봄에는 바람이 많이 불고 비가 많이 오고, 기후가 건조하며, 기온이 변덕스럽다. 인체의 면역력과 방어 기능을 떨어뜨려 봄철 흔한 병을 유발하기 쉽다. 따라서 음식을 합리적으로 조절하는 것이 특히 중요하다. 어떻게 하면 영양을 먹고 면역력을 높일 수 있습니까? 이곳에서 생활가는 특히 봄철 식생활 보건에 대한 건강 정보를 수집하여 이번 봄을 건강하게 보낼 수 있도록 도와 드립니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 음식을 조절함으로써 뇌의 피로 상태를 빠르게 개선할 수 있다. 이른바 건뇌식품이란 어떤 음식이나 어떤 영양소가 아니라 균형 잡힌 영양 상태를 가리킨다. 특정 음식만 먹으면 정신력을 높일 수 있다는 생각은 옳지 않다. 효과적인 건뇌 방법은 뇌에 유익한 다양한 영양성분의 음식을 섭취하고 합리적으로 배합하여 뇌의 기능을 강화하고 뇌의 민감도와 기억력을 높이며 뇌의 정상적인 작동에 영향을 미치는 불량요인을 제거하는 것이다. (1) 지방: 뇌세포에 필요한 영양소입니다. 뇌 성분에서 50 ~ 60% 는 지방으로 이루어져 있다. 뇌에 필요한 필수 지방 중에서 리놀레산과 리놀렌산이 주요 영양 성분이다. 일상 음식에서 지방 공급에 주의를 기울여 더 많은 식물성 지방을 선택할 수 있다. 동물성 지방은 뇌의 기능을 유지하는 데 일정한 작용을 한다. 정기적으로 약간의 비계를 먹을 수 있지만, 너무 많이 먹지 마라. 뇌를 보충하여 혈관과 심장손상을 막기 위해서는 식물지방과 동물지방의 비율이 7: 3, 식물지방 7, 동물지방 3 이어야 한다. 또한 레시틴은 뇌세포의 중요한 구성 요소이며 지방류 음식의 필수적인 부분으로 뇌세포의 발육을 촉진하고 뇌의 좋은 기능을 보장하며 건뇌의 이상적인 식품이다. 최고의 지방 보뇌 식품은 멧돼지, 토끼, 들새, 참새, 메추라기, 양식되지 않은 어류, 수산물, 새우, 게, 오징어, 굴, 생조개, 각종 어류, 동물, 자연 조건에서 사육되는 제품, 돼지, 소, 닭, 호두, 참깨, 잣, 헤이즐넛, 향유, 땅콩, 수박자, 해바라기씨, 호박씨, 캐슈, 아몬드, 복숭아, 밤밤 등. 건뇌지방으로서 동물지방이든 식물지방이든 동물과 그 제품이 자연 상태에서 사육되는 한 토양, 물, 공기가 심각하게 오염되지 않고 재배된 식물지방은 과도한 비료, 농약, 양질의 지방이 없다. 현재 육식동물은 닭, 오리, 생선, 돼지, 소 등이다. 빠른 수단을 통해 먹이를 주는 동물이 활발하지 않아 대량의 성장소를 강제로 먹여 동물의 체내 지방이 대량으로 축적되어 좋은 뇌 기능을 보장하는 양질의 불포화지방산을 줄였다. 이런 동물성 지방을 많이 먹으면 체내에 지방이 축적되어 몸에 좋지 않은 영향을 주고 뇌의 기능을 떨어뜨린다. 아이의 뇌가 성장발육기에 있기 때문에 뇌의 발육에 영향을 줄 뿐만 아니라 살이 좀 쪄질 수도 있고 조숙할 수도 있기 때문에 아이들에게 이런 음식을 주지 않도록 주의해야 한다. 아이의 뇌의 건전한 발육을 보장하기 위해서 우리는 불포화지방산 음식을 선택해야 한다. (2) 단백질: 뇌세포의 주성분중 하나이다. 뇌 성분 중 30 ~ 35% 는 단백질로 이루어져 있다. 뇌에서 단백질의 역할은 뇌신경세포의 흥분과 억제를 통제하고 뇌의 지능 활동을 지배하며 기억과 사고를 돕는 것이다. 언어, 운동, 신경전도에서도 중요한 역할을 합니다. 