첫째, 찹수이 요리
재료: 가지 두 개, 감자 한 개, 토마토 두 개, 양파 반 개, 후춧가루 한 개, 살코기 반 그릇, 미트볼, 땅콩기름, 소금, 양념주, 물전분, 후춧가루, 닭가루.
연습:
1. 가지를 깨끗이 씻고 손으로 작은 조각으로 찢는다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 칼덩이로 자른다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 손으로 양파와 고추를 조각으로 찢다. 소금, 양념주, 전분으로 살코기를 담그세요.
3. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 살코기를 넣고 볶아 변색하고, 후춧가루를 조금 넣고 잘 볶은 다음 양파조각을 넣고 볶는다.
4. 토마토를 넣다.
5. 토마토에 볶아 즙을 내고 감자조각과 가지조각을 넣고 원료와 같은 양의 맑은 국물을 채워 넣는다.
6. 큰불이 끓으면 중등불로 원료가 부드러워질 때까지 끓여 주세요. 주로 감자가 부드러워요. 풋고추조각과 미트볼찜을 넣고 소금과 닭가루를 넣어 간을 맞춘 후 냄비에서 나오세요.
둘째, 삶은 고기 조각
성분: 돼지고기, 콩나물, 유채, 기름, 소금, 후춧가루, 건고추, 양념주, 전분, 두반장, 고춧가루, 쪽파.
연습:
1, 돼지고기 슬라이스, 녹말 약간 넣기, 양념주 조금, 소금 절임;
2. 두반장, 다진 고추, 고추기름을 섞는다.
3. 콩나물과 유채를 삶아 건져 접시에 넣어 준비한다.
4. 할로겐 고기를 7, 8 분까지 삶아 건져낸다.
5. 고추를 섞어 끓는 물에 붓고 2 분간 끓인다.
6. 고춧가루에 고기를 붓고 푹 삶는다.
7. 익은 고기와 국물을 채소에 붓고 마른 고추와 산초를 골고루 뿌린다.
8. 마지막으로 다른 냄비에 기름을 180 까지 태우고 고기에 붓는다.
셋째, 토마토달걀볶음
성분: 토마토 (2 개), 계란 (2 개), 탕수 (맛)
연습:
1. 토마토를 씻고 계란을 그릇에 넣는다.
2. 계란을 깨서 준비한다.
3. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식히고, 계란에 80% 를 더하고, 볶는다.
4. 스크램블 에그. 볶음요리로 계란 스크램블을 하다.
5. 다른 냄비에 기름을 조금 넣고 토마토를 넣고 60% 뜨겁게 볶는다.
6. 스크램블 에그, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞은 다음 냄비에서 나와 파를 뿌린다.
넷째, 베이컨을 볶는다
원료: 베이컨 (적당량)
조미료: 마늘 모종 (적당량) 홍고추 (적당량) 식물성 기름 (적당량) 양념주 (적당량) 생강 (적당량) 청국장장 (적당량)
1 베이컨은 미지근한 물에 담가 깨끗하게 한다.
2 담근 베이컨 슬라이스, 생강채, 마늘을 깨끗이 씻어서 썰어 준비한다.
3 냄비에 식물성 기름을 붓고, 열을 태우고 생강을 넣고 볶는다.
4 붉은 기름 두반장 한 스푼을 넣고 붉은 기름을 볶는다.
5 베이컨 조각을 붓고 작은 불을 볶는다.
6 양념주 한 스푼을 넣고 계속 볶는다.
7. 베이컨이 부드러워진 후 마늘 줄기를 붓고 볶습니다.
8. 마늘 줄기를 부드럽게 볶은 후 마늘 잎을 붓고 불을 끄고 잘 볶으면 먹을 수 있다.
다섯째, 돼지고기 배추찜
돼지고기 배추찜은 대표적인 동북요리로 고기와 요리가 있어 추운 겨울에 이 요리를 먹기에 특히 적합하며 김이 모락모락 나는 한 접시를 먹기에 특히 편하다.
재료: 삼겹살, 팬, 배추.
생산 방법:
1. 팬들은 미리 담가 배추를 큼직하게 썰었다. 삼겹살을 작은 조각으로 썰다.
2. 삼겹살을 냄비에 넣고 찬물에 넣는다. 물이 끓으면 데친 지 1 분 만에 건져낸다.
3. 냄비에 약간의 기름으로 얼음사탕을 볶는다. 얼음설탕이 모두 녹으면 삼겹살을 넣고 볶는다.
4. 생담배 두 숟가락을 붓고, 늙은 담배 한 숟가락, 양념주 한 숟가락, 소금 적당량을 붓고 뜨거운 물로 끓인다. 솥뚜껑을 덮기 전에 파, 생강, 대재, 계피, 향엽, 고추를 조금 넣는다.
5. 30 분간 끓일 때 당분과 배추를 넣고 3-5 분간 끓인다.
6. 당분과 배추는 고기 맛을 충분히 흡수하고 당분은 흡수성이 더 강합니다. 국이 부족하다고 생각되면 뜨거운 물을 넣고 1 분만 더 끓여 주세요. 따뜻하고 맛있어요.