굴과 관련 동물은 모두 해양 조개껍데기이다. 아열대 및 열대 연해 지역 굴 양식에 적합하여 우리나라에 광범위하게 분포되어 있다. 북부의 압록강에서 남부의 해남도 연안까지 굴을 생산할 수 있다. 굴은 부드러운 껍데기 기생동물, 특히 짠 담수의 경계에 있는 굴이다.
굴은 연체동물이다. 그들은 두 개의 껍데기를 가지고 있는데, 하나는 작고 납작하며, 하나는 크고, 하나는 드럼이고, 껍데기의 표면은 울퉁불퉁하다. 고기는 먹을 수 있고 굴소스는 만들 수 있다. 고기, 껍질, 기름은 모두 약으로 쓸 수 있으며, 굴이나 굴이라고도 한다.