할로겐 가재 공예 레시피로, 1, 할로겐 사료수의 조제: 향과, 초과, 백두구, 건강, 계피, 회향, 고량강, 연분 블루, 라일락, 안젤리카, 첸나이, 초과, 진피 둘째, 가재를 다루십시오. 셋째, 석유; 넷째, 할로겐화; 다섯째, 양념은 냄비에서 먹을 수 있다. 이 기술은 비린내 제거, 살균, 비장위 조화, 간 신장 온보, 산한 진통 등의 효능을 가지고 있다. 요리한 바닷가재는 독특한 향기를 지녔으며 식욕을 촉진시킬 뿐만 아니라 화를 내지 않고 몸을 다치게 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 삶은 바닷가재는 색깔, 향, 맛이 뛰어나다. 수즙이 안에 담갔기 때문에 입구가 진하고 뒷맛이 길고 건조하지 않고 느끼하지 않다.
소금새우는 매일 소금물을 만들 필요가 있습니까?
소재: 살아있는 새우 500g. 할로겐 가방은 팔각 10g, 파 1, 생강 1 을 포함한다. 조미료 조미료 15g, 설탕 20g, 후추 15g, 간장 20g, 고수단 20g, 홍고추권 20g, 고백주 50g, 마늘 20g, 생강 20g. 연습 1. 살아있는 새우에서 새우발과 새우총을 잘라서 뒤에서 절개하고, 진흙장을 제거하고, 맑은 물을 깨끗이 씻어낸다. 2. 냄비에 불을 붙이고 물을 넣고 할로겐 가방, 조미료, 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 끓여서 불을 끄고 식혀 준비한다. 3. 백주, 고수단, 홍고추권, 마늘잎, 생강을 간즙에 넣고 잘 섞은 다음 새우를 간즙에 넣어 3 시간 정도 절여 먹는다.
창사 소금새우는 어떻게 만드나요?
좋은 콩/레시피 /30767 1/
이곳의 방법은 매우 세심하다.
창사 소금새우의 간수는 어떻게 합니까
할로겐 가재 공예 레시피로, 1, 할로겐 사료수의 조제: 향과, 초과, 백두구, 건강, 계피, 회향, 고량강, 연분 블루, 라일락, 안젤리카, 첸나이, 초과, 진피 둘째, 가재를 다루십시오. 셋째, 석유; 넷째, 할로겐화; 다섯째, 양념은 냄비에서 먹을 수 있다. 이 기술은 비린내 제거, 살균, 비장위 조화, 간 신장 온보, 산한 진통 등의 효능을 가지고 있다. 요리한 바닷가재는 독특한 향기를 지녔으며 식욕을 촉진시킬 뿐만 아니라 화를 내지 않고 몸을 다치게 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 삶은 바닷가재는 색깔, 향, 맛이 뛰어나다. 수즙이 안에 담갔기 때문에 입구가 진하고 뒷맛이 길고 건조하지 않고 느끼하지 않다.
창사 향기로운 할로겐 새우 할로겐 만드는 법
단계 1. 300 그램의 새우를 준비하고 씻어서 접시에 담아 준비한다. (환자 학부모도 가위로 새우털을 잘라서 입을 다물지 않도록 할 수 있다.)
2. 칼로 양파, 고수, 마늘, 피망을 조각과 조각으로 자른다.
3. 이제 즙을 내야 합니다. 냄비 하나를 가져다가 적당량의 간수 새우 기름, 신선한 간장, 소금, 조미료를 붓는다.
4. 준비한 새우를 한데 모아 젓가락으로 골고루 저어서 3-5 분 동안 절인 후 젓가락으로 저어줍니다. 이때 너는 그것들을 접시에 담아 내놓을 수 있다. 맛있는 할로겐 새우 한 접시가 완성되었습니다.
창사 소금새우는 어떻게 만드나요?
1. 사온 새우를 대야에 넣고 깨끗이 씻어요.
2. 칼로 새우 머리를 잘라서 그가 사용하도록 남겨 주세요.
3. 새우를 남겨 두었다가 사용하세요.
4. 새우를 벗기지만 꼬리의 가죽은 보존합니다.
5. 칼로 새우 등에 칼을 그어 새우가 크게 부풀어 오르게 한다.
6. 간장, 겨자, 연료 소비, 소주를 그릇에 넣고 잘 섞는다.
7. 가공한 새우를 모두 믹스 주스에 넣는다.
8. 잘 섞어서 30 분 더 재워주세요.
9. 할로겐 새우는 접시에 담아 먹을 수 있습니다.
정통 할로겐 새우 만드는 법
새우는 피피 새우입니다! 할로겐 가방은 직접 만들어야 하고, 재료는 대형 마트에서 살 수 있고, 어떤 브랜드라도 맛을 낼 수 있다.)
이 소금새우는 남방의 술취한 새우게와 비슷하다. 신선한 새우, 백주, 후춧가루, 가는 소금, 생강, 파를 몇 시간 동안 절여 먹으면 맛이 매우 신선하다.
