양했고, 상위 8 위는 몽산에서 나왔다. 예를 들면' 화차, 성화, 길술, 레이, 참새 혀, 안개 벨, 노아, 곡아' 였다.

인종 때 재상 문언박은 몽동백을 칭찬했다. "노보가 가장 유명하고 이슬이 이슬보다 낫다." 시인 화가 문동에는' 천차성, 몽산미절절' 이라는 시구가 있다. 음악사에는' 동백이 천하로 유명하다' 는 기록이 있다.

송대에서는 몽정차의 명성이 방군보다 높다. 사람들은 장강이 천하 제일의 물이고, 맹상차가 천하 제일의 차라고 생각하는데, 이는 맹정차의 명성이 크다는 것을 알 수 있다. 그래서' 장강수, 몬산정상차' 라는 말이 있어 후세 사람들이 이해하지 못하며, 몽동백은 반드시 장강수로 우려내야 한다.

1734 년 황실은 몽산선차를 천지와 조상을 제사하는 제물로 정식으로 사용하였다. 당시 선차를 채취하는 예의는 심련의' 귀은록' 에 기록되어 있었다. 매년 청명절에 현령은 명산스님을 이끌고 순례를 하며 몽산 12 명의 채차승을 이끌고 있다. 분향 후, 그들은 공원에 들어가 335 개의 여린 잎을 따서 구운 후 은화 두 닢을 넣었다. 오봉황채엽은 18 개의 석병차를 만들어' 배공' 또는' 각종' 이라고 부른다. 그들은 xuhuang 패키지, Guanyin 으로 덮여 나무 상자에 포장, 교토 에 낮과 밤 을 계속 보내, 길을 따라 군 은 조심스럽게 호위 했다.

황제는' 선차' 제사로 천지, 조상, 시중차를 궁중의 달관 귀인에게 선물했는데, 이런 경차 의식은 청말까지 계속되었다. 몽산현 차밭은' 왕실 차밭' 으로 명명되어 석두 울타리로 둘러싸여 있다. 비석을 병행하여 단로종차의 역사를 기술하다. 민국 24 년, 기념비는 정원을 파괴하는데, 신선차는 보통 사람들이 마실 수 없다고 한다. 한 관리는 즉석에서 천둥에 맞아 죽고 백호는 하루 종일 순찰했다. 당시 신선차에 관한 전설이 많았는데, 매우 신비했다.

몽산식차제차는 역사가 유구하여 공차 역사가 끊이지 않고, 중국 차사에서 유일무이하다. 중국 차사와 차 문화를 연구하는 중외학자 전문가들은 몬산에 대한 평가가 높다.

명차는 중국 명차 보고의 명주이다. 독특한 공예, 신선한 맛, 풍부한 문화로 국내외에서 유명하다.

중국 10 대 명차: 석봉룡정, 동정벽라춘, 저장군은침, 맹정건로, 태평원숭이 퀘벡, 육안과편, 여산오운, 황산모봉, 고도자순, 신양모첨차. 영산과 수수 사이에서 자라고 다양한 식물로 태어났다. 양자의 우세는 서로 보완하고 향기가 특별하여 순수하고 깨끗하다고 할 수 있다. 명천에 명차를 동반하다. 이 차들은 모두 좋은 샘물을 배합하여, 양은 일반적으로 비교적 적고, 매우 귀중하다.

이 차들은 모두 청명절 전에 따온 것으로, 단아나 일아일엽현뢰이다. 완성 된 차 킬로그램 당 약 4 ~ 5 만 5 천 개의 차 새싹이 있습니다. 완제품 차 1 킬로그램을 따려면 10- 15 원료가 필요합니다. 선정 기준이 매우 엄격하다. 비와 이슬은 꺾지 않고, 병아는 꺾지 않는다. 군산은침을 제외하고 새싹과 잎의 길이는 모두 L.5-2 cm 입니다. 제작 시 냄비 온도는140 C 이상이며 엽량은 신선한 잎 1 kg 이내입니다. 1 킬로그램 완제품 차를 만드는 데는 8- 10 공정이 필요하며 약 4-6 시간이 소요됩니다. 전체 시스템은 수작업으로 만들어졌으며, 소중함은 말할 필요도 없다.

이 명차들은 우월한 생태 환경에서 비롯될 뿐만 아니라 여러 해 동안 생산 기술을 지속적으로 개선하여 독특한 풍격을 형성했다. 각각 편차, 외형 편황량, 권차, 가느다란 곱슬거림, 침차, 가늘고 둥글고 섬세하여, 눈과 귀를 즐겁게 하는 예술품이라고 할 수 있다

중국인의 민족적 특징은 자연을 숭상하고, 소박하고 온유하며, 차를 마시는 것도 마찬가지이며, 일본의 다도식은 엄격하지 않고 종교적 색채가 짙다. 중국의 차를 마시는 것은 두 가지 범주로 나뉜다. 하나는 혼합음료다. 즉, 차에 소금, 설탕, 우유 또는 기타 과일이나 약재를 넣고, 자신의 입맛에 따라 좋아하는 대로 마신다. 다른 하나는' 청음' 이다. 즉 차의 원래 향과 진실한 식감을 파괴하는 성분을 첨가하지 않고 끓인 김치로만 마시는 것이다.

