가을과 겨울은 보충하기에 좋은 계절이어서 많은 사람들이 집에서 뼈탕을 자주 끓인다. 하나는 맛있고, 다른 하나는 영양가가 높기 때문에 우리 몸에 칼슘을 보충할 수 있다. 특히 노인과 어린이는 더욱 그렇다. 그래서 가을과 겨울도 칼슘을 보충하기에 좋은 시기이다. 깨끗한 찬물로 냄비를 다시 채우고 뼈를 넣고 생강 몇 조각, 65,438+0 개의 파와 백식초 2 티스푼을 넣는다. 뼈탕을 끓이고, 뼈는 찬물로 끓여야 한다. 이렇게 하면 뼈 속의 영양성분도 스며 나오는 과정이 있다. 끓는 물에 넣고 끓이면 영양성분이 뼈에 잠긴다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 천천히 삶아라. 끓일 때 가급적 뚜껑을 열지 말고 열기가 빠져나가는 것을 방지하세요. 기억하세요.
너무 일찍 소금을 넣지 마라. 요리하기 전에 가능한 한 더러운 피를 제거하고 찬물에 담가 두거나 데쳐서 두 가지 방법 모두 좋습니다. 그런 다음 온도 문제가 있습니다. 어떤 일은 말할 수 없다. 음식을 볶을 때 소금을 넣으면 안 된다. 소금은 단백질을 응결시키고 지방을 수축시켜 수프가 하얗게 변하기 쉽지 않기 때문이다. 겨울에는 호텔의 양고기 탕솥에 주의를 기울일 수 있으며, 소금을 전혀 넣지 않고 상에 올라온 후 소금으로 간을 맞춘다. 백초탕 두세 방울은 매우 하얗다. 직접 마시고 싶으면 소금과 백후추를 넣으면 됩니다.