금귤빙탕은 어떻게 삶나요?

얼음설탕으로 금귤을 삶고 소금물에 금귤을 30 분 정도 담가 깨끗이 씻은 후 물을 조절하여 말린다. 금귤을 반으로 잘라 씨를 제거하다. 금귤과 물의 무게 1: 1 은 금귤의 표면을 덮을 수 있다. 빙당 200g, 설탕 100g, 국물이 걸쭉해질 때까지 40 분간 끓여주세요. 불을 끄고 끓이는 과정에서 많이 볶아 자연스럽게 식힌 후 유리병에 넣어 보관한다. 얼음설탕으로 끓인 금귤은 가을에 감기에 걸리기 쉽다. 금귤은 폐의 기침을 멎게 하는 작용을 잘 하는데, 삶으면 장기간 보존할 수 있으며, 보통 냉장은 최대 1-2 개월까지 할 수 있다.

준비재료: 금귤 400g, 빙당 150g, 물 적당량.

1. 먼저 사온 금귤을 담근 소금물에 30 분 정도 담갔다가 간단히 문지르고 아스팔트를 건져낸다.

2. 금귤을 가로로 세로로 잘라서 마침 즙을 짜서 끓일 수 있는 구멍을 엽니다.

3. 금귤을 냄비에 넣고 얼음사탕을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣으면 물이 금귤을 물에 잠글 수 있다.

4. 얼음설탕이 끓으면 큰 불로 금귤과 함께 끓여 계속 저어주고 금귤이 천천히 끓을 때까지 기다려 설탕물을 흡수한다.

5. 빙당 금귤이 끓으면 금귤껍질은 투명하고 불을 끈 다음 자연스럽게 30 ~ 40 ℃로 식혀 꿀 한 숟가락을 넣어 폐를 축축하게 한다.