다시마는 일명 해태, 다시마로 매우 높은 영양과 건강가치를 가지고 있다. 현대과학은 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철, 요오드 함량이 높고 카로틴, 황아민, 리보플라빈, 니아신 등 비타민도 함유되어 있다고 보고 있다. 한의학 이론은 바닷물성이 차갑고 이곳에서 자란 다시마는 내한성이 매우 강하다고 생각한다. 다시마는 성질이 짜서 장기간 먹으면 온신익기의 효능이 있다. 그래서 겨울에 다시마를 먹으면 인체의 내한성을 높일 수 있다.
게다가, 사람이 추위를 두려워하는 것은 신체가 특정 미네랄을 적게 섭취하는 것과 관련이 있다. 예를 들어 인체의 칼슘 함량은 심근, 혈관, 근육의 탄력과 흥분성에 직접적인 영향을 줄 수 있다. 혈액 속의 철분 결핍은 통상 저산과 저체온으로 나타난다. 따라서 칼슘과 철분이 풍부한 음식을 보충하면 몸의 추위를 막는 능력을 높일 수 있다. 다시마는 인류가 칼슘과 철을 흡수하는 보고이다. 다시마100g 당1177mg 의 칼슘과150mg 의 철이 함유되어 있어 겨울에 다시마를 먹는 것은 어린이, 여성, 노인에게 중요한 보건 작용을 한다.
또 다시마에는 요오드가 풍부해 갑상샘소 분비를 촉진시켜 열량을 발생시킨다. 겨울에는 일상적인 건강을 위해 다시마를 많이 먹어야 한다.
미역국 5 법
1, 다시마 수제법: 다시마 50 ~100g, 씻기, 채 썰기,1000ml 물에 넣어 끓여1; 하루에 다시마를 먹고 물을 마셔요 1 ~ 2 회.
2. 다시마 갈비탕 방법: 다시마100g 을 취하여 미지근한 물에 담가 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어줍니다. 갈비 250g, 깨끗이 씻어 썰어 주세요. * * * 냄비에 넣고 1500ml 물을 넣고, 큰불이 끓고, 약한 불에서 바삭바삭한 고기까지 끓여 정염을 적당히 넣는다. 고기를 먹고 국을 마셔요. 하루에 1 번.
3. 다시마 양고기 육수 방법: 다시마100g, 양고기150g, 백무, 당근 각각 50g. 다시마를 깨끗이 씻고, 송송 썰어 미지근한 물에 담근다. 양고기, 백무, 당근을 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 뚝배기에 넣고 물 1000ml 을 넣고 부화 끓임, 문화조림 1.5h, 매일/Kloc-0
4. 다시마 두부탕법: 다시마, 두부를 각각 250g, 생강, 파, 소금, 닭고기 다시마를 깨끗이 씻고, 채 썰고, 두부를 썰고, 생강과 파를 냄비에 넣고, 두부와 소금을 넣고, 두부가 약간 누렇게 볶은 다음 바다에 넣고 약 1 분 정도 볶고, 물을 넣고, 닭을 넣고, 약한 불을 넣고/Kloc-0 을 넣는다 매일 또는 다음날 1 회 복용합니다.
5. 다시마 돼지다리탕 방법: 다시마100g, 불린 후 찜통에 넣고 20 분 동안 쪄서 꺼내서 미지근한 물에 담그고, 물을 깨끗이 씻고, 썰어줍니다. 잘게 다진 돼지다리 200g, 끓는 냄비요리 15min, 건져내서 미지근한 물로 씻어내세요. * * * 압력솥에 적당량의 물을 넣고 소금, 후춧가루, 닭고기, 생강, 황주, 고압불 끓여 10 분을 넣는다. 생강을 제거하고 소금, 파, 참기름을 넣어 먹으면 매일 1 번 먹을 수 있다.
팁: 다시마는 바다에서 오염되어 있기 때문에 다시마를 잘 씻어주세요. 다시마에 물을 담근 후 비소 및 비소 화합물이 물에 녹으면 비소 함량이 크게 낮아진다. 특히 다시마를 먹은 후 바로 차를 마시지 말라는 점을 명심해야 한다. 차를 마시거나 시큼한 음식을 먹으면 다시마에서 철의 흡수에 영향을 주어 충혈을 일으킬 수 있기 때문이다.