사삼옥죽오리탕의 방법
추운 겨울에는 많은 친구들이 집에서 다양한 오리를 만드는 것을 좋아한다. 고소한 오리는 겨울에 모든 사람의 위를 따뜻하게 할 수 있기 때문이다. 하지만 오늘 여러분께 소개한 사삼옥죽오리탕은 춘하 상용보탕이지 겨울 보양탕이 아닙니다! 이 탕은 음윤하고 건조하며 피부를 부드럽고 섬세하게 하는 효능이 있어 약식탕을 많이 마시고 미용을 하고 싶은 사람에게 특히 적합하다. 사삼, 옥죽약 맛이 적고 약성이 평화로워 남녀노소 모두 적합하다. 너 마음이 움직였니? 어서 와서 어떻게 하는지 보자!
성분: 오리 (적당량), 옥죽 (적당량), 때 (적당량), 사삼 (적당량), 구기자 (적당량), 연밥 (적당량), 대추 (적당량).
조미료: 생강 (3 조각), 주방 용품.
연습:
1. 오리를 깨끗이 씻어서 잘라주세요.
2, 모래 인삼, 옥 대나무 및 기타 원료 세척 및 예비.
냄비에 찬물을 넣고 오리고기를 넣는다. 끓인 후 작은 불을 돌리고, 양념주를 넣고 깨끗이 씻은 옥죽, 사삼, 생강을 함께 넣는다.
4. 파우더를 버리고 잠시 끓여 표면에 떠 있는 기름을 버리세요.
5, 2 시간 동안 작은 불을 돌리고, 냄비에서 나올 때 소금을 넣어 맛을 낸다.
사삼옥죽오리탕의 요리 기교.
쉬워 보이지만 맛있게 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다! 어서 와서 어떤 요리 기교가 주의해야 하는지 보자!
1. 북사삼과 옥대나무를 맑은 물로 깨끗이 씻는다. 북사삼이 물기를 빼서 준비하다. 옥죽수는 물로 30 분 동안 담갔다. 생강은 껍질을 벗기고 썰어준다.
2. 오리 한 마리가 약 8 에서 10 조각으로 잘렸다. 오리는 맑은 물로 깨끗이 씻어 물기를 빼낸다.
3. 오리덩어리를 국솥에 넣고 한 번에 충분한 물을 붓고 덮지 말고, 큰불이 가열되고, 물이 끓으면 거품을 낸다.
4. 뚜껑을 덮고 30 분간 끓인다. 30 분 후에 불을 끄고 숟가락으로 국물에 있는 오리기름을 걷어낸다. 그런 다음 북사삼, 옥죽, 생강을 넣고 뚜껑을 덮고 1.5 시간 동안 계속 끓여주세요. 먹기 전에 소금으로 간을 맞추세요.
사삼옥죽수오리탕의 효능
이 요리의 효능은 주로 남사삼과 옥죽의 음음 작용 때문이다. 구체적인 효과는 다음과 같습니다.
첫째, 남사삼-음상품
성미: 감, 미한.
귀경: 폐경, 위경.
남사삼: 남사삼과 사삼이 있는데 효능이 비슷해요. 모두 폐가 기침을 멎게 하고 위를 가꾸어 생진이에요. 북사삼은 음윤건조작용이 비교적 강하고, 북사삼은 열을 식히고 가래를 녹이는 작용이 비교적 좋다. 일상적인 수프로서 북사삼을 선택하는 것이 더 흔하다.
효능: 사삼사삼은 흔히 볼 수 있는 보음약으로 음청폐, 가래, 기침, 위리인두 등을 할 수 있다. 본초정의' 에 따르면 사삼은 "그 맛은 미감, 미감, 냄새는 맑지만 지방액은 풍부하기 때문에 초점, 청폐위의 열, 폐위의 음기를 전문적으로 치료한다" 고 한다.