단백질 방면에서 가장 좋은 건뇌 음식은 각종 해어, 황어, 고등어, 갈치, 오징어, 참치, 신선한 조개, 조개, 굴, 조개, 홍합 등과 같은 비양식 물고기, 새우, 조개류입니다. 돼지, 소, 양, 닭, 오리, 거위, 비둘기, 메추라기, 계란, 우유, 양유, 호두, 땅콩, 참깨, 콩, 두유, 두부, 두부 등 다양한 콩과 제품 (3) 설탕: 일명 탄수화물은 열량과 뇌 활동의 에너지원이며 뇌 활동의 연료이다. 사람이 음식에서 섭취하는 당분은 먼저 포도당, 과당, 반유당으로 분해되어 인체에 흡수된다. 포도당은 혈액에서 신체의 각 부위로 운반되어 활동에 필요한 에너지가 된다. 뇌는 포도당을 가장 많이 소비하는 기관, 즉 포도당을 가장 많이 소비하는 기관이다. 뇌가 소비하는 포도당의 양은 전신의 총 에너지 소비의 20% 를 차지한다. 설탕의 가장 좋은 원천은 오염되지 않은 토양, 수원, 공기로 유기비료로 재배되고 현미, 배아미, 팔오면, 구이미터, 좁쌀, 황미, 찹쌀, 옥수수, 수수, 보리, 밀, 메밀, 귀리, 고구마, 토란이 있다 여러분이 매일 먹는 오곡 잡곡 중의 당분은 이미 충분합니다. 당분을 보충할 필요는 없습니다. 예를 들면 당분이 과다합니다. 특히 정제당은 뇌를 과도하게 피로한 상태로 만들어 뇌의 기능에 영향을 줄 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 따라서, 어떤 의미에서, 설탕의 섭취는 한계가 있어야 한다. (4) 비타민 C: 뇌세포 구조의 견고성을 촉진하고 뇌세포 구조의 이완이나 수축을 제거하여 윤활유 역할을 합니다. 비타민 C 는 뇌세포가 뇌에서 예민한 역할을 하도록 하여 뇌를 기민하고 민첩하게 한다. 비타민 C 공급이 부족하면 뇌세포 구조가 느슨해지거나 수축되고, 뇌소관 막힘이 가늘어지면서 뇌세포 활동과 뇌 기능이 저하되어 지능에 영향을 미친다. 아동기에 비타민 C 가 부족하면 정신분열증과 자기증상을 심각하게 일으킬 수 있다. 비타민 C 가 풍부하고 뇌를 튼튼하게 하는 음식으로는 토마토, 감자, 참마, 배추, 셀러리, 냉이, 고사리, 말란머리, 냉이, 야생 냉이, 들파, 시금치, 국화, 채소, 침향, 상추, 삼엽초, 대 등이 있다 비타민 C 는 산화되기 쉬우므로 고온을 만나면 쉽게 파괴된다. 신선한 채소를 요리할 때는 먼저 씻고 썰어 기름에 튀겨야 한다. 익으면 너무 오래 튀길 수 없다. 튀김 시간이 너무 길면 비타민 C 가 파괴된다. 껍질이 있는 과일을 먹을 때도 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨야 한다. 껍질을 벗기고 바로 먹으니 놓아서는 안 된다. 비타민 C 는 껍질을 깎은 후 놓을 때 산화되어 비타민 C 를 잃기 때문에 사과 껍질을 벗기고 짧은 시간 동안 노랗게 변하는 것이 바로 비타민 C 의 산화이며, 어떤 사람들은 끓인 물로 과일을 데우는 것을 좋아한다. 과일은 끓는 물로 데웠고 비타민 C 는 산화되어 파괴되었다. (5) 비타민 E: 뇌에 대한 역할은 불포화지방산의 과산화를 방지하고 뇌가 산성 상태에 빠지는 것을 방지하는 것이다. 뇌세포의 지방이 산화되면 뇌 조직에는 산화되기 쉬운 불포화 지방산이 많이 함유되어 뇌가 노화되기 시작한다. 비타민 E 는 강한 항산화 작용을 가지고 있어 뇌에서 과산화지질의 생성을 방지하고, 뇌의 피로를 방지하며, 뇌의 노화를 지연시킨다. 