연근은 영양이 풍부하여 예로부터 더위를 식히는 만병통치약이다.
중국 의과대학 부속병원 한의부인과 주치의인 이향평이 소개한 연근은 연근의 뿌리줄기로, 그 품종은 상장계절에 따라 과연근, 연근, 연근으로 나뉜다. 과일 연근은 7 월 출시되었고, 65438+ 10 월 추석에는 신선한 연근이 등장했고, 늙은 연근은 일년 내내 생산된다. 연근은 영양가가 풍부해 전분, 단백질, 비타민 B, 비타민 C, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철 등 미네랄을 많이 함유하고 있다. 노소 모두에게 적합한 음식이다.
무더운 여름도 대만성 각지의 연꽃과 연꽃이 피는 계절이다. 남송 시인 양완리는' 정자사 효견림' 시에서 "결국 6 월 서호의 경치는 4 시와 다르다. 다음날 연잎은 무한하고 연꽃은 이색이다" 고 언급했다. 연근은 예로부터 여름철 더위를 식히는 보양제 중 하나였다.
연근을 먹으면 좋은 점이 많아 많은 고서전적이 기재되어 있다.
연근의 맛은 달콤하고 독이 없고, 마음, 비장, 위경으로 들어간다. 본초강목' 에 따르면 연근은' 소화, 설사 중지, 귀찮음 제거, 숙취, 식사량 억제, 병후 갈증' 을 돕는다. 개요보보' 에서 연근가루는 "식욕을 조절하고, 골수보혈을 보충하고, 통경혈, 청표열, 안신개지, 해서생진, 소화, 설사를 돕는다" 고 언급했다.
연근의 효능은 청대의 유명한 식이요법 양생서' 계거식보' 에 더 자세한 기록이 있다.' 생식은 생진, 화화, 갈증 해소, 에피타이져, 콜레라 구간 치료, 산후지루함 치료, 지혈진통, 숙식은 허기를 보충하고, 심생혈을 기르고, 식욕을 돋우고, 설사 배고픔을 완화시킨다. \ "라고
연근을 먹으면 더위를 식힐 수 있습니까? 의사: 연근생진, 건비, 에피타이져.
이향평 박사는 한의학의 관점에서 여름에 연근을 먹는 것은 주로 다음 두 가지 역할을 한다고 지적했다.
1. 김성: 연근맛 감도액으로 여름철 구강 건조, 짜증, 변비, 불면증 등의 증상에 특히 좋은 효과가 있습니다. 갈증, 인두, 짜증을 잘 내는 사람은 신선한 연근, 사탕수수, 마름모, 배, 맥동으로 5 즙 음료를 만들 수 있습니다.
2. 비장을 활성화시켜 식욕을 돋운다: 연근은 독특한 향기를 풍기며, 탄닌질도 함유되어 비장을 활성화시키고 설사를 멈추는 역할을 한다. 식욕을 돋우고, 비위를 돋우며, 더운 날 더위, 설사, 소화불량, 식욕부진 등의 증상을 완화하는 데도 도움이 된다.
연근해열 해열 해열 한 번에 일곱 가지 좋은 점을 알고 있을 뿐만 아니라.
이향평 박사에 따르면 연근은 더위 해열 외에도 자음생진, 윤폐기침, 건비익기, 화위팽창, 냉혈지혈, 숙주 해소 등의 역할을 한다. 숙식미감성온, 건비양위, 양심보혈, 생근지설사, 오장결핍, 강근골의 효능이 있으며, 다음과 같은 7 가지 효능이 있습니다.
1. 지혈: 연근절에는 탄닌산과 비타민 K 가 함유되어 있어 혈관을 수축시키는 효과가 있다. 신선한 연근은 성질이 추워서 냉혈지혈에 많이 쓰인다. 코피, 각혈, 가래에 피를 띠면 연근, 신선한 백초근수, 생측백엽으로 부침할 수 있다.
2. 스테이시 제거: 고서에서 말했다: "연근즙은 타혈을 없애고 유지할 수 있다. 따라서 연근을 날것으로 먹거나 즙을 찧는 술은 피를 깨고, 붓기를 가라앉히고 해독할 수 있다. 한약은 지혈이 멍을 남기지 않는 것이 좋은 식이요법이라고 생각한다.
3. 윤장 완하제: 연근은 식이섬유와 점액이 풍부하지만 열량이 높지 않아 체중을 조절하고 혈당, 글리세린, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주고 장 연동 운동을 촉진시켜 변비와 치질을 예방한다. 신선한 연근과 생강즙도 장 염증을 치료할 수 있다.
4. 보혈생근: 연근은 구리, 철, 칼륨, 아연, 마그네슘, 망간 등 미량 원소가 풍부하며 단백질, 비타민, 전분이 풍부해 보혈을 뚜렷하게 하고 인체의 면역력을 강화하는 역할을 한다. 특히 괴경류 음식 중 연근은 철분 함량이 높고 철분 결핍 빈혈이 있는 사람은 연근을 먹기에 가장 적합하다. 연근전분은 음보혈의 좋은 제품으로 쉽게 흡수된다. 빈혈, 피로, 식욕부진자는 복용할 수 있으며 빈혈에 저항하고 혈액 생성을 촉진하는 역할을 한다.
5. 안신: 연근에는 비타민 B 족 (특히 B6) 이 함유되어 있어 짜증을 줄이고 두통과 스트레스를 완화하여 감정을 개선하고 심장병에 걸릴 위험을 줄이는 데 도움이 된다.
6. 거담제 기침: 지금 공기질이 좋지 않아요. 연근즙으로 기침을 멎게 하고, 황색을 가라앉히고, 숨을 쉬고, 기관지염을 막을 수도 있어요. 열연근차는 기침을 멎게 하고 가래를 푸는 효능이 있다.
7. 안티에이징 항암: 신선한 연근의 비타민 C 와 폴리페놀류는 면역력을 높이고 노화를 늦추고 암을 예방한다.
차가운 체질이나 비위가 약한 사람은 연근을 삶아 먹는 것이 좋다.
연근은 효능이 많지만 모두가 먹을 수 있는 것은 아니다. 한의사 이향평은 자만심, 설사, 추위를 두려워하고 손발이 차갑다는 것을 상기시킨다. 한성 체질이나 비위가 약한 사람은 연근을 많이 먹어서는 안 되고, 연근성이 차갑고 소화가 잘 되지 않아 비위를 방해해서는 안 된다. 삶은 연근을 먹는 것이 좋습니다.
연근은 어떻게 삶을까요? 의사가 비밀을 숨기지 않는 세 가지 원칙
이향평 박사는 연근을 고르거나 요리할 때 다음 세 가지 사항에 특별한주의를 기울여야 한다고 시민들에게 일깨워 주었다.
요점 1/ 연근은 황갈색, 육후백, 색블랙, 건평, 악취가 나는 연근을 선택해야 하며 먹어서는 안 된다.
요점 2/ 신선하고 완전한 연근은 상온에서 일주일 동안 보관할 수 있지만 썰어 놓은 연근은 오래 보존하면 안 됩니다. 연근은 껍질을 벗기면 곧 갈색으로 변한다. 희석된 백식초로 5 분 동안 담가 흰 색을 회복할 수 있다.
요점 3/ 연근을 끓일 때는 가마솥을 쓰지 말고 끓일 때 검게 변하지 않도록 하세요. 또 연근을 볶을 때는 볶으면서 물을 넣어주면 볶은 연근이 검게 변하지 않는다.