마카 한 근이 술로 담그면 10 정도의 백주로 20kg 까지 담그세요. 마카를 깨끗이 씻고 물기를 닦아서 침주 용기에 넣고 백주로 담그세요. 백주는 마카를 완전히 담그고 밀봉하여 3 개월 정도 담가야 한다. 마카에는 황대 포도당이 함유되어 있어 마카 스파클링의 식감을 비교한다.
마카 요약
마카마카마카는 일명 마카, 페루인삼, 마카, 마카마카마카마카, 맥노, 아크치라, 아크빌쿠로 알려져 있으며 남미 해발 3500 ~ 4500 미터의 안데스 산맥에서 원산지이며, 현재 페루 중부의 푸노 생태 지역과 페루 남동부의 푸노시에 주로 분포하고 있다. 십자화과 십자화과 독행채 식물입니다.