광둥 사람들은 탕을 좋아해서 양생을 가장 잘 안다.
광둥 () 사람들의 전통 가정에서는 당신이 어떤 사회계층이든, 어떤 회사 지위든, 수프를 만드는 이야기만 하면 항상' 제철에 맞는다' 고 할 수 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 가족명언)
올바른 국물 마시는 방법은 절기를 제시간에' 순세에 따라' 하는 것이라고 생각한다.
지금은 춘하 교체시기로 봄비가 많고 기온이 더워 습기가 심하고 장이 불편하고 간불이 왕성한 등의 문제가 생기기 쉬우며 춘곤과 전신이 무력한 경우도 생기기 쉽다.
특히 노인과 아이들은 상황이 매우 심각하다.
따라서 "열 제거 및 습기 제거" 를 견딜 수있는 수프에 가장 적합합니다.
이런 국을 많이 마셔요.
체내의 습기를 배제하고 위장이 편하여 간불을 더 쉽게 낮출 수 있다.
광둥 사람들이 이때 꼭 해야 할 수프 방법을 공유해 보겠습니다.
춘하 교대 계절에 광둥 사람들은 반드시 오탕을 끓이고, 가족들은 열을 많이 마시고 습기를 식히고 건강하게 여름을 맞이한다.
절기에 맞는 음식은 더욱 영양이 있을 수 있다.
"첫 번째: 쓴 멜론 콩 갈비탕.
◇ "재료: 여주 1 뿌리, 콩, 갈비 500g, 생강, 소금.
◇ "연습:
단계1| 콩을 2 시간 이상 미리 담그세요.
2 단계 | 갈비를 썰어 2 시간 동안 담가 출혈하는 거품을 걸러낸 다음 데쳐서 비린내를 제거한다. 쓴 멜론은 핵을 제거한 후 균일 한 덩어리로 자른다.
세 번째 단계 | 냄비에 끓인 물을 끓여 콩, 갈비, 여주, 생강, 큰 불을 끓인 후 2 시간 동안 끓인다.
4 단계 | 끓인 후 냄비에 소금을 넣어 간을 맞추면 수프를 마실 수 있어요!
"두 번째 요리: 늙은 오리 보리 동과탕.
◇ "식재료: 오리반, 1 동과, 보리, 파 생강, 소금, 후춧가루.
◇ "연습:
절차 1 | 오리를 깨끗이 씻고 잘게 썰고 동과는 껍질을 벗기고, 율무는 깨끗이 씻고 맑은 물에 담근다.
2 단계 | 오리고기를 냄비에 넣고 맑은 물에 담가 거품을 제거하고 깨끗이 건져낸다.
세 번째 단계 | 냄비 가열, 오리고기를 냄비에 넣고 기름이 없을 때까지 볶아 삽질한다.
4 단계 | 냄비에 물을 끓여 오리고기, 동과, 율무, 생강, 큰불이 끓고, 작은 불조림 1 시간을 넣는다.
5 단계 | 후춧가루와 소금으로 간을 맞추고, 5 분만 더 끓인 다음 냄비에서 나오세요.
세 번째: 닭 뼈 잔디 팥 젖은 닭고기 수프를 제거하십시오.
◇ "재료: 닭뼈 풀 한 자루, 흙닭 반 마리, 율무 씨앗, 코코, 대추, 생강, 소금.
◇ "연습:
절차 1 | 닭골초는 찢지 말고 물로 씻어주면 됩니다. 닭고기는 작은 조각으로 자르고 다른 재료는 깨끗이 씻어요.
2 단계 | 모든 재료를 냄비에 넣고 맑은 물을 붓는다. 큰불이 끓으면 넘친 거품을 버리고 1 시간 동안 작은 불로 닭뼈 풀의 향기를 끓인다.
3 단계 | 마지막에 소금을 넣어 간을 맞추고, 잠시 끓여서 상에 올리세요.
네 번째 도로: 다섯 손가락 복숭아 스튜 살코기 수프.
◇ "재료: 마른 돼지고기 반 근, 1 손가락 복숭아, 당근, 실실, 구기자, 생강, 대추, 소금.
◇ "연습:
단계 1 | 다섯 손가락 복숭아를 깨끗이 씻고 때를 씻어라.
2 단계 | 마른 돼지고기를 2 시간 동안 물에 담가 출혈수를 걸러내고 깨끗이 씻는다.
3 단계 | 냄비에 다섯 손가락을 넣고 다른 재료와 마른 돼지고기를 냄비에 넣고 물을 붓고 끓여 작은 불 1.5~2 시간을 바꾼다.
4 단계 | 냄비 근처의 소금으로 국물을 양념하면 마실 수 있습니다.
다섯 번째 도로: 대 군주 꽃 스튜 돼지 뼈 수프.
◇ "재료: 500g 돼지뼈, 패왕꽃, 백합, 옥죽, 살구, 무화과, 당근, 대추나무.
◇ "연습:
단계 1 | 모든 재료를 미리 담그고 1 시간 동안 씻어서 준비한다.
2 단계 | 돼지뼈를 큼직하게 썰어 찬물이 있는 냄비에 넣어 비린내를 제거하고 넘친 거품을 제거하고 깨끗이 씻어낸다.
3 단계 | 모든 재료와 큰 뼈. 생강을 함께 국솥에 넣고 뜨거운 물을 충분히 붓고, 큰불이 끓고, 작은 불찜 1.5~2 시간을 붓는다.
4 단계 | 불을 끄기 5 분 전에 소금을 넣어 간을 맞추고 국물의 맛을 즐겨라.
춘하 교체의 계절에 광둥 사람들은 오탕을 끓이고, 가족들은 열을 많이 마시고 습기를 식히고 건강하게 여름을 맞이한다.