2. 냄비를 데운 후 식용유를 붓고 설탕 2 티스푼을 냄비에 넣고 약한 불을 돌려 녹을 때까지 천천히 볶는다. 설탕이 갈색으로 변하면 고기를 붓고 잘 볶는다. 냄비 가장자리를 따라 적당량의 양념주를 붓고 볶는 과정에서 고기의 비린내를 가져갈 수 있다. 생초, 노초, 굴 소스, 파, 생강, 팔각, 빙당을 넣고 잘 볶는다.
3. 또 다른 비점솥을 가져다가 끓인 물을 붓는다. 물의 양은 한 번에 충분하니 중간에 물을 넣지 않는 것이 가장 좋다. 모든 고기를 냄비에 붓고 끓인다. 솥뚜껑을 덮고 한 시간 동안 푹 삶아라.
4, 잘 씻은 조롱박은 먼저 평평하게 바르고 도마 위에 놓고 중간에서 칼을 자른다. 잘게 썬 조롱박을 냄비에 넣고 불을 돌려 끓인다. 호리병박이 빨리 익으면 소금을 넣어 간을 맞춘다. 국이 너무 많으면 큰 불로 주스를 받을 수 있다.