[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 가장 좋다: 어떻게 죽을 끓이느냐.
죽을 끓이려면 냄비, 유리그릇, 스테인리스강 냄비, 철, 법랑 냄비, 구리를 잘 골라야지 알루미늄 냄비로는 안 된다. 자주 쓰는 도자기, 유리, 작은 사발 외에도 칠없는 대나무 그릇도 죽 컨테이너를 담을 수 있는 좋은 선택이다. 그들은 담담한 대나무 향기도 있어서 죽통죽과 연꽃죽을 먹으면 특히 좋다.
[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 가장 좋다: 죽 2 를 끓이는 법
죽을 끓일 때는 충분한 물이 있어야 하고, 죽을 끓일 때는 물을 넣어서는 안 된다. 중간에 물을 넣으면 죽의 점도가 낮아진다. 쌀죽, 원료, 물의 비율은 1: 4 와 같은 일반적인 순곡죽입니다. 과일, 채소, 내부 페이스트 등과 같은 저 팽창 계수의 원료를 첨가하면. , 원료에서 곡물의 비율을 줄여야 한다. 곡물과 물의 비율은 1: 3 일 수 있다.
[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 제일 좋아요: 죽이 어떻게 삶아요
불의 정도는 일반적으로 화력의 크기와 요리의 기간을 가리킨다. 죽의 이상적인 조리 시간은 화재-중간 화재-화재입니다. 우선 큰 불로 끓인 냄비에 곡식을 넣는다. 큰불이 끓은 후, 불을 돌려 살짝 뒹굴게 했다. 쌀뜨물에 꽃이 피면 큰불을 돌려 약간 삶는다. 예를 들어 콩잎죽은 두유를 넣을 때 약한 불로 저어야 한다. 그렇지 않으면 바닥을 바르기 쉽다.
[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 제일 좋아요: 죽 4 는 어떻게 끓여요
정교한 죽의 재료가 주재료보다 크면 주재료와 같은 크기로 썰어야 한다. 생선 등 깨지기 쉬운 원료는 조금 크게 썰 수 있습니다. 삶은 닭과 오리의 푸른 잎채소는 문양을 따라 솥에 찢을 수 있다.
[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 가장 좋다: 죽 5 를 끓이는 법
보통 콩류는 모두 사전 처리할 수 있다. 깨끗이 씻은 후 끓는 냄비에 넣고 끓여 반숙할 때까지 곡식을 넣는다.
건과는 곡미와 동시에 요리할 수 있는데, 예를 들면 건연밥, 실실 등이다. 전분이 풍부한 신선한 과일과 채소 (예: 아몬드, 감자, 냉이 등) 는 곡미 뒤에서 요리할 수 있다.
과일과 채소는 오래 삶아서는 안 된다. 특히 푸른 잎채소와 신선한 과일은 더욱 그렇다. 죽이 9 까지 익었을 때 과일과 채소를 넣으면 과일과 채소의 영양과 빛깔을 극대화하는 동시에 최고의 식감을 얻을 수 있다. 생고기를 사용할 때 가공하여 곡미와 함께 냄비에 넣을 수 있습니다.
[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 가장 좋다: 죽 6 을 끓이는 법
조미시간은 너무 이르면 안 되고, 죽이 8 성숙할 때까지 끓일 때 양념을 넣는 것이 좋다. 달콤한 양념은 죽이 익거나 끓여 불을 끄고 준비해야 한다.
[사계절 양생죽] 사계절 양생죽이 가장 좋다: 죽 7 을 끓이는 법
단방향으로 휘저어 물 분자를 견고하게 결합하고, 곡물 속의 전분과 물을 충분히 결합하여 곡물 수분이 증가하고 팽창하여 성숙한 후에 죽이 더욱 끈적해지도록 하는 것이 좋다.