청음은 4 급으로 나눌 수 있다. 차를 음료로 갈증을 풀고, 바다 한 그릇으로 마시면' 차 마시기' 라고 부른다. 다기의 색깔, 향, 물의 품질에 주의하고, 마실 때 자세히 "맛" 을 하면 "차 시음" 이라고 부를 수 있다. 환경, 분위기, 양조 기술, 인간관계에 더 많은 관심을 기울이면' 다예' 철학, 윤리를 다사활동에 융합시켜 차를 시음함으로써 자신의 수양과 정서를 키울 수 있다. 생활을 음미하고 정신적 즐거움을 얻다. 이것은 중국 음식의 최고 경지로,' 다도' 라고 불린다.

당대의 육권의' 차곡 일곱 그릇' 은 갈증에서 수양성까지 차를 마시는 점진적인 승화를 가장 잘 묘사한다. 목구멍 한 그릇, 외로움 두 그릇, 창장 세 그릇, 단 오천권 문자, 땀 네 그릇, 인생의 고민을 모공에 분산시키고, 근골이 가볍고, 선기통 여섯 그릇, 선기통 일곱 그릇은 마실 수 없고, 두 그릇은 마실 수 없다 차에 대한 우리의 인식은 어떤 수준에 이르렀습니까? 이 차노래는 우리가 차를 선물하고, 차를 녹이고, 정을 잊고, 차의 수준을 잊는 데 도움이 된다.

좋은 차 한 잔을 우려내려면 좋은 물이 있어야 한다. 육우는' 다경' 에서 수분 함량을' 산천 위, 강 중, 우물 아래' 로 나누었다. 산천을 사용한다면 종유석이 떨어지거나 기름이 넘칠 곳을 찾아야 한다. 이런 물은 인체에 필요한 미량 원소를 함유하고 있으며, 수질이 적당하고 깨끗하고 냄새가 나지 않는다. 강물은 색깔이 있기 때문에 생선 비린내가 나기 쉬우니, 사람들이 사용하지 않도록 멀리해야 한다. 초기의 물은 진흙이 생기기 쉬우므로 자주 그리는 사람이 써야 한다.

차를 우려낸 물의 온도가 가장 좋다. 주전자에 거품이 나는 구슬이 있을 때' 이끓는 물' 이라고 부른다. 물이 물고기 같은 작은 거품이 위로 끓을 때까지 끓으면 끓어오른다. 이때 물이 너무 부드러워서 차의 내용물이 물에 잘 녹지 않아 주전자의 물을' 삼비' 라고 부르는데, 너무 늙어서 차를 우려낼 수 없고, 새싹이 쉽게 끓어 국물이 익는다. 92 C 사이.

차를 맛볼 때 다기는 매우 중요하며, 도자기 다구는 고풍스럽고 우아하며 가장 맛이 있다. 장쑤 이흥의 자사 다구는 진흙이 섬세하고 통기성이 좋아 3 일 동안 차 맛을 잃지 않는다. 명사가 만든 다기는 과학 예술 조각 서예를 하나로 모아 높은 감상과 소장가치를 가지고 있다. 주전자를 살 때는 먼저' 주전자 읽기' 를 해야 하고, 물이 나올 때는 주둥이를 원통형으로 만들어야 물을 거두고 물을 자유롭게 흘릴 수 있고, 물보라를 튀기지 않고, 주전자를 탁자 위에 쏟을 수 있고, 주둥이, 주둥이, 손잡이를 평평하게 할 수 있다. 강서 경덕진의 도자기 다구도 괜찮은 다구인데, 그중에서도 얇고 투명한 상아색 청화다구를 상품으로 하여 통기성이 우수하고, 차국이 오래도록 변하지 않아, 접대차 친구들이 매우 신경을 쓴다. 이런 다기 중' 삼재컵' 이 차를 맛보기에 가장 적합하다. 잔을 하늘, 컵 사람, 버팀목, 차, 합개, 즉 차를' 천지의 합계' 로 짓는다는 뜻이다.

집에서 손님을 접대할 때, 주인은 손님에게 먼저 얻기 어려운 좋은 차를 맛보고, 직접 손님 앞에서 다기를 씻고, 찻숟가락으로 우아한' 삼재컵' 에 찻잎을 넣고, 방금 끓인 물로 찻잎을 씻게 한다. 그런 다음 주전자로 물을 7 점으로 가득 채우고 앉아서 손님에게 먼저 차를 마시라고 부탁하고, 차를 마시면서 말을 하고, 차는 3 분의 1 이 남아 있을 때 계속 마신다. 손님에 대한 존중을 나타내고, 주인의 배양이 쉽지 않다는 것을 보여준다. 물을 붓지 마라. 민간에는' 술이 가득하고 차가 만만하다' 는 말이 있다. 물은 7 점을 담는데, "7 점 차, 3 점 정" 을 의미한다.

