먼저 마른 제비집을 상온수에 넣고 4-6 시간 동안 담그세요. 여름에는 세균이 번식하는 것을 피하기 위해, 물에 담그는 시간이 8 시간을 넘지 않도록 해야 한다. 물에 담가 팽창한 제비집을 스트립으로 찢다.
가장자리와 모서리가 여전히 단단하다면 계속 거품을 잘라낼 수 있다. 그것들이 부드러워지면 다음 단계로 넘어갈 수 있다. 그런 다음 부풀어 오른 제비집을 스트립으로 찢고 물과 제비집을 냄비에 넣고 30-60 분간 끓인다.