대추를 제거하다
300 그램
흑설탕
330 그램
호두
130 그램
옥수수기름
175 그램
(암탉의) 계란
중간 12
밀가루
450 그램
베이킹 파우더
17 그램
중탄산 나트륨
10g
조미료
흰 참깨
적당량
오븐
1 (34.9×25)
기름종이
1 장
절차
1. 재료 준비.
2. 제가 바꾼 생선구이판.
3. 구운 접시에 기름종이를 깔고 준비한다. 구운 접시는 끈적하지 않다. 케이크가 높은 곳으로 올라갈 수 있기 때문에 기름종이를 깔지 않으면 케이크의 높이에 영향을 줄 수 있기 때문이다.
4. 호두를 오븐에 넣고 160 도 20 분 동안 굽는다.
5. 구운 호두를 작은 조각으로 쪼개서 사용하겠습니다.
6. 대추를 핵으로 제거하고 작은 조각으로 자른다.
7. 냄비에 물을 넣고 천천히 끓인다.
8. 대추색 짙은 빨강까지 삶아 부피가 커지고 큰 불은 물기를 말리고 대추가 끈적거려 브러시감이 있다. 불을 끄다.
9. 거품기로 대추를 치다.
10. 뜨거울 때 흑설탕과 옥수수유를 넣어 골고루 섞는다.
1 1. 가열된 계란을 거품기에 넣는다.
12. 수욕법 (수욕법: 보낼 재료를 용기에 넣고 아래 용기에 뜨거운 물을 넣고 40 도 뜨거운 물을 담은 용기에 식재료를 넣는다). 거품기로 계란액을 쳐서 반죽이 긁힐 때까지 빨리 사라지지 않는다.
13. 저분, 거품가루, 베이킹 소다를 골고루 섞은 후 계란 반죽에 세 번 체질하여 무가루로 섞는다.
14. 계란 노른자 페이스트의 일부를 대추에 넣고 골고루 섞는다. 노른자 반죽을 골고루 섞다.
15. 호두를 넣고 잘 섞는다.
16. 미리 기름종이를 깔아 놓은 구운 접시에 케이크를 붓고 표면에 흰 깨를 뿌린 뒤 베이킹 트레이를 여러 번 들어 거품을 털어낸다.
17. 165 도로 미리 예열된 오븐, 중간 베이킹 1 시간을 넣습니다.
18. 구운 케이크를 놓아라. 기름종이를 천천히 찢으면 떡이 떨어질 것이다 (기봉빵처럼 익으면 빠진다). 튼튼하고 신축성이 있으면 익는다. 구운 그물을 넣어 식히다.
19. 케이크를 자르고 즐겨라!