뚝배기는 찜질해도 되나요?

뚝배기로 밥을 지으려면 쌀과 물의 비율을 잘 파악해야 한다. 비율이 틀리면 조심하지 않으면 쉽게 바르거나, 밥 밖에서 익으면 내생한다. 불을 익히고, 작은 불을 삶고, 15 분, 불을 끄고 20 분간 끓이는 것이 좋습니다. 뚝배기 특유의 보온효과를 이용하여 완벽한 식감을 만들 수 있다. 전기솥 같은 백미밥, 부드러운 Q 신축성, 식감과 수분이 모두 신선하다.

1 뚝배기를 사온 후 맑은 물로 깨끗이 씻은 후 물 한 대야를 넣어 하루나 이틀 동안 물에 담근다.

2. 밥을 지을 때 먼저 뚝배기에서 물을 끓인 다음 씻은 밥을 뚝배기에 넣는다. 밥을 냄비에 넣고 끓이기 전에 주걱이나 숟가락으로 두 번 저어주세요. 물이 끓으면 불을 끄세요. 대략 15-20 정도 됩니다.

3. 불을 끄고 5 분 정도 기다린 후 솥뚜껑을 벗겨 밥을 솥에서 잠시 답답하게 한다.

뚝배기 찜밥은 얼마나 걸리나요?

뚝배기로 밥을 지을 때 나 혼자 먹는다. 6 인치 정도 되는 뚝배기는 한 번에 한 사람이 먹기에 딱 알맞습니다. 밥 두 그릇 정도 됩니다. 시간과 불을 아껴서 찜만큼 힘들지 않다. 5 분이면 해낼 수 있습니다.