버섯 음식의 역할은 무엇입니까? 많은 사람들이 버섯을 즐겨 먹는데, 버섯은 곰팡이 식물이다. 세계적으로 2000 종의 식용 균류가 있는 것으로 추산되며, 그 중 약 700 종은 약용 가치가 있다. 버섯 음식의 효능을 봅시다.
버섯류 음식의 효능은 무엇입니까? 1 목이버섯, 은이버섯, 버섯, 표고버섯 등 버섯류 음식. 이 곰팡이들은 셀레늄이 풍부하다. 혈압, 콜레스테롤, 동맥경화 예방, 기체 면역 기능 향상, 체내 면역 글로불린 함량 증가, 흥분골수 조혈 기능, 윤장 완하제, 깨끗한 혈액, 디톡스 증치를 자주 복용한다.
버섯은 산버섯이라고도 불리는데, 맛이 신선하고 영양이 풍부하며 단백질, 아미노산, 비타민, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하다. 칼로리, 단백질, 지방, 소금, 설탕 함량이 낮습니다. 자주 식용균류는 익기건비, 위신장, 건뇌익지, 보양, 음윤건조를 할 수 있다. 미량 원소를 잘 보충하고 면역력과 항병능력을 높이며 섬유질이 함유되어 위장 기능을 조절하고 소화를 촉진하고 변비를 방지하며 장질환을 예방한다.
균류 음식을 먹으면 인체의 면역력을 높일 수 있다. 균류에는 매우 풍부한 성분인 점다당이 함유되어 있어 체내 면역물질의 생성을 촉진하는 데 뚜렷한 이점이 있기 때문이다. 따라서 균류 음식을 적절히 먹으면 신체의 면역력을 높여 일부 질병에 저항할 수 있다.
식용 균류 식품은 장내 미생물 균형을 촉진할 수 있다. 균류 음식에는 일정한 식이섬유가 함유되어 있어 장내 균군의 발효에 매우 유리한 조건을 제공할 수 있기 때문에 적절한 식용 균류 식품은 장 미생물을 잘 조절할 수 있기 때문이다.
곰팡이는 어디에나 있는 거대한 가족이다. 현재 알려진 곰팡이는 약 65438+ 만 종이다. 곰팡이 식물은 구조가 간단하고 뿌리 줄기 잎 등 장기가 없으며 보통 엽록소 등 색소가 없어 대부분 이양생활에 살고 있다.
곰팡이 식물은 세균, 점균, 곰팡이의 세 가지 관련이 없는 생물로 나눌 수 있다. 점균은 동물과 곰팡이 사이에 있는 생물이다. 영양 단계에서, 그것은 노출, 무 세포, 멀티 코어 원형질체, 아메바 (아메바와 유사) 라고 합니다. 그러나 번식기에는 섬유소 세포벽이 있는 포자를 만들어 곰팡이의 특징을 가지고 있다.
버섯 식품의 8 대 양생 효능
첫째, 항암 효과가 있어 암세포의 성장을 억제할 수 있다.
두 번째는 인체의 신진대사를 촉진하고 인체의 면역력을 강화하는 것이다.
셋째, 몸을 튼튼하게 하고 노화를 늦추고 장수할 수 있다.
넷째, 인체 세포의 활성화를 강화하고, 힘줄을 풀어주고, 혈관의 탄력을 증강시킬 수 있다.
다섯째, 익위는 소화를 돕고 영양 흡수에 유리하다.
여섯째, 피를 보충하고, 정신을 차리고, 피로에 저항할 수 있다.
일곱째, 혈지와 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절하며 혈관 내벽 기름때를 제거할 수 있다.
여덟째, 디톡스 환기, 미용보습, 지방감량, 다이어트까지 할 수 있어 특히 여성 친구들에게 인기가 있습니다.
특히 겨울철에는 균류 음식을 많이 먹으면 피로를 해소할 수 있고, 해열 해독, 폐이뇨의 효능도 있다.
버섯류 음식의 효능은 무엇입니까? 2 어떤 버섯류 음식이 양생작용을 합니까?
향버섯
버섯에는 칼륨, 칼슘, 리보스 물질이 풍부해 간에서 콜레스테롤 증가를 억제하고 혈액순환을 촉진하며 혈압을 낮추고 피부를 영양주며 폐암 위암 식도암 대장 암 자궁 경부암 백혈병 등의 질병을 예방한다. 또한 버섯은 독감 예방 효과도 있다.
추천 레시피: 표고버섯조림닭.
버섯
버섯은 영양이 풍부하고 단백질과 셀룰로오스가 풍부하며 지방과 열량이 낮아 몸이 허약하고 큰 병이 막 나은 사람이 먹기에 적합하다. 버섯에는 종양의 성장을 억제하는 물질도 포함되어 있어 폐암과 피부암을 예방할 수 있는 명백한 항암작용이 있다.
추천 레시피: 표고버섯 밤계탕.
팽이버섯
팽이버섯은 인체에 필요한 8 가지 아미노산을 함유하고 있으며 아연이 풍부하게 함유되어 있어 어린이의 지능 발육을 효과적으로 촉진하고 건강한 뇌의 건강 작용을 한다. 또 팽이버섯은 암세포의 성장을 억제하는 효능도 있어 암 환자의 건강식품이다.
추천 레시피: 팽이버섯 묽은 육수.