비타민 E 가 풍부하고 뇌를 튼튼하게 하는 음식으로는 곡류 배아, 밀 배아, 밀, 배아유, 면씨유, 쌀겨유, 식물성 기름, 버터, 계란, 굵은 쌀, 굵은 밀가루, 수수, 옥수수, 땅콩, 참깨, 콩, 녹두, 시금치가 있다 (6) 비타민 B 족: 비타민 B 1, B2, B6, 니아신, 범산, B 12 등을 포함한다. 뇌의 * * * 기능은 단백질의 신진대사를 돕는 것이다. 예를 들어, 단백질 대사 과정, γ? 비타민 B 1 과 B 12 는 아미노 부티르산이 양성물질을 생산하는 데 필요한 보조 효소이다. 아미노 부티르산이 마이너스 물질을 생산하는 데 사용될 때 비타민 B6 과 범산은 필수적이다. 따라서 뇌가 동시에 많은 양의 양수 및 음수 물질을 가지도록 하려면 글루타메이트가 풍부한 음식을 많이 먹는 것 외에도 비타민 B 가 풍부한 음식을 동시에 먹는 것도 주의해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) (7) 미네랄: 미네랄은 인체 조직을 구성하고 정상적인 생리 기능을 유지하는 데 필요한 원소이다. 미네랄은 인체에 없어서는 안 될 물질로 매일 일정한 양을 섭취해야 한다. 너무 높으면 중독을 일으킬 수 있고, 너무 낮으면 사람의 지능을 현저히 떨어뜨릴 수 있다. ① 칼슘: 칼슘은 인체에서 가장 풍부한 무기원소로 총량이 65,438+000g 를 넘으며, 그 중 99% 는 뼈에 존재하고 65,438+0% 만 혈액과 기타 소프트 조직에 분포한다. 칼슘은 인체에 다양한 생리 생화학 기능을 가지고 있다. 그것은 신경 충동 전달, 심장 박동, 근육 수축, 혈액 응고, 신경과 근육 스트레스, 일부 효소의 활동에서 중요한 역할을 한다. 칼슘은 뇌에 많은 중요한 작용을 하는데, 그중 가장 중요한 것은 뇌신경세포의 비정상적인 흥분을 억제하여 정상 상태를 유지하는 것이다. 많은 실험들은 뇌 조직의 칼슘 양이 이 사람의 일생의 뇌 기능에 영향을 미칠 수 있다는 것을 증명했다. 뇌에 칼슘이 충분하면 뇌세포는 정상적으로 기능을 할 수 있고, 더 심각한 정신적 자극을 받아도 침착하게 대처할 수 있다. 만약 뇌에 칼슘이 부족하면, 왕왕 병리 이상흥분이 나타난다. 이때 미약한 자극이라도 심각한 정신반응을 일으킬 수 있다. 최근 몇 년 동안 과학 실험에 따르면 뇌의 칼슘 함량은 어린이의 주의력과 기억력과 밀접한 관련이 있다. 칼슘이 부족한 아이들은 주의력이 떨어지고, 기억력이 나쁘고, 피로하기 쉬우며, 학업 성적이 떨어지는 경우가 많다. ② 마그네슘: 마그네슘은 또한 인간의 지적 발달과 밀접한 관련이 있으며, 마그네슘은 인간의 정신 활동과 관련된 부신 피질 호르몬의 생합성을 가속화한다. ③ 인: 인은 뇌의 생리 활동에 필요한 무기 염이다. 인은 뇌인지질, 레시틴, 콜레스테롤의 주요 성분 중 하나일 뿐만 아니라 신경섬유의 전도와 세포막의 생리활동에 직접 관여한다. 체내의 정상적인 인 함량은 반응이 민첩하고 기억력이 좋으며 사유가 민첩하다. 부족하면 사람의 지능이 현저히 떨어질 것이다. ④ 철: 철은 인체 헤모글로빈의 성분으로 주로 산소 수송, 교환 및 조직 호흡에 관여한다. 철분이 부족하면 빈혈을 일으켜 뇌를 둔하게 한다. ⑤ 구리: 구리는 신체의 철 흡수를 촉진 할 수 있습니다. 미량 구리는 중추 신경계의 기능에 유익하다. 구리가 부족하면 뇌는 반응이 둔해지지만, 과다한 구리는 좋지 않다. ⑥ 아연: 인간의 뇌의 아연 함량은 전신아연 총량의 7.8% 를 차지한다. 음식에 아연 공급이 부족하면 뇌의 효소 활성이 낮아져 뇌 호르몬에 직접적인 영향을 주고 기억력과 이해력을 떨어뜨린다.