재료: 갈비 350g, 다시마 340g；;
보조재: 기름, 소금, 당근 1, 생강, 간장, 설탕, 닭고기.
갈비다시마 당근국
1 갈비를 끓는 물에 넣고 데쳐서 물기를 건져낸다. 2 생강은 깨끗이 씻고 굵은 실을 썰어 준비한다. 3 냄비는 깨끗이 씻고, 기름을 적게 넣고, 데우고, 생강을 넣고, 갈비를 볶고, 간장과 설탕을 넣고, 몇 번 볶고, 살짝 맛을 낸 후 준비물을 건져낸다. 4 다시마는 깨끗이 씻고, 당근은 껍질을 벗기고 칼덩어리를 자른다. 5 양생냄비로 끓는 물 한 솥을 끓인다. 6 위의 재료를 넣고 약간 잘 저어주세요. 물이 다시 끓으면 약한 불이 30 분 동안 끓는다. 7 중간에 뚜껑을 두세 번 들어 올리고 거품을 제거하세요. 8 소금을 조금 넣고, 닭을 넣고, 맛을 조절하고, 솥에서 나오다.
기교
탕을 사용하기 전에 갈비를 먼저 볶아라. 갈비는 먹으면 더 맛있고, 수프도 더 진하니, 너의 취향을 봐라. 담백한 것을 좋아해서 데쳐서 직접 사용하세요.