사오새우 원료
살아있는 새우 왕새우 (피피 새우) 500 그램.
할로겐 주머니
팔각 10g, 향엽 5g, 계피 10g, 파 1g, 생강 1g.
조미료
간장 200g, 조미료 15g, 설탕 20g, 닭고기 가루 15g, 후추 가루 15g, 고급 백주1
작업 방법
1. 살아있는 새우와 새우를 깨끗이 씻어서 준비물을 건져낸다.
2. 냄비에 불을 붙이고 맑은 물 400g 를 넣고 할로겐 가방, 간장, 조미료, 설탕, 닭고기 가루, 후추 가루를 넣고 끓여 불을 끄고 식힌 뒤 소주를 넣고 잘 섞어서 할로겐 준비로 만든다.
3. 새우정을 할로겐에 넣고 약 10 시간 정도 담근 후 접시에 꺼내서 원즙에 담가 고수조각, 생강, 마늘, 쪽파, 홍고추권을 뿌려 먹을 수 있습니다.
PS: 개인은 가벼운 할로겐을 선호합니다. 가벼운 할로겐' 이란 절인 시간이 짧다는 것이다. 하지만 원료에 대한 요구가 높아 피피 새우는 살 뿐만 아니라 4 월, 5 월, 9 월에 바다로 나가야 하고, 어미새우는 서 있고 (노란색), 수컷은 고기 (가득 찬 고기) 가 있어야 한다.
제가 자주 사용하는 경할로겐 방법은 다음과 같습니다.
원료: 새우, 후추, 팔각, 파, 생강, 소금, 백주.
신선한 피피 새우가 있으니 조심해라, 그것들은 반드시 살아 있어야 한다. 죽은 사람은 담염수에 적합하지 않다. 맑은 물, 물을 끓여 산초, 팔각, 소금을 넣는다. 잠시 끓인 후 불을 끄고 수프를 70-80 도까지 말리세요. 양파와 생강을 썰다. 이때 수프에 넣을 수도 있고, 할로겐으로 만든 국물 온도가 30 도 정도 내려가 새우와 함께 넣을 수도 있습니다. 양파와 생강은 시간에 따라 맛이 다르다. 너는 네가 좋아하는 것을 시험해 볼 수 있다. 그런 다음 할로겐이 좋은 국을 30 도 정도 널어 살아있는 새우의 수분을 조절한 다음 할로겐이 좋은 즙에 넣는다. 소주를 약간 넣는다 (적당히 백주는 침투제 역할을 하며 싱그러운 향기를 돋보이게 한다). 좋아하시면 고수잎도 넣을 수 있어요. 살아있는 새우가 점프할 수 있기 때문에 덮어야 한다. 2 ~ 4 시간 안에 먹을 수 있습니다.
이런 접근법의 요점: 소금은 좀 더 넣어야 하고, 할로겐 주스는 약간 짠맛이 좋다. 그렇지 않으면 새우의 맛이 나오지 않는다. 또한 절임 시간이 너무 길어서는 안 된다. 자라면 짜서 신선한 향을 먹을 수 없다.
절인 피피 새우는 한 끼를 다 먹는 것이 가장 좋다. 못 먹으면 다음에는 생식할 수 없다. 쪄서 먹는 것이 더 안전하다.
창사 어디에 할로겐 새우가 있나요?
수리는 아름답고 고귀합니다.
소금새우는 어떻게 나올 수 있나요? 이 탕은 맛이 없다.
수즙 준비는 수즙을 만드는 첫 번째 관건이다. 할로겐 조제의 좋고 나쁨은 할로겐 요리의 색깔과 식감의 품질에 직접적인 영향을 줄 수 있다. 일반적으로 육즙은 빨간색 육즙, 노란색 육즙, 흰색 육즙의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 각각 1 방법을 소개합니다. 붉은 할로겐의 원료는 팔각 20g, 계피 20g, 진피 50g, 라일락 8g, 산나이 20g, 산초 20g, 회향15g, 향엽 20g, 고량강 20g, 초과 5 개, 감초입니다 슬라이스 설탕 250g, 황주1000g, 양질의 간장 500g, 설탕 50g, 소금 200g, 뜨거운 땅콩기름 250g, 조미료100g, 골두탕/Kloc 방법: ① 초과를 칼로 잘게 다지고 계피는 칼등으로 작은 덩어리로 두드려 감초를 굵게 썰고 부추를 잘 묶고 생강은 작은 칼로 송송 두드리고 건홍고추는 토막으로 자른다. ② 팔각, 시나몬, 진피, 라일락, 첸나이, 산초, 회향, 향잎, 초과과, 고량강, 감초, 건홍고추를 조미료 가방에 넣어 단단히 묶는다. ③ 양념 가방, 파, 생강, 슬라이스 설탕, 황주, 간장, 설탕, 정염, 익은 땅콩기름, 조미료, 골탕을 냄비에 넣고 잘 섞는다. 2. 