명차를 구매하려면 먼저 찻잎에 대한 상품 지식을 알아야 한다. 명차는 반드시 춘차여야 하며, 외관이 섬세하고, 국색은 황록빛이 밝고, 향기가 순수하며, 맛이 신선하고 상쾌하다. 물에 담근 후에는 싹이 가득 찼을 것이다. 완제품차의 건조는 검지와 엄지손가락을 가루로 반죽하는 것을 기준으로 한다. 손으로 알갱이를 문지르는 차의 수분 함량이 너무 높아서 한 달 정도만 보관할 수 있습니다. 손으로 차를 문지르는 것은 저질차에 속한다.

노신 선생은 말했다. "좋은 차가 있고, 좋은 차를 마시는 것은 복이다." 양계초는 심지어 차를 마시는 것을 국민성의 상징으로 여기기도 한다. 유명한 여성 작가 한은 차를 마시는 것에 대해 이야기하면서 "나는 차를 좋아한다. 차는 내가 매일 빼놓을 수 없는 음료이다. 아침부터 저녁까지 거의 매 순간마다 차를 떠날 수 없다. 내가 굳이 붓을 들고 차를 찬양하라고 한다면, 나는 차는 독특하고 진정한 문명화된 음료이며 예의와 정신의 순결의 구현이라고 말하고 싶다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언). " 나는 또한 이렇게 말하고 싶다. "만약 내 손에 차 한 잔이 없다면, 나는 생활을 느낄 수 없다. 사람은 음식을 빼놓을 수 없지만, 나는 특히 차를 좋아한다. 클릭합니다 임어당은' 생활의 예술' 이라는 글에서 비교적 막연하게 말한다. 그는 "차를 마시는 것은 국민 생활에 많은 색채를 더해 주는데, 그것은 여기서 인과 같은 유형의 인간 문명을 능가하는 역할을 한다" 고 말했다.

중국은 차의 발원지이자 차 문화의 발원지이다. 예로부터 신룡은 백초를 맛보아 차를 발견했다. 오늘날, 오천년 문명사에서 차는 인류 문명과 함께 걸어온다. 중국 민족 역사의 모든 페이지에 차향이 배어 있다고 해도 과언이 아니다. 중국의 차 문화사는 중국 역사의 중요한 장이다.

차, 중화민족의 국음료는 신농에서 유래한 것으로, 노주공, 당, 송에 담겨있다. 지금은 세계 3 대 비알콜 음료 (차, 커피, 코코아) 중 하나가 되었다. 차를 마시는 취미가 세계 각지에 널리 퍼져 있다. 전 세계 50 여 개국이 찻잎을 재배하고 있다. 뿌리를 거슬러 세계 각국이 처음 소비한 찻잎은 찻잎 품종, 차를 마시는 방법, 재배 기술, 가공공예, 차를 마시는 예절 풍습 등을 소개했다. 모두 직접 또는 간접적으로 중국에서 전파되었다. 중국은 차의 원산지로' 차의 조국' 으로 불린다. 세계의 모든 나라, 차를 언급하는 것은 모두 중국과 연결되어 있다. 차는 중화민족의 자랑이다.

육우 다경: 기원 58 년경 (733-804 년). 홍진, 아지자, 호 징릉옥, 산닝옹, 동강자, 당 푸저우 (오늘 호북 천문) 징릉인. 그는 차를 즐겨 마시며 다도를 잘한다. 그는 세계 최초의 차 전문 저서' 다경' 으로 유명하다.

(차): 다년생 초본 식물입니다. 그것의 줄기 피부에는 대량의 섬유가 함유되어 있어 잘게 다져서 밧줄을 만들어 여름 천으로 짜낼 수 있다. (차) 는 향기로운 액체로, 나무통의 껍질에 존재하며 향신료를 만드는 데 쓰인다.

차 성분 및 약용 가치 (효능)

차: 비타민, 아미노산, 카페인, 테오필린 1 단백질, 폴리페놀로 구성되어 있습니다.

(1) 잠을 적게 자고 (2) 안신) 명목 (4) 맑은 뇌 (5) 갈증을 가라앉히고 생진 (6) 해열 (7) 해열 (8) 해독 (9) 소화

기타

차의 분류: 색깔별로 홍차, 녹차, 백차, 황차, 녹차, 홍차를 구분한다. 제조공정분: 발효차, 반발효차, 미발효차, 비발효차.

중국의 찻잎에는 기차와 노차가 포함된다. 기초차에는 녹차 (볶은 녹차, 말린 녹차, 연청녹차), 홍차, 우롱차, 백차, 황차, 홍차가 포함됩니다. 노출차에는 압착차, 추출차, 과일맛차, 약용보건차, 음료차가 포함됩니다.