북방 사람들은 겨울의 지일에 무엇을 먹습니까?
옛날 북경에는' 겨울의 지일훈, 여름의 지일면' 이라는 말이 있었다. 만두는 동그란 상징이며 겨울부터 일식탁까지 선호됩니다. 그럼 겨울의 지일은 카오스 만두를 어떻게 먹나요? 전하는 바에 따르면, 북방의 흉노는 늘 변방을 괴롭히는데, 백성들은 평안할 수 없다. 당시 흉노 부족과 툰 부족의 두 수장이 있었는데, 매우 잔인했다. 백성들이 몹시 싫어하자 고기소로 한 귀퉁이를 싸서 "진흙", "삼키다" 라는 소리로 "훈툰" 이라고 불렀다. 밥 먹는 것을 싫어하고 전란을 가라앉히고 태평한 나날을 보내려 한다. 훈툰은 원래 겨울의 지일에 만들어졌기 때문에 각 가정은 겨울부터 일까지 훈툰을 먹는다.
남방 사람들은 겨울의 지일에 무엇을 먹습니까?
민간에는' 탕위안을 먹고 한 살 더 컸다' 는 말이 있다. 겨울부터 일요일까지 만두를 먹는 것은 강남에서 특히 유행한다. 탕위안은' 탕단' 이라고도 하고, 겨울의 지일에 탕단을 먹는 것을' 겨울의 지일단' 이라고도 한다. 겨울부터 일단' 은 조상에게 제사를 지내거나 친척과 친구에게 선물을 주는 데 쓸 수 있다. 과거에는 상하이 사람들이 만두를 가장 잘 먹었다. 그들은 집에서 새로 빚은 단백주, 화떡, 탕원을 맛보고 접시에 고깃덩어리를 얹어 조상에게 제사를 지냈다. 남방의 일부 지역에서는 겨울부터 밤까지 온 가족이 모여 팥과 찹쌀밥을 먹는 것이 풍습이다. 전하는 바에 따르면, * * * 공은 다사다난한 재자로, 죽은 겨울이다. 죽은 후에 전염병이 되어 백성을 계속 해친다. 하지만 이 전염병은 팥을 가장 두려워하기 때문에, 사람들은 겨울부터 날까지 팥밥을 삶아 전염병을 없애고 질병을 예방한다.
만두와 탕원은 북방과 남방의 겨울철 ~ 일식탁의 주역이지만, 이 두 주인공 외에 일부 지방의 겨울철 ~ 일일식 풍습도 재미있다!
충칭 사람들은 겨울의 지일에 무엇을 먹습니까?
충칭 사람들은 겨울부터 일요일까지 개고기를 먹는 풍습이 있다. 지일에 개고기를 먹는 풍습은 한대에서 시작되었다고 한다. 전하는 바에 따르면 한고조 유방은 겨울부터 날까지 번쾌하게 끓인 개고기를 먹었고, 특히 맛있다고 느꼈고, 짱 입에 침이 돌았다. 이때부터 민간에서는 겨울부터 일까지 개고기를 먹는 풍습이 형성되었다. 한의사는 양고기와 개고기가 장양보허의 역할을 한다고 생각한다. 오늘날 사람들이 겨울철 대낮에 개고기와 양고기를 잇달아 먹는 것은 보양식품일 뿐만 아니라 내년의 좋은 징조이기도 하다.
쑤저우 사람들은 겨울의 지일에 무엇을 먹습니까?
훈툰을 먹고 아름다움을 회상하다. 쑤저우는 2500 년 전 오국의 수도였고, 오국의 조상 태버와 종용은 모두 주태왕의 후예였다. 그들은 겨울을 1 년의 시작으로 쑤저우 고성은 지금까지도' 겨울이 1 년처럼 크다' 는 유풍이 남아 있으며, 매년 겨울 밤의 메뉴도 더욱 신경을 써서 오지의 두터운 풍토와 인정을 이어받아 다른 도시와는 다른 독특한 의미를 형성했다. 고성 쑤저우 거리의 슈퍼마켓에서는 동주가' 언덕' 처럼 쌓여 있다. 동주는 일 년에 한 번만 양조하고, 계수나무 향기는 달콤하고 상큼하다. 쑤저우는 예로부터 겨울의 지천에 겨울술을 마시지 않으면 하룻밤 사이에 얼어 죽는다는 속담이 있다. 늙은 쑤저우' 가 집에 돌아왔을 때, 책상 위에 놓인' 둥근 야식' 은 풍성할 뿐만 아니라 의미심장했다. 생선볶음이든 가금류의 냉솥이든 모두' 상서로운 요리',' 원보' (계란만두),' 재회' (미트볼),' 닭' (얼굴),' 금사슬' (파우더 체인) 으로 이름이 바뀌었다
닝샤인들은 겨울 지일에 무엇을 먹습니까?
은천은 겨울부터 일요일까지' 뇌' 를 먹는 풍습이 있다. 겨울부터 일요일까지 사람들은 국물을 마시고 양고기 국물 만두를 먹는다. 은천인은 양육가루탕에 이상한 이름인' 겨울부터 날로 가는 뇌' 를 붙였다. 오경 무렵, 스승은 일찌감치 바빠서 송산의 보라색 버섯을 깨끗이 씻고 삶아 건져냈다. 양고기를 냄비에 넣고 볶고, 쪄서 생강, 파, 마늘, 고추국수를 넣고 볶고, 양고기를 표고버섯에 넣고 볶은 다음 식초로 담근 (들버섯의 독미 제거) 한 다음 버무린 국수, 정염, 간장을 넣는다. 고기가 썩으면 목이버섯, 백합 (황화채) 을 살짝 볶아 청버섯국을 넣고 국을 끓여 잘게 썬 조각과 불린 가루에 넣고 부추, 마늘, 고수를 넣으면 양육가루국 한 솥을 만들 수 있다. 이 냄비탕은 빨갛고 고추가 있고, 노란색은 황화채, 녹색은 마늘 묘목과 고수, 흰색은 가루와 가루, 검은색은 표고버섯과 목이버섯, 빨간색, 노란색, 녹색, 흰색, 검은색이 있습니다. 향기가 신선하여 군침이 도게 한다. 겨울의 지일에 백성들은 그것을 귀신의 날이라고 부른다. 만두가 탕면을 만든 후, 그는 먼저 한 그릇을 담았고, 이웃들에게도 한 그릇을 담았다. 아침에는 만두를 먹을 수 없으니 트라이던트 케이크, 회향 케이크 파우더 수프를 사세요. 양육가루탕과 무로 채워진 만두는 은천인의 일상이지만 외지인은 먹으면 짱 입에 담을 수 없다. 다른 곳에서는 이렇게 맵고 맛있는 만두를 거의 볼 수 없고, 은천에서도 특색 있는 간식이라고 할 수 있다.