황육즙: 원료: 치자나무150g, 향엽100g, 산나이 50g, 산초 25g, 고량강 50g, 사인 20g, 마늘 볶기/KK 방법: ① 치자 나무를 칼로 쪼개고 샐러리를 매듭짓고 생강은 칼로 잣는다. ② 치자 나무, 계피 잎, 첸나이, 후추, 생강, 모래, 마늘 튀김, 신선한 오렌지 껍질을 조미료 가방에 넣고 단단히 묶는다. ③ 양념 가방, 샐러리 매듭, 생강, 사아버지 소스, 황주, 열채유, 기름카레, 정염, 골탕을 냄비에 넣고 잘 섞는다. 3. 백육즙: 원료: 팔각 60g, 첸나이 50g, 산초 25g, 카 다몬 25g, 진피 50g, 향엽 50g, 안젤리카 20g, 쪽파 150g, 생강/Klog 방법: ① 쪽파를 묶고 작은 칼로 생강을 가볍게 두드린다. 팔각, 첸나이, 후추, 카 다몬, 진피, 계피 잎, 백지를 조미료 가방에 넣어 단단히 묶는다. ② 양념 가방, 파, 생강, 물주, 백간장, 정염, 조미료, 골탕을 냄비에 넣고 잘 섞는다. 이 배합표는 할로겐제10 ~12kg 의 신선한 원료에 적용됩니다 (조미료 수량은 가정비율에 따라 감소할 수 있음). 4. 할로겐 준비의 비밀 3 개 1. 향신료, 소금, 간장의 양은 적당해야 한다: 향신료가 너무 많고, 음식의 맛이 진하며, 색깔이 어둡다. 양념이 너무 적어서 만든 음식이 맛이 부족하다. 소금이 너무 많아서' 짠' 맛 외에 완제품 음식을 단단하고 건조하게 만들 수 있다. 소금이 너무 적어서 만든 음식의 맛이 두드러지지 않는다. 간장이 너무 많고 완제품이 검고 못생겼다. 간장이 너무 적어서 맛이 신선하지 않다. 둘째, 원료의 선택: 노란색 할로겐 주스와 흰색 할로겐 주스는 간장이나 기타 유색 조미료를 사용하지 말고 퇴색하기 쉬운 향료를 사용하지 마십시오. 셋째, 할로겐은 미리 끓이지 마라. 할로겐은 지금 끓여야 한다. 조미료 속의 아로마 냄새가 헛되이 증발하는 것을 방지하고 연료와 시간을 절약할 수 있다. 김장즙의 보존은 요리에 담근 김장즙을 다음 사용을 위해 보존해야 한다. 할로겐 즙을 많이 사용할수록 보관하는 시간이 길수록 품질이 좋고 맛이 더 맛있다. 절인 주스에 가용성 단백질과 기타 성분이 점점 더 많이 함유되어 있기 때문이다. 할로겐 보존은 다음 사항에 유의해야 한다: 1. 부유와 거품을 걷어내다. 할로겐 속의 유유와 거품은 자주 벗겨야 하고, 찌꺼기는 자주 걸러야 한다. 2. 정기적으로 가열하여 소독합니다. 여름가을에는 매일 아침저녁으로 끓여 소독 1 회, 봄겨울에는 매일 또는 다음날 끓여 소독 1 회. 끓인 할로겐 주스는 소독한 용기에 넣어야 한다. 용기는 도자기 또는 흰색 에나멜으로 만들어야합니다. 철, 주석, 알루미늄, 구리 등의 금속그릇은 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 할로겐 속의 소금 등 물질이 금속과 반응하여 할로겐 즙이 변색되고 심지어 변질되어 사용할 수 없게 된다. 4. 보관 위치에 주의하십시오. 할로겐 주스는 시원하고 통풍이 잘 되고 먼지가 많은 곳에 놓아야 하고, 가제 뚜껑을 넣어 파리와 곤충이 할로겐 주스에 빠지는 것을 방지해야 한다. 5. 원자재를 추가합니다. 조미료 가방은 보통 2 회 후에 교체됩니다. 다른 양념은 한 번 절여야 합니다. 즉, 한 번 더 넣어 주세요. 또 늙은 할로겐을 사용하면 반드시 골두탕에 할로겐을 배합할 필요는 없고, 물을 사용하거나 기름을 사용하지 않아도 된다. 할로겐 전 원료의 준비와 청소. 동물 원료를 도살한 후 여분의 양모와 오물을 제거해야 한다 ... >>
호남 할로겐 새우 공식
사오취새우의 레시피 공예는 새우를 술을 마신 후 수즙을 넣어 만든 것으로 맛이 신선하고 영양이 풍부하다. 성분: 찹쌀 리큐어, 높은 와인. 소금, 설탕, 생강, 조미료, 후춧가루, 팔각계피, 홍고추, 진피. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 산초를 넣고 향을 볶고, 맑은 물을 넣고, 상술한 재료를 넣고 20 분 동안 끓이면 할로겐 새우를 얻을 수 있다. 취새우를 제거하고 끓인 할로겐 새우에 넣고 5 분간 끓인 다음 아스팔트를 꺼내 할로겐 취새우를 얻는다.