재료: 검은 닭 (도살 청소)
액세서리: 구기자
조미료: 파, 생강, 닭고기, 소금, 식초.
방법: 흑골닭을 고압솥 안의 냄비에 넣고 파, 생강, 소금, 구기자, 닭고기, 식초 적당량의 물을 넣고 고압솥을 닭으로 조절하고, 압축 15 분, 냄비에서 나온 후 약간의 고수를 뿌린다.
특징: 맛있고 영양이 있어요. 오골닭은 영양이 풍부하여 노소 모두에게 적합하다. 매우 높은 약용 가치를 지니고 있다.
둘째, 검은 닭 천마탕
재료: 검은 닭 (도살 청소)
액세서리: gastrodia elata
조미료: 생강, 소금
특징: 우계천마탕은 영양가가 크며 민간보양의' 비법' 이다. 천마는 현기증, 뇌졸중, 반신불수, 보양 치료, 두 세계의 장점을 모두 치료할 수 있다.
셋째, 오색오골닭 실크
재료: 흑닭 가슴살 200g, 피망 하나, 당근 하나, 백무 하나, 계란 하나.
연습:
1 .. 닭고기 컷 (순무늬), 피망, 당근, 당근은 각각 채를 썰어요.
2. 닭고기는 정염, 계란, 양념주, 젖은 전분을 넣어 기름솥에 밀어 넣어 깨뜨린다.
3, 냄비 화재, 약간의 기름을 붓고 생강을 넣고 피망사, 무채를 넣고 볶고 소금, 조미료를 넣고 물을 조금 넣고, 기름을 넣고, 닭을 숟가락에 붓는다.
넷째, 가금류 보충제 3 세트
원자재; 검은 닭 한 마리, 비둘기 한 마리, 메추라기 한 마리, 구기자 약간, 표고버섯 여섯 조각.
연습:
1 .. 흑골닭, 비둘기, 메추라기는 각각 도살하여 씻는다. 강조각, 양념주봉, 생강을 넣고 잠시 후 비둘기 입에서 메추라기를 꺼내 비둘기에 쑤셔 넣은 다음 비둘기 입에서 비둘기를 검은 닭에 쑤셔 넣는다.
2. 냄비에 흑닭을 넣고 물을 넣고 생강, 파 매듭, 구기자, 표고버섯, 정염, 조미료, 설탕, 약간의 기름을 넣고 새장에 넣어 2 시간 동안 쪄서 꺼내서 생강조각, 파 매듭을 골라 입맛을 조절한다.
오미오계보혈탕
원료: 흑닭 한 마리, 당귀, 숙지, 붉은 모란, 지모, 지골피 각 15g, 파, 생강, 소금, 조미료 적당량.
연습:
1 흑닭은 깨끗이 씻고, 오미약재는 깨끗이 썰어 단층가제로 준비한다.
2. 약을 닭의 뱃속에 넣고 단단히 묶고 냄비에 넣고 물1500ml 을 넣고 2 시간 동안 쪄요. 약재를 꺼내서 양념을 넣고 다시 쪄요 10 분.
여섯째, 검은 닭 스튜 거북 스커트
소재: 마른 거북치마 200g, 흑계1000g.
재료: 물 곰팡이 50g, 햄 실크 5g.
조미료: 양념주, 조미료, 정염, 후춧가루, 파, 생강, 전분, 설탕, 간장, 계유, 생유, 고탕.
연습: ① 거북이 치마가 완성되면 깨끗이 씻고 꺼내세요. 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 생강파를 터뜨리고, 양념주를 끓이고, 물을 넣는다. 끓이고, 거북치마를 냄비에 넣고, 비벼서 제거하고, 물기를 빼고, 채 썰고, 물을 담그세요. 검은 닭을 도살하고, 털을 제거하고, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 구운 냄비에 넣고, 파, 생강, 양념주, 소금, 조미료, 고탕을 넣고, 새장에 넣고, 찜 1.5 시간, 꺼내서 식히고, 식히고, (2) 목이버섯, 거북치마, 닭사를 냄비에 넣고 원국, 조미료, 소금, 후춧가루, 설탕, 간장을 넣는다. 국물이 황금갈색일 때, 전분으로 곱게 타서 닭기름을 넣고 그릇에 넣고 햄을 뿌린다.
