옥수수 케이크
1. 밀가루 200 그램을 붓고 끓는 물로 밀가루를 버무려 건면솜이 없을 때까지 저어 식히고 끓인 물로 끓인 옥수수 가루는 더욱 달콤하고 섬세할 것이다.
2. 작은 그릇을 준비하고 효모 3 그램과 설탕 5 그램을 넣고 180 밀리리터의 따뜻한 우유를 붓고 숟가락으로 섞는다. 설탕은 발효를 촉진시켜 반죽을 더욱 부드럽고 풍성하게 한다.
3. 다음으로 차가운 옥수수 가루에100g 일반 밀가루를 넣고 계란 두 개를 넣으면 더 좋아질 수 있다. 그런 다음 우유를 붓는 동안 손으로 저어 옥수수 가루와 밀가루를 충분히 섞는다.
4. 반죽은 좀 얇아야 떡이 더 푹신하고 부드러워질 수 있습니다. 손으로 걸쭉한 반죽을 저어서 결이 드러나다. 저어준 후 접시를 덮고 따뜻한 곳에 두어 한 시간 동안 발효시킵니다.
5. 이때 우리는 작은 냄비를 준비하고, 은박지로 솥 안을 싸서 찌를 때 열을 더 골고루 받고, 냄비를 붙이지 않는다.
6. 한 시간 후에 반죽은 이미 발효되었다. 접시를 열어 보다. 안에는 벌집 눈이 많이 들어 있다.
7. 우리는 반죽을 준비한 작은 대야에 붓고 숟가락으로 깨끗이 긁었다. 작은 대야의 반죽이 고르지 않아서 우리는 작은 대야를 흔들자마자 평평해졌다. 그런 다음 준비한 호두, 녹두, 대추를 위에 올려 장식한다. 물론 다른 좋아하는 견과류도 넣을 수 있습니다.
8. 전기증기솥을 꺼내고 냄비에 물을 넣고 냄비에 작은 냄비를 넣고 찬물이 끓으면서 케이크에 2 차 발효시간을 줍니다. 물이 끓으면 계산하기 시작하고, 중화는 25 분 동안 쪄요.
9.25 분 후에 불을 끄고, 바로 꺼내지 말고, 3 분 동안 열을 멈추고, 추위가 갑자기 움츠러들지 않도록 3 분 동안 더위가 흩어지기를 기다린다. 도착하면 뚜껑을 열고 찜통을 꺼내서 작은 조각으로 썰어 먹습니다.