호두는 영양이 풍부한 견과류이지만 유분이 많아 하루에 3 ~ 5 개의 견과류를 먹는 것이 좋다. 많이 먹으면 몸에 흡수되지 않고 오히려 지방이 늘어난다. 매일 호두를 꾸준히 먹는 것은 건뇌, 특히 임신한 사람에게 좋은 작용을 한다. 또 호두와 검은 참깨를 함께 먹으면 머리를 고치고 염색한 친구는 많이 먹는다.
한의학에서 호두는 매우 화가 나고, 게다가 대량의 기름을 함유하고 있다. 많이 먹으면 사람을 화나게 하고 병에 걸리게 한다. 화를 내고 설사를 하는 사람은 먹어서는 안 된다.
호두는 뇌를 건강하게 할 수 있을 뿐만 아니라, 최근 연구에 따르면 호두를 자주 먹으면 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 시스템을 보호할 수 있다. 호두는 주로 지방이 풍부하고 지방에는 리놀레산 글리세리드, 리놀렌산 글리세리드, 올레산 글리세리드가 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 상승을 줄이는 데 도움이 되며 동맥경화와 심뇌혈관 질환 환자에게 건강작용을 한다.
한의사는 예로부터 호두를' 장수과' 라고 불렀는데, 호두는 신장건뇌, 보중익기, 양안우발을 보충할 수 있다고 생각했다. 호두는 정신노동자, 특히 화이트칼라 여성에게 가장 적합하다. 이들은 종종 뇌를 과도하게 쓰고 상심한 피를 소비하기 때문이다. 호두를 자주 먹으면 뇌를 보충하고, 뇌순환을 개선하고, 정신력을 높일 수 있다. 동시에 흑발 로션의 효능도 있다. 머리카락이 피를 흘리고 있다' 는 이유로 피는 검은색이고 호두에는 비타민이 풍부해 인체 피부의 생리활성을 높일 수 있어 여성의 미용가품이다.
현대영양학 연구에 따르면 호두의 깨끗한 견과류는 껍데기 등 폐기물의 약 50% 를 제거한 뒤 리놀레산 63%, 16.4% 의 리놀렌산을 함유하고 단백질 인 칼슘 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있으며 불포화지방산이 많이 함유되어 뇌혈관을 증강시킬 수 있다 또한 호두에는 높은 레시틴이 함유되어 있어 세포의 정상적인 대사를 유지하고 세포의 활력을 높이며 뇌세포의 쇠퇴를 막을 수 있다. 일본에서는 영양학자들이 학령기 아동이 하루에 호두 2 ~ 3 개를 먹을 것을 제창하는데, 이는 초조하고 허약하며 학습에 지치고 반응이 둔한 아이들에게 도움이 된다.
호두의 먹는 방법을 주의해서 금기하다. 우선 적당량, 장기간 복용해야 한다. 호두씨에 함유된 지방은 불포화지방산으로 콜레스테롤 제거에 도움이 되지만 지방 자체는 열량이 높다. 많이 먹으면 충분히 이용하지 못하면 인체에 콜레스테롤로 저장돼 역효과를 낼 수 있다. 일반적으로 매일 호두알을 복용하는 무게는 40 그램 정도 되어야 하며, 호두 4 ~ 5 개 정도에 해당한다. 동시에 다른 지방의 섭취를 적당히 줄여서 과도한 열량을 섭취하지 않도록 해야 한다. 한의학에서 호두는 매우 화가 나고, 게다가 대량의 기름을 함유하고 있다. 많이 먹으면 사람을 화나게 하고 병에 걸리게 한다. 설사 타는 사람은 먹어서는 안 된다. 좋은 먹는 방법은 호두, 대추, 쌀로 호두죽을 만드는 것이다. 호두는' 선천적인 본' 을 보충할 수 있고, 쌀과 대추는' 모레의 본' 을 보충할 수 있기 때문이다. 이런 조합의 건강 효과가 가장 좋다.
호두는 일명 호두로 국제시장에서 아몬드, 캐슈, 헤이즐넛과 나란히 세계 4 대 말린 과일로 꼽힌다. 그것의 발자취는 거의 전 세계에 널리 퍼져 있는데, 주로 미주, 유럽, 아시아의 많은 지역이다. 그 생산량은 미국, 즉 중국을 제외하고 있다. 호두는 외국에서' 장사식품',' 영양견과류',' 익지과일' 이라고 불린다. 중국에서는' 만세자',' 장수과',' 양인의 보물' 이라는 명성을 누리고 있다. 그 두드러진 건뇌 효능과 풍부한 영양가가 점점 더 많은 사람들에게 칭송되고 있다.
호두는 매우 높은 약용 가치를 가지고 있어 한약에 광범위하게 응용된다. 한약은 호두성온, 맛감, 독이 없고 건위보혈, 폐보신의 효능이 있다고 생각한다. "신농본초경" 은 호두를 구복, 익기연년의 상품으로 꼽았다. 당대의 맹추의' 식이요법 본초' 에 따르면 호두를 먹으면 식욕을 높이고 혈관을 촉촉하게 하여 혈육을 섬세하게 할 수 있다. 송대 유한 등은' 개보본초' 에서 호두씨가 "살찌고 근육을 촉촉하게 하며 검은 수염 검은 머리, 이뇨를 많이 먹고 치질을 제거한다" 고 기록했다. 명대 이시진의' 본초강목' 에 따르면 호두알은' 익기 양혈, 윤건조 가래, 익기생진, 삼줄 치료, 온폐윤장, 허한 치료, 천식 기침, 허리발 통증, 심장탈장, 피이질장풍' 의 효능이 있다.
현대의학 연구에 따르면 호두의 레시틴은 뇌신경에 좋은 보건 작용을 한다. 호두유에는 불포화지방산이 함유되어 있어 동맥경화를 예방하는 작용을 한다. 호두알은 아연, 크롬 등 인체에 없어서는 안 될 미량 원소를 함유하고 있다. 아연과 망간의 함량은 노화 과정에서 끊임없이 감소하며 크롬은 포도당 이용, 콜레스테롤 대사 및 심혈관 시스템 보호를 촉진하는 역할을 한다. 호두씨가 기침을 멎게 하고 숨을 쉬는 효과도 두드러진다. 겨울은 만성 기관지염, 천식 환자에게 효능이 뛰어나다. 호두를 자주 먹으면 몸을 튼튼하게 할 뿐만 아니라 노화를 막을 수 있다는 것을 알 수 있다. 어떤 사람들은 보약을 자주 먹는다. 사실 매일 아침저녁으로 호두 몇 개를 먹는 것이 정말 좋다. 보약을 먹는 것보다 낫다.