제조
1 소금에 절인 생선은 머리를 빼고 생선 양쪽을 잘라서 8 조각으로 썰어 준비한다.
2 두부를 1 cm 두께의 얇게 썰어주세요.
삼겹살을 가늘게 썰다.
고추와 생강채 4 개.
5 먼저 두부를 접시 바닥에 놓고 소금에 절인 생선을 넣고 가운데에 삼겹살, 후춧가루, 생강을 뿌린다. 조미료에 기름 2T 스푼을 넣고 골고루 섞는다. 물고기에 붓고 중화찜 15 분.
확장 데이터
소금에 절인 생선의 절임 방법
원료 준비: 큰 물고기 두 마리와 소금 두 마리.
비늘을 긁어 깨끗이 씻고 날카로운 칼자루로 물고기의 등을 꼬리에서 잘라냅니다.
물고기 배를 열고, 물고기의 내장을 모두 꺼내서, 물고기 머리를 자르고, 깨끗이 씻는다.
소금으로 물고기 몸 안팎에 소금 두 층을 바르고 냄비에 넣는다. 이틀 후에 물고기 몸을 닫고 4 일 동안 절여 말리세요.
철사나 천을 물고기 위에 씌우고 젓가락이나 대나무 꼬치로 생선을 펴서 실외 햇빛에 걸어주세요.
물고기가 70% 마를 때까지 4 ~ 5 일 동안 햇볕을 쬐세요! 흐린 날씨에 비가 오면, 생선을 통풍처에 걸어 말려라.