1. 토계란과 일반 계란의 차이점은 무엇입니까?
1, 영양의 차이
흙달걀의 닭은 자연히 산양되고, 지방 함량은 보통 달걀보다 약간 높다. 불포화지방산과 양생작용을 하는 레시틴을 포함한다. 보통 계란의 닭은 사료를 통해 사육하고, 사료과학의 비율을 맞추고, 식이섬유를 첨가하기 때문에 콜레스테롤과 지방 함량이 약간 낮다. 계란의 단백질상의 차이로 볼 때, 흙계란은 약간 높을 것이다. 일반적으로 두 계란의 영양은 다르지만 차이는 크지 않다.
2. 맛의 차이
생산주기가 길고, 수분 함량이 낮고, 지방 함량이 높기 때문에 진토알의 노른자는 일반 달걀보다 노른자가 되고, 식감은 더 향기롭고, 계란 냄새도 낮아진다. 그러나 토란 생산량은 낮고 단가는 높다. 시중에서 대량으로 판매되는 토계란은 진짜 토란이 아니지만, 아무도 일깨워주지 않으면 일반적으로 분간하기 어렵다.
3, 보안 차이
토란은 대부분 농민들이 기르는 토계생이지만, 성장 환경, 먹는 것, 병환은 예측할 수 없어 식품 안전 문제를 유발하기 쉽다. 보통 계란은 양계장에서 기르는 닭이 낳은 것이다. 이 닭들은 보통 백신을 맞았고 식품 안전에 있어서 비교적 안전하기 때문에 다른 계란의 안전성이 더 좋다.
둘째, 흙계란은 정말 일반 계란보다 영양이 더 많나요?
과학적인 관점에서 볼 때, 계란은 엄격하게 요구에 따라 생산된다. 첨가물을 남용하지 않으면 흙계란과 일반 계란의 영양가는 크게 다르지 않다. 닭장에서 닭이 먹는 사료는 과학공식으로 영양은 전면적이지만 자연미를 잃는다. 자연적으로 산양된 닭은 보통 풀, 벌레, 곡물, 풀씨를 먹어서 맛이 풍부하다.
인민의 생활수준이 끊임없이 향상됨에 따라 식품의 질에 대한 요구도 갈수록 높아지고 있다. 게다가 타고난 사고 관성까지 더해지면 흙계란은 더 원시적이고 자연에 더 가깝기 때문에 당연히 영양가가 더 높다고 생각할 수 있지만, 사실은 그렇지 않다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 과학적 관점에서 볼 때, 토계란과 일반 계란의 영양 성분은 크게 다르지 않다.