찬물로 직접 거품을 내지 않는 것이 좋다. 찬물에 우려낸 흑참깨반죽은 휘핑 과정에서 흑참깨반죽이 침전되어 흑참깨반죽이 뭉쳐 쉽게 용해되지 않아 흑참깨반죽의 식용 가치에 영향을 미친다. 따라서 직접 찬물로 거품을 내지 말고 찬물과 뜨거운 물을 결합하여 거품을 내는 것이 좋다.
확장 데이터:
건강 참깨장을 만드는 방법.
주재료: 흑참깨 340g, 피호두 240g, 오트밀 (즉석 또는 인스턴트) 300g, 보조품 찹쌀가루150g;
1 .. 검은 참깨, 호두, 오트밀, 찹쌀가루를 오븐에 넣고 굽거나 건솥 작은 불로 튀긴다. 오븐은 기본적으로 화씨 350 도/180 도, 8 분이면 모든 것을 처리할 수 있다. 나는 작은 오븐으로 구운 것이다. 큰 오븐의 온도는 약간 다를 것이다. 중간 뒤집기는 뜨거워지지 않도록 주의하세요.
2. 모든 재료가 완전히 식으면 설탕을 모든 재료와 섞어 분쇄기로 일괄 분쇄한다. 한 번 후에 충분히 섬세하지 않다면 다시 칠 수 있다.
3. 매번 완제품 2 ~ 3 큰술을 사용할 때마다 끓는 물로 헹구고 잠시 저어 건강하고 달콤한 검은 참깨를 만든다. 주의, 만약 수온이 부족하면, 바르지 않고, 국이 됩니다. 이곳의 익은 찹쌀가루와 익은 오트밀가루는 끓는 물에 담가야 걸쭉한 식감을 얻을 수 있다. 물을 넣거나 가열해서 끓이면 당연히 문제가 없다.