이 다섯 부류의 사람은 잡곡을 많이 먹어서는 안 된다.
1, 소화 문제가 있는 사람
소화문제가 있는 사람 (예: 위궤양, 십이지장궤양) 은 오곡잡곡을 먹기에 적합하지 않다. 이 재료들은 비교적 거칠고 위장관에 물리적 마찰이 있어 상처 통증을 일으킬 수 있기 때문이다. 더부룩하기 쉬운 사람은 많이 먹으면 불편하다.
알림: 위장질환이 있는 사람은 메밀을 너무 많이 먹어서는 안 된다. 메밀은 소화가 잘 되지 않기 때문이다. 콩을 먹는 것을 고려해 자만심을 피할 수도 있다.
2, 빈혈, 칼슘이 적은 사람
곡물 중 피틴산과 풀산 함량이 높으면 칼슘, 특히 철의 흡수를 억제한다. 따라서 칼슘과 빈혈이 부족한 사람은 현명하게 먹어야 한다. 예를 들어, 우유는 오곡잡곡의 쌀과 함께 먹으면 안 된다. 이렇게 하면 칼슘이 흡수되지 않는다.
또 붉은 고기에 들어 있는 혈기질철은 피틴산의 영향을 받지 않지만, 대부분의 노인들은 붉은 고기를 먹지 못한다. 건강을 위해 오곡 잡곡을 맹목적으로 먹으면 좋지 않을 것이다. 어떤 사람들은 전곡물을 너무 많이 먹었기 때문에 빈혈을 개선할 수 없었다.
여성도 마찬가지다. 빈혈 문제가 있고 잡곡을 즐겨 먹는다면 반드시 붉은 고기를 보충해야 한다. 하루 중 절반의 육류 공급원은 반드시 붉은 고기여야 한다.
신장병 환자
신장병 환자는 정교한 흰쌀밥을 먹어야 한다. 오곡 잡곡 단백질 칼륨 인 함량이 높기 때문에 주식으로 많이 먹기 쉬우므로 환자는 감당하기 어렵다.
병원에서 만성 신장병 환자의 식생활 건강을 담당하는 장오본에 따르면, 환자가 신장 투석 위기의 위기에 처했을 때, 그들은 집에 가서 신속하게 백밥을 버리고 오곡잡곡을 먹고 건강을 회복할 수 있다고 한다. 그 결과, 3 개월 동안 추적 조사를 한 결과, 혈액 검사에서 칼륨과 인이 갑자기 치솟았다는 사실이 밝혀져서, 환자가 총명에 의해 오도되었다는 것을 알 수 있었습니다. (윌리엄 셰익스피어, 「깨어링」, 「킹」, 「킹」)
4. 당뇨병 환자
당뇨병 환자는 전분 섭취를 조절해야 하며, 오곡 잡곡을 먹어도 양을 조절해야 한다.
그리고 전체 곡물은 섬유질이 충분하기 때문에 혈당을 낮추는 데 도움이 되지만, 의료진은 당뇨병 환자에게 먹을 것을 독려한다. 하지만 일단 당뇨병이 신장병으로 인해 변하면 오곡잡곡을 먹을 수 없게 되고 정미를 먹으러 돌아가야 한다는 것이 많은 환자들을 곤혹스럽게 한다.
5, 통풍 환자
통풍 환자가 콩을 많이 먹으면 요산이 높아지고 곡물 중 콩류 섭취가 최소화된다.