효능: 자양강함. 오장부 양허, 허화, 간 신장이 부족한 환자, 월경불조, 폐경, 혈혈증이 있는 여성에게 적용된다.
흑골닭은 인체에 없어서는 안 될 라이신, 메치오닌, 트립토판을 함유하고 있으며, 약용 가치가 매우 높다. 특히 멜라닌은 자음신장, 양혈충정, 익간 청열, 허손 보충 작용을 한다. 인체의 면역 기능, 노화 방지를 조절할 수 있다. 어려서부터' 약닭' 이라는 별명을 누렸다.
산후체결핍, 유액 부족, 기혈부족으로 인한 월경불조, 자궁허한, 생리 복통, 붕괴대 아래, 형체수척증 등에 좋은 효능이 있다. 검은 닭은 노인의 모든 쇠약성 질병에 좋은 보양 작용을 한다.
검은 닭은 아주 좋은 보양품이지만 많이 먹으면 가래를 낳고, 불을 돕고, 열을 제거하고, 바람을 제거하므로 체지방, 사기가 너무 많다. 악독이 불분명하고 피부병이 심한 사람은 적게 먹거나 기식하고, 외감이 심한 사람은 먹어서는 안 된다. 동시에, 그들은 맵고 기름진 음식, 알코올, 담배도 피해야 한다.
우계탕 연습:
1, 편방/배합표:
검은 닭 한 마리, 살아있는 닭이 가장 좋다. 홀에 던져서 배를 터뜨리는 것이 좋다. (살아있는 닭이 없으면 도살한 것만 사면 된다.), 내장
황기 20g, 당귀15g, 사삼 20g, 맥동10g, 생강 5 두툼, 대추는 9 개입니다.
소금 약간, 황주 적당량, 삶은 물, 교체. 다시 끓이고, 큰불이 끓고, 작은 불이 2 시간 동안 끓는다.
파를 약간 넣고 잘 섞는다. 이 수프는 여성, 특히 산후 출혈에 가장 적합하다.
금기: 회향.
그렇게 많은 식재료/한약이 없어도 괜찮아요. 서양삼, 대추대추, 생강 등을 넣을 필요는 없을 것 같습니다. 관건은 수프를 만드는 방법/결정에 있다. 매일 아침저녁으로 작은 그릇을 마시고, 반년을 견지하며, 병을 치료하고 몸을 강하게 한다.
2, 일반적인 수프 방법/열쇠:
수프를 만드는 데 가장 중요한 것은 오리지널 맛이니 조미료를 마음대로 첨가하지 마세요. 육수를 예로 들다. 탕을 끓이기 전에 끓는 물로 고기를 삶아 비린내를 제거하고 냄비에 천천히 끓이는 것이 좋다. 국이 다 끓으면 소금, 생강, 파 등을 넣고 채소를 넣고 갈아줍니다. 마지막으로 요리를 할 때 고수 등을 넣어 식감을 신선하게 유지한다.
대추 스테이크 스튜 검은 닭;
재료: 갈비 200g, 검은 닭 반 마리 (약 250g), 대추 12 개, 생강 2 조각.
조미료: Shaoxing 와인 조금, 소금 적당량.
연습: 1 갈비와 흑계컷으로 따로 데워주세요.
2 대추를 물에 20 분 담그세요.
3 냄비에 모든 재료를 넣고 물과 소흥주를 넣고 찜통에 넣고 2 시간 동안 끓여 냄비 앞에 소금을 넣어 간을 맞춘다.
기능: 보혈양안, 원기 조절, 보기활혈, 미용로션.