도구/재료: 냄비, 젓가락, 대야, 그릇, 숟가락, 용기, 칼, 거북연고 가루 50g, 빙당 100g, 맑은 물 1500g.
1, 냄비에 물 1250g 를 넣고 얼음설탕을 넣고 큰불이 끓으면 먼저 끓여주세요.
2. 나머지 250 그램의 물을 50 그램의 거북연고 가루에 넣고 먼저 거북연고 가루를 녹여 젓가락으로 잘 저어서 거북연고를 끓일 때 뭉치지 않도록 한다.
3. 냄비에 물이 끓고, 얼음설탕이 녹으면 작은 불을 돌려 액체로 섞은 갑어크림가루를 넣는다. 숟가락으로 붓고 거꾸로 저어줄 수 있어요. 거북연고 가루가 완전히 잘 섞이지 않으면 이때 걸러서 거북연고가 부스러지지 않도록 할 수 있다.
4. 거북을 붓고 불을 켜고 삽으로 저어서 냄비를 바르지 않도록 한다. 솥 안의 갑어 페이스트액이 완전히 끓으면 불을 끄고 바로 냄비에서 나와 용기에 직접 붓으면 된다.
5. 맛있는 거북연고가 완성되었습니다. 작은 뾰족한 칼로 거북 진흙을 작은 조각으로 자르면 먹을 수 있다.