북방의 짠 동백의 제작 방법은 그리 복잡하지 않다. 먼저 양질의 밀가루 국수를 준비한 다음 양기름을 네모난 모양으로 썰어라.
먼저 양기름을 끓여 밀가루를 오렌지색으로 저어서 끓인 양기름에 버무려 그릇에 버무려 기름 덩어리가 될 때까지 버무려 먹으면 된다.
기름차를 마실 때는 기름덩어리를 그릇이나 다독에 넣어라.
이후 끓인 물에 우려낸 뒤 조미료를 넣고 섞으면 마실 수 있다.
기름차는 먹는 법을 매우 중시한다. 식사할 때 젓가락이나 숟가락 등 식기를 쓰지 않고 한 손으로 그릇의 가장자리를 따라 그릇을 빙빙 돌며 마신다.
이렇게 하면 기름차의 맛을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 입을 데우지도 않는다.
기름차는 맛이 달콤하고 아침식사나 점심으로도 무슬림의 사랑을 받는다.
유차를 만들 때 조건이 좋은 가정은 유차에 생밤조각, 잣, 호두, 익은 참깨 등 맛있는 건과식품을 넣어 색향이 모두 갖추어져 있다.
남방에서는 운남, 쓰촨, 네가 마시는 동백기름은 일반적으로 단동백기름이다. 이런 기름차는 매우 신경을 쓰지만, 관건은 먼저 재료를 준비하는 것이다.
주분 (찹쌀가루나 옥수수 가루) 을 미리 준비해 냄비에 넣고 약한 불로 말린다.
밀가루가 노랗게 구워 향기를 풍기면 잘게 썬 소와 양 골수유나 기름 찌꺼기를 냄비에 붓고 기름이 바삭해질 때까지 계속 구워주세요.
식힌 후 동백차를 항아리에 넣어 먹는다.
기름차를 볶을 때 설탕을 냉수솥에 넣고 (끓는 물은 허용되지 않고 딱딱한 덩어리로 타게 됨), 소량의 기름면을 뿌려 젓가락으로 휘저어서' 기름면 휘핑' 이라고 부른다.
취향에 따라 계란과 함께 삶아도 됩니다.
설탕물이 끓으면 달콤한 동백꽃 한 솥이 완성된다.
개인의 취향과 취향에 따라 기름차를 우려낼 때 고추기름, 참기름, 고추기름, 우유 등을 첨가할 수 있다.
동백의 영양가
기름차는 지방, 단백질, 비타민, 칼슘, 철, 인 등의 물질을 포함한 영양이 풍부하다. 맛이 맑고 상쾌하며 에너지를 보충하여 사람을 상쾌하게 한다.
엄밀히 말하면, 동백차는 차가 아니지만, 회족 사람들은 그것을 차로 자주 마시며 재미있는 차를 마실 수 있다.
그리고 동백의 건강가치도 높아 지방 단백질 비타민 칼슘 철 등의 물질을 함유하고 있다.
마시면 향기롭고 맛있고, 마신 후에는 열량을 두 배로 늘린다.
그리고 기름차는 건장한 몸, 건뇌, 에피타이져, 윤장, 장수의 효능이 있다.
차유의 불포화지방산 함량은 식물성 기름, 땅콩기름, 콩기름에 비해 90% 에 달하며 올리브유에 비타민 E 를 첨가한 것의 두 배이며 동백 등 일정한 생리 활성 물질을 함유하고 있어 영양가가 매우 높다.
차껍질도 식용 균류의 좋은 배양기이다. 연구에 따르면, 차 비누소는 또한 항균과 항산화 작용을 가지고 있다.
게다가, 동백차는 겨울철 우수한 파우더원 식물로 화기가 꽃이 적은 계절에 있다. 10 ~ 12 의 처음 10 일 동안 파우더가 매우 풍부했습니다.
기름차는 바이오매스 에너지에도 높은 응용가치를 가지고 있다.
동시에, 동백은 오염방지 능력이 강한 수종으로 이산화황, 항불, 염소 흡수 능력이 강하다.
따라서, 과학적으로 동백림을 경영하는 것은 수토 유지, 수원을 보존하고 기후를 조절하는 생태적 이득을 가지고 있다.