첫째, Morchella 와 돌 안개 돼지 뼈 수프
재료: 돼지 뼈, 적절한 양의 Morchella, 소량의 Dendrobium.
연습:
돼지 뼈를 씻어라! Morchella 와 Dendrobium 을 담그십시오. 나는 Dendrobium 과 Morchella 를 함께 담그고, Morchella 를 캐서롤에 붓고, 돼지 뼈도 부었다! 큰불이 끓고, 작은 불을 돌려 한 시간 반 동안 삶아서, 모든 돌자루 기생을 펴 줄 때까지 삶아라!
팁: 담그기 전에 Morchella 를 씻어라. Morchella 가 담근 물을 부어 함께 삶다. 바닥에 모래가 소량 있을 거예요. 밑부분은 안 돼요!
둘째, Morchella 참마 오리 수프
재료: Morchella 적당량, 늙은 오리 반 참마 적당량.
연습:
Morchella 세척, 오래 된 오리 참마와 함께 요리, 2 시간 동안 작은 화재 스튜, 그리고 맛에 따라 소금을 추가 합니다.
셋째, Morchella 전복 찐 닭 (찐 주스)
재료: 반노닭 900g 배꼽균 10 전복 10.
연습:
닭고기를 잘게 썰어 소금을 넣고 증기솥에 넣고 물이 없어 2 시간 동안 쪄서 담근 양두균으로 쪄요 10 분. 마지막으로 전복을 쪄서 5 분!
4. Morchella 조림 liaoshen
성분: Morchella 와 liaoshen 희박한 고기.
연습:
양두균은 60 도 정도의 미지근한 물에 담가 살코기를 썰고, 삶은 요삼을 해동하고, 살코기를 냉수냄비에 넣고 끓여 거품을 제거하고, 씻은 양두균을 넣고 한 시간 동안 끓인 뒤, 마지막 10 분 동안 썰어 놓은 요삼을 넣는다.
팁: liaoshen 은 너무 부드럽고 썩지 않도록 마지막에 놓아야합니다.