연습 1
1, 식재료와 땅콩을 1000 ml 찬물에 넣고 함께 끓인다.
2, 중간 화재, 천천히 요리;
3.20 분 후에 소금을 넣고 끓이다 10 분;
4. 마지막으로 큰 불로 주스를 받아 끓인 땅콩을 냄비에 넣고 잠시 끓인다.
5. 접시를 들고 맥주를 간식으로 갖다 주세요.
연습 2
삶은 땅콩을 먹는 가장 좋은 방법이다. 삶은 땅콩은 가장 간단하고 과학적인 땅콩 먹는 방법으로 땅콩의 영양성분을 잘 보존할 수 있어 맛이 매우 신선하다. 땅콩을 삶는 방법은 간단하지만 잘 끓이는 데는 요령이 있다. 조금만 마스터하면 단시간에 아주 맛있고 순수한 농가땅콩을 만들 수 있다.
중요한 기교는 엄지손가락과 검지로 땅콩의 앞부분을 가볍게 누르면 땅콩 껍질에 작은 구멍이 뚫려 요리할 때 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 국물 맛도 쉽게 들어갈 수 있다는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
재료: 땅콩 2 근, 팔각 2 개, 소금 2T 스푼, 시나몬 1 조각.
1. 땅콩은 맑은 물로 침전물이 없을 때까지 깨끗이 씻는다.
2. 엄지와 검지로 땅콩 전면을 가볍게 눌러 땅콩 껍질에 작은 구멍을 뚫습니다. 차례대로 모든 땅콩에 작은 구멍을 눌러서 끓일 때 맛을 내기 쉽다.
3. 가공한 땅콩을 압력솥에 붓는다.
4. 물을 넣고 물과 땅콩의 비율은 1: 1 입니다.
5. 계피 한 조각과 팔각 두 개를 넣는다.
소금 4 큰술, 약 20 그램을 넣으십시오. 땅콩 한 근 10g 소금이 적당합니다.
7. 삽으로 땅콩을 휘저어 소금과 땅콩을 골고루 섞는다.
8. 뚜껑을 덮고 20 분간 끓인다. 끓인 후 바로 뚜껑을 열지 말고 30 분 더 뜸을 들이고 뚜껑을 열어라.
9. 땅콩을 꺼내서 물을 조절해서 먹어요. 나머지는 계속 즙에 담그고, 담그는 시간이 길수록 맛있다.
팁:
1. 땅콩은 물에 흙모래가 없을 때까지 깨끗이 씻어야 한다. 그렇지 않으면 짠 땅콩이 아니라 진흙 땅콩이다!
2. 땅콩을 끓이기 전에 엄지와 검지로 땅콩 전면을 살짝 누르면 땅콩 껍질에 작은 구멍이 뚫려 끓을 때 국물 맛이 쉽게 들어가 금방 땅콩 맛을 맛볼 수 있다.
3. 땅콩을 끓인 물을 버리지 말고 땅콩을 이 주스에 계속 담가 먹을 때 꺼내주세요.
4. 먹을 수 없는 땅콩은 랩에 넣고 냉장고에 보관하세요. 보관할 때는 삶은 땅콩국을 부어서 땅콩이 마르지 않고 식감에 영향을 줍니다.