원숭이 머리 버섯
원숭이 머리 버섯은 17 가지 아미노산을 함유하고 있으며 다당류와 프탈레인 물질이 풍부해 영양이 풍부해 어린이와 중장년층을 위한 최고의 건강식품이다. 이 밖에 원숭이 머리 버섯은 위암 식도암 등 질병을 예방하는 건강작용도 하고 있다.
추천 조리법: 원숭이 머리 버섯 스튜 돼지 뼈.
중국 남서부 대나무 숲의 식용 균류
Dictyophora dictyophora 는 다양한 아미노산, 비타민, 무기 염 등을 함유하고 있습니다. 보양 강건함, 익기 건뇌, 닝심 강신의 건강 효능을 가지고 있다. 또한 죽선 () 은 간을 보호하고, 복부지방 축적을 줄이고, 장 안의 기름기와 독소를 효과적으로 긁어내고, 대장암을 예방하는 역할을 한다.
버섯류 음식의 효능은 무엇입니까? 버섯 음식의 건강 효과는 4 가지 맛있는 요리를 추천합니다.
콩나물이 목이버섯을 무치다
재료: 콩나물 1 대, 흑목이버섯 1 대, 간장 적당량, 식초 적당량, 건고추 적당량, 설탕 적당량, 대파 적당량.
생산 방법:
1, 콩나물은 뿌리를 제거하고 목이버섯 거품은 준비한다.
2. 콩나물을 끓는 물에 데쳐 1 분 건져내고 목이버섯을 데쳐 준비한다.
간장, 설탕, 식초를 넣고 잘 버무려 절인다.
4. 대파는 채를 썰고 건고추는 원을 썰어 골고루 섞은 콩나물과 목이버섯에 올려놓습니다.
5. 냄비에 기름을 좀 데우고 피망에 붓고 잘 볶아 식히면 먹을 수 있다.
효능: 열을 식히고 더위를 식히고 피로를 완화하며 궤양을 예방한다.
살구버섯버섯
재료: 살구보버섯 2 개, 보라색 양배추 2 개, 당근 1 뿌리, 고추 1 뿌리, 소금 적당량, 식초 적당량, 간장 적당량, 간장 적당량, 참기름 적당량, 고추장 적당량.
생산 방법:
1, 소금, 굴 소스, 간장, 식초, 참기름으로 즙을 만든다.
2. Pleurotus eryngii 는 깨끗이 씻고 손으로 스트립으로 찢습니다.
보라색 양배추, 당근, 피망 세척 및 절단 실크.
4. 냄비에 물을 넣고 Pleurotus eryngii 를 데친 후 찬물을 건져냅니다.
5, 냄비에 보라색 양배추, 데친
6. 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 조절한 즙을 붓고 적당량의 고추장을 넣고 잘 섞는다.
팁:
1, 굴 소스, 간장, 고추장은 모두 짜요. 소금은 적당히 넣어야 합니다.
2. 대충고추장은 다른 고추장으로 바꿀 수 있고, 채소는 자신의 취향에 따라 코디할 수 있다.
효능: 노화 방지, 발진 방지, 체중 감량.
디톡스 버섯 냄비
재료: 초버섯 250g, 차나무 버섯 250g, 팽이버섯 250g, 이색게버섯 250g, 마늘 6 쪽, 생강 6 조각.
생산 방법:
1, 버섯은 깨끗이 씻어 반으로 자른다. 티 트리 버섯 꼬리 단단한 매듭 을 제거하고, 세척; Pleurotus ostreatus 를 씻고 스트립으로 찢습니다. 2 색 게버섯을 부수고 깨끗이 씻다.
2. 모든 버섯을 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 2 분간 데워 물기를 건져낸다.
3. 마늘과 생강은 각각 썰어준다.
4. 냄비에 기름을 넣으세요. 기름온도가 60% 뜨거울 때 마늘, 생강을 넣고 볶는다. 그리고 버섯을 넣고 3 분간 볶는다. 버섯을 뚝배기에 붓고 한 번에 충분한 물을 넣는다. 큰불이 끓으면 약한 불을 2 시간 돌리고, 마시기 전에 소금과 파를 조금 넣는다.
효능: 디톡스 양안, 비장을 활성화시켜 식욕을 돋운다.
후추버섯두부
재료: 내지두부 (연두부), 닭다리버섯, 고추, 고수, 생강, 소금, 참기름, 전분.
생산 방법:
1, 찜통에 물을 넣고 끓여 부드러운 두부를 찜통 10 분 정도 넣고 썰어주세요.
2, 생강은 껍질을 벗기고, 잘게 썰고, 고수는 잘게 다진다.
3, Coprinus comatus 세척 슬라이스, 담염수로 잠시 담근 후 아스팔트를 건져냅니다.
4. 냄비에 뜨거운 아스팔트를 태우고, 불을 켜고, 닭다리버섯을 넣고 부드럽게 볶고, 생강, 산초를 넣고, 약간의 물을 넣어 끓인다. 두부, 소금, 전분을 넣고 참기름을 뿌린 다음 고수를 뿌린다.
효능: Coprinus comatus 는 영양이 풍부하고 맛이 신선하다. 자주 먹으면 식욕을 자극하고 인체의 면역력을 강화하는 데 도움이 된다. Coprinus comatus 도 약용 버섯, 맛감, 성평, 익비장 위, 닝심 안신, 치질 치료입니다. 자주 먹으면 소화에 도움이 된다. Coprinus comatus 에는 항암 활성 물질과 당뇨병 치료에 효과적인 성분도 포함되어 있어 혈당 농도를 낮추고 당뇨병을 치료하는 데 좋은 효과가 있다.