뚝배기 개고기 찜 원료: 개 뒷다리고기 500g, 박하100g, 설탕10g, 건고추 25g, 백주10ml, 파/Kloc
방법: 개고기를 4cm 정사각형으로 썰어 맑은 물로 두 번 헹구고 수분을 조절하고 박하를 깨끗이 씻어서 연한 끝을 고르세요. 뜨거운 냄비를 데우고, 채소씨유를 주입하고, 일곱 성숙할 때까지 끓인다. 초과, 대재, 후추, 설탕, 소금, 건고추, 파, 생강, 간장을 넣고 개고기를 볶은 지 20 분, 국물을 넣고 끓인 후 뚝배기에 붓는다. 뚝배기 화재는 백주를 두 번 넣고 약한 불로 약 1 시간 정도 끓인다. 국이 걸쭉해지면 박하를 넣고 뚝배기와 함